Eiweiße (Proteine)

20 Aminosäuren

Die Unterteilung in essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren sollte nicht als eine Unterscheidung zwischen wichtige und weniger wichtigere verstanden werden.

Es ist einfach eine Einteilung in solche, die der Körper selbst herstellen kann, und solche Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Um diese zu erhalten, muss der Organismus sie aus der Nahrung zu sich nehmen. 

Wenn aber der Stoffwechsel des Körpers in irgendeiner Weise (durch irgendeine Fehlernährung) aus den Fugen gerät, kann die körpereigene Produktion der nicht essentiellen Aminosäuren ins Stocken geraten. Da die körpereigene Produktion der nicht essentiellen Aminosäuren von diesen beiden Bio-Kreisläufen auf Stoffwechselebene abhängt. 

Kurz gesagt, die gesamte Produktion auf Stoffwechselebene inklusive Aufbau und Verwertung der Aminosäuren kann leiden, wenn man sich  lange Zeit fehl ernährt  (  Drogenexzesse, viel Alkohol, oder viel Kaffee usw. bei Fehlernährung verstärken die Probleme). Eine recht gute Kur für solche Fälle sind einige Wochen lang fast täglich mehrere Eier zu essen. Da Eier alle Aminosäuren in einem ganz gutem Verhältnis für den Menschen enthalten.

Sogenannte semi-essentielle Aminosäuren werden rasch essentiell, wenn starke Belastungen auftreten, oder man sich längere Zeit unausgewogen ernährt hat. Eine ungesunde Ernährung über längere Zeit (Monate bis Jahre) IST bereits gleichbedeutend mit einer starken Belastung. Zusätzlicher Stress, emotionale Probleme usw. verstärken die Belastung.

Über den Verzehr von Proteinen: Aminosäurespektrum

Proteine und die darin enthaltenen Aminosäuren sollen nach einhelliger Meinung von Ernährungswissenschaftlern täglich zugeführt werden. 

Ich würde die Empfehlung einer Mindestmenge aber nicht pauschal übernehmen wollen. In diesem Artikel und überhaupt beschreibe ich , was ich zu dem Thema allgemein in Erfahrung gebracht habe. Unweigerlich gibt es aber einen Bereich, in dem man schlecht allgemein werden kann. Was für den einen wichtig ist, kann für den anderen zuviel sein. Vielleicht ist es für manche wichtig, auch je nach Arbeit, eine gewisse Portion Eiweiss zu essen.
Ich selbst esse nicht besonders viel Eiweiß, wenn man sich an dieses Maß von so und so viel gramm pro Körpergewicht halten würde. Man kommt dann auf 40 bis 60 gr.  Eiweiß pro Tag. Wenn ich diese Menge täglich erfüllen sollte, sagt mir mein Gefühl, dass es zuviel wird. Ich habe ab und zu ein oder zwei Tage in der Woche, wo ich weniger Eiweiß esse. Ich kann aber sagen, von der Empfindung (Körpergefühl) her gesehen, habe ich nach einem solchen Tag grösseren Bedarf nach Eiweiß. Derweil esse ich dann auch nicht immer so viel Eiweiß, dass es auch bei den übrigen Tagen auf 60 gr oder 40 gr hinaus liefe . Vielleicht 30 gr. Manchmal esse ich aber mehr Eiweiß, das können ja schon mal je nach Mahlzeiten den Tag über 80 gr. sein oder so. Ich denke nicht, dass es für die Nieren usw. besonders schädlich ist, wenn man ab und zu sehr viel Eiweiß ist. Es ist aber besonders schädlich, nach allem was ich gehört habe und mir dazu denke, wenn man lange Zeit sehr viel Eiweiß isst und das in Form von fettreichem Fleisch, in dem ja noch andere für die Niere auszuscheidende Stoffe sind. Die Niere hat nur eine begrenzte Kapazität und so ist klar, dass sich das Blut dann auch anreichern kann mit Stoffen, die nicht ausgeschieden werden können. So gesehen kann man  Eiweiß-Enthaltungstage begrüßen als Mittel, um jede Überversorgung tendenziell zu vermeiden.
Generell halte ich die abwechslungsreiche Ernährung , die sogenannte Rotationsernährung für ein gutes Mittel, die besonderen Vorteile der Stoffe auszunutzen und die schädlichen Stoffe der Pflanzen zu vermeiden. Gewisse sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe können bekanntlich nach einiger Zeit den Stoffwechsel durcheinander bringen, zB weil Pythinsäure Zinkaufnahme blockiert oder so was. Wenn man das dann wechselt, reichern sich diese Stoffe nicht in derartigen Konzentrationen an, dass sie ihre schädliche Wirkung voll entfalten können. Andererseits stehen die gesättigten positiven Pflanzeninhaltsstoffe jederzeit, nur täglich wechselnd zur Verfügung. Meiner Erfahrung nach wirken diese zu positiv wirkenden Stoffe meistens genau einen Tag, nämlich den Tag der Aufnahme, aber der Aufnahme in den Organismus meist 6-12 Stunden. Es gibt aber eine anhaltende Wirkung, die man der optimalen Gesunderhaltung des Stoffwechsel wahrscheinlich zuschreiben muss. Wenn diese positiven Wirkstoffe die Organe an einem Tag oder in einer Woche der Aufnahme harmonisieren können, dann haben sie vortrefflich ihren Dienst geleistet, über die Zeit ihres Wirkens hinaus. Nur ist es natürlich der Körper, der davon profitiert. Der Wirkstoff wurde gebraucht, verdaut, und hat derweil gewirkt.

Beim Eiweißkonsum  strebe ich ein Maß an, und versuche nach Bedarf zu essen. Gibt es mehr Stress, Regeneration nach Krankheiten oder mehr psychische oder körperliche Anstrengung, dann esse ich etwas mehr Eiweiß, das heisst erfülle den empfohlenen Mindestbedarf. Am ehesten tue ich das durch Eier und Sojaprodukte

Gehirnarbeit, mentale Arbeit oder Bewusstseinsarbeit benötigt generell mehr Vitalstoffe, Vitamine in Form von Obst und Gemüse. Was man solche Nahrung nennt, in denen mehr Lichtenergie gespeichert wurde.

Physische Anstrengung, schwere körperliche Arbeit benötigt mehr Eiweiße.

Der Stoffwechsel sollte einwandfrei funktionieren, wenn man reichlich Eiweiß ,  den Mindestbedarf an mehreren Tagen oder gar die ganze Woche Eiweiß essen möchte. Es kommt dabei     ganz einfach auf weitere Nährstoffe an: Vitamine, Spurenelemente, Mineralien.

Umso älter man wird, desto weniger wird der Bestand an Aminosäuren beim Menschen ausgeglichen und vollständig sein. 
Je nach Lebens- und Ernährungsweise beginnt ein Mangel an einigen Aminosäuren bereits mit 30-40 Jahren. Das liegt nicht an Gendefekten oder so. Es ist Begleitumstand angenommener Lebens- und Ernährungsweisen.

Es kann dann also gerade für ältere Menschen sehr sinnvoll sein, hin und wieder besondere Eiweißtage einzuführen. Andererseits sollte man sich auch im Alter nicht an Eiweißen mästen. Ein Maß , das unterschiedlich für jeden einzelnen Menschen sein kann.

Ein andauernder Überschuss an Eiweißen kann bei einseitiger Ernährung - besonders bei fettreichen Fleisch als tägliches Hauptnahrungsmittel - leicht zur Verschlackung und Übersäuerung führen. Einige Entlastungstage in der Woche wo man weniger bis kein Eiweiß isst und mehr auf Gemüse, Obst und Kohlenhydrate setzt sind in dieser Hinsicht von enormen Vorteil. Umsoweniger weitere Genussgifte man zu sich nimmt, Kaffee, Alkohol, Zucker, desto stärker sind die Reserven, um einen Überschuß an Eiweiß zu verkraften, selbst wenn man dann noch ziemlich viel Fett essen würde.

Zuviel Eiweiß über längere Zeit - über den von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Mindestbedarf -  ist schlecht für die Nieren, besonders dann, wenn zusätzlich noch erhebliche Mengen an Fett, Salz, Kaffee, Alkohol, künstliche Nahrungszusätze, Fast Food, überaus viel Fleisch gegessen wird. Auch mangelnde Bewegung ist ein erheblicher Risikofaktor für Beschwerden aller Art, und auch der Nieren. Überaus intensivierte Bewegung (am besten in der Natur) sollte übrigens mit Phasen der Ruhe verbunden werden. Auf diese Weise regeneriert sich der Körper und durch diesen Rythmus zwischen Bewegung und Ruhe stimuliert man auf grundsätzliche Weise sowohl den Stoffwechsel , als auch die Psyche, die letztlich immer irgendwie hinten dran hängt an der Gesundheit.

Einseitige Zufuhr eines Nahrungsmittel, mit einem bestimmten Aminosäurespektrum, kann über lange Zeit hinweg einen Mangel genau an den Aminosäuren verursachen, die in diesem Nahrungsmittel fehlen. 

Empfehlenswert: in die Breite des Spektrums der 20 Aminosäuren zu gehen und dabei die Verhältnisse der Aminosäuren innerhalb eines Produktes beachten.
Das heißt: öfter Fleischarten wechseln: Rind, Geflügel, Schwein, evtl. Wild.
Ab und zu auch Fisch servieren.

Typisch reichhaltige Eiweißquellen auf den Tisch bringen:
Soja/Tofu; Eier; Käse; Quark und andere Milchprodukte; für zwischendurch auch mal Molke, oder einen Proteinshake.

Das Spektrum der 20 Aminosäuren

Wichtig ist es, nicht auf die Menge des Eiweisses insgesamt zu setzen, sondern viel mehr auf die Breite der in den Nahrungsmitteln enthaltenen Aminosäuren. Und besonders die essentiellen und semi-essentiellen zu beachten.

Es gibt 20 relevante Aminosäuren. 

Um den gesamten Spektrum gerecht zu werden stellt es eine gute Möglichkeit  dar, verschiedene Eiweißquellen miteinander zu kombinieren: zB in einer Mahlzeit pflanzliche Nahrungsmittel mit tierischen Produkten, oder verschiedene pflanzliche Nahrungsmittel untereinander zu kombinieren.

Eiweißstoffwechsel

Der Körper kann zu einer gegebenen Zeit nur eine beschränkte Anzahl von Baustoffen/Nährstoffen transportieren, und Baustoffe verbauen.

Zuviel Eiweiße können nicht verbaut werden und sie bedeuten sinnlose Mehrarbeit, vor allem für die Niere. 
Es gibt auch eine besondere Tageszeit, an der Eiweiße besonders gebraucht werden. Wegen der begrenzten Aufnahmekapazität ist :

1. eine über den Tag verteilte Eiweißzufuhr sinnvoll, und
2. es ist wohl am besten, gegen Abend hin die grösseren Portionen Eiweiß zu essen.
Fettreiche Speisen (Fleischgerichte) sollten am besten bis nachmittags gegessen werden.
Kohlenhydrate sollten morgens besonders und mittags noch etwas gewichtet werden.
Diese Richtlinien sollten nicht als Rat verstanden werden, sondern als Möglichkeit, eine grundlegende Idee zu verfolgen, die nach dem Bedarf von Energie und Aufbaustoffen an einem Tag gerichtet ist.
Auch sollte man keine Regel ultimativ anwenden, sondern anpassen nach eigenen Prioritäten oder individuell zusätzlich gegebenen Kriterien.

Eiweiße sind nicht primär zur Energieversorgung bestimmt, sondern nur in "physiologischen Notzeiten". Eiweiße sollten also nicht gegessen werden, um den Bedarf an täglicher Energie zu decken. Zur Energiebereitstellung sind Kohlenhydrate wichtiger und zweckgemäßer. Aber begleitend auch die Fette. Aber das soll nicht heissen, dass man erst nach Beanspruchung Eiweiße benötigt, um den Verschleiß an Zellen zu erneuern. Es ist eine bestimmte Portion an Eiweißen morgens sinnvoll, nur eben nicht als grösste Portion.

Der Eiweissstoffwechsel verursacht gewisse Mengen an toxischen Substanzen (zB Ammoniak), auf die der Körper jedoch eingestellt ist. Damit das so bleibt, ist neben einer genügenden Nährstoffzufuhr (Vitamine) viel Trinken die Devise.
Genussgifte wie Alkohol und Kaffee sollten nicht zur Regel gemacht werden. Sie sind einfach eine Belastung und umso länger diese andauert, desto leichter gerät der Organismus in ein Ungleichgewicht. 

Sowohl die Syntheseschritte beim Eiweißstoffwechsel, als auch die Abbauprozesse nicht mehr benötigter Proteine, und die Entgiftungsvorgänge sollen optimal funktionieren können. Dafür braucht es den reibungslosen Ablauf des gesamten Stoffwechsels .

Durch die gesamte Nährstoffversorgung werden die nötigen Baustoffe vervollständigt, damit der Körper Produkte wie Zellbestandteile, Zellwände, Hormone oder Enzyme mit den Aminosäuren herstellen kann. Hormone, Enzyme und Bestandtteile von Zellen  bestehen neben den Aminosäuren auch aus Vitaminen, Fettsäuren, Mineralien, oder werden durch diese Nährstoffe erst zu diesen Produkten synthetisiert werden können.

Da das Stoffwechselgeschehen eine ganz bestimmte Abhängigkeit von Aminosäuren besitzt, lässt sich bei einem Mangel einer Aminosäure über längere Sicht ein erhebliches Problem feststellen. Die Reserven sind bei einem länger andauernden Mangel in der Ernährung irgendwann aufgebraucht. 

Energie wird auch für den Eiweißstoffwechsel benötigt

Aufbau, Abbau und Entgiftung von Eiweißen benötigt Energie. Man sollte nach oder mit der eiweißreichen Nahrung immer eine gewisse Menge an Kohlenhydraten zu sich nehmen, damit der Eiweißstoffwechsel an die dafür benötigten Energien gelangen kann.

Der Aufbau körpereigenen Eiweißes benötigt einige Energie. Syntheseschritte beinhalten darüberhinaus oft nötige Vorstufen, die aus dem Glukosestoffwechsel (Energiestoffwechsel) gewonnen werden.

Auch der Abbau von Eiweissen benötigt Energie. 

In Notzeiten, wenn ausschliesslich auf den Eiweißstoffwechsel zurückgegriffen wird, übersteigt die Erzeugung von Energie durch Eiweiße  jenen Bedarf an Energie, der vom Eiweißstoffwechsel selbst benötigt wird. Ein Notstoffwechsel (im Rückgriff auf im Körper eingebaute Eiweiße) sollte jedoch möglichst vermieden werden.

Die Entgiftung des beim  Eiweißstoffwechsel anfallenden Ammoniak benötigt ebenfalls stets eine gewisse Menge Energie (in Form von Glukose/Kohlenhydraten). Zuviel Verdauungsarbeit - wenn man über Bedarf Kohlenhydrate zu sich nimmt. belastet allerdings wieder den Stoffwechsel etwas. Es kommt also auf ein gesundes Maß an, das man annähernd anstreben kann (exakt wird man es nicht mit irgendwelchen Plänen oder rigiden Konzepten erreichen). 
Beim erwünschten Entgiften während des Fastens findet während des Fastens ein abbauender Stoffwechsel statt, bei dem bereits die Energie gewonnen wird, die zum Entgiften des beim Eiweißstoffwechsel anfallenden Ammoniak benötigt wird. Das Entgiften beim Fasten wirkt deshalb so tiefgreifend, weil mit dem Fett gebundene und die in dem Eiweißgewebe verschlackten Stoffwechselprodukte und Gifte ausgespült werden können, da der Körper nicht nebenher mit Verdaungsarbeit beschäftigt ist. Er kann sich dann sprichwörtlich ganz dem Entgiften zuwenden.

Energie wird dem Körper am besten in Form von Kohlenhydraten bereit gestellt. Dabei gibt es kurzkettige, die in Form der Glukose schnell den Insulinspiegel im Blut ansteigen lassen, und mittel- bis langkettige Kohlenhydrate, die über eine längere Zeit moderat den Insulinspiegel ansteigen lassen, und sich damit als vorteilhaft für das Stoffwechselgeschehen erweisen. 
Generell sind für die Energieversorgung die langkettigen Kohlenhydraten am besten geeignet.

Katabolismus und kataboler Stoffwechsel

Ein kataboler Stoffwechsel ist ein solcher, bei dem in der Bilanz mehr Eiweiße abgebaut als aufgebaut werden. 

Der aufbauende Stoffwechsel wird auch anaboler Stoffwechsel genannt; man vergleiche den Begriff "Anabolika" aus dem Sportbereich, da anabole Stimulanzien den aufbauenden Stoffwechsel beflügeln sollen.

Anabol wirksame Maßnahmen soll übrigens u.a. Magnesium und Silizium sein.
Katabol wirkt besonders ein hoher Zuckerkonsum und gesättigte (erhitzte) Fette.

Da das Gehirn und alle Organe und Zellen auf beständige Energiezufuhr in Form von Glukose angewiesen sind, werden in Notzeiten Muskelmasse und Bindegewebseiweiß abgebaut, da sich aus ihnen Glukose gewinnen lässt.

Eiweiße können im Körper auf- oder abgebaut werden. An Aminosäuren und Proteinen gebunden ist Stickstoff, der beim abbauenden Stoffwechsel frei wird und mit der Niere ausgeschieden wird.
Bei einem überwiegend abbauenden Stoffwechsel fehlt der Ausgleich durch den aufbauenden Stoffwechsel, und die sogenannte Stickstoffbilanz ist negativ. Anders gesagt verliert der Körper mehr körpereigene Substanz, als er erhält. 

Eiweiße können vom Körper aus der bestehenden Körpersubstanz  abgebaut werden (zB Kollagen des Bindegewebes). Im kleinem Maßstab geschieht das regelmässig, allein aufgrund der beständigen Regeneration und Zellerneuerung.

Normalerweise werden wir dem Körper täglich neue Eiweiße zuführen, um die Wiederherstellung verlorener Bausubstanz zu gewährleisten und gewissermaßen "auf dem Ast sitzen zu bleiben", auf dem wir uns befinden. In der Natur ist diese zyklische Erneuerung der "irdische, physische Weg", indem aus Altem neuen entsteht, ohne dass das generelle Wachstum in Frage gestellt ist. Symbolisch am eindrucksvollsten ausgedrückt in dem Hauterneuerungsvorgängen der Reptilien.

Ein Abbau von körpereigenen Proteinen geschieht auch dann, wenn der Körper für wichtige Organe Aminosäuren oder noch wichtigere Energie benötigt, aber sie nicht mit der Nahrung erhält.
Dann greift er zu mehreren Aminosäure-Arten, die sich dazu eignen, aus ihnen Energie zu gewinnen, oder die Bedürfnisse von Organen zufriedenzustellen. Dafür werden diese Aminosäuren aber dort fehlen, wo sie hergeholt wurden: Im Bindegewebe, das bei anhaltend katabolen Phasen immer schwächer wird.

Werden Proteine aus dem Bindegewebe abgebaut, können einige Bestandtteile der Eiweiße als einzelne Aminosäuren weiter verwendet werden, andere können zu Glukose verstoffwechselt werden (in Muskeln und der Leber).
Weitere Baustoffe, die am Bindegewebe beteiligt waren, und nun zusammen mit den benötigten Aminosäuren herausgelöst wurden, werden einfach ausgeschieden. So zB das wichtige Bindegewebseiweiß Hydroxyprolin (das aus Prolin mit Hilfe von Vitamin C und Eisen entsteht), es kann nicht wiederverwendet werden und muss ausgeschieden werden wenn es einmal aus dem Komplex des Bindegewebes gelöst wurde zusammen mit den vom Körper benötigten  Aminosäuren; der Körper kann Zellen und Fasern des Bindegewebes nur in einem Stück auflösen und daher fällt beim Abbau immer mehr an, als konkret gebraucht und verwendet werden kann.

Der Abbau von Bindegewebe findet zB statt, wenn wir rigoros fasten. Deshalb ist Bewegung während dem Fasten wichtig, damit die Eiweisse nicht aus der Muskelmasse herangezogen werden, sondern mehr aus dem Bindegewebe. Denn gewöhnlich ist es während dem Fasten ja gerade der Sinn, dass mit die im Bindegewebe gebundene Gifte ausgeschieden werden sollen (Gifte sind an Eiweißen und Mineralien gebunden).
Die Stärke des Bindegewebes ist die eine Sache, die Masse eine andere. Bindegewebe in der Masse gibt es genügend.
Ein zeitlich begrenztes Fasten (zB 14 Tage) greift bei halbwegs gesunden und intakten Bindegewebe noch nicht die Stärke des Bindewegebes insgesamt, sondern erst mal die Masse des Bindegewebes an, und stellt noch keine besondere Gefahr für ein Risiko dar.
Eine mangelnde Eiweißversorgung über längere Zeit zuvor, kann jedoch dann während des Fastens eine zunehmende Schwächung des Bindegewebes bedeuten.
Ähnliches wie Fasten findet auch statt, wenn wir öfter Hungerzeiten durchleben, etwa regelmässig ungenügend frühstücken.

Wenn die Muskeln zB Lysin oder Prolin benötigen (für die Bildung der Proteine Aktin und Myosin bzw. für die Energieversorgung der Muskel), und der Organismus findet Lysin oder Prolin nicht genügend vor, sei es aus körpereigener Herstellung oder mit der Nahrung, dann wird es womöglich einfach aus dem Bindegewebe geholt, wo es gängiger Strukturbestandteil ist. Da täglich ungenügend Eiweiße zu sich genommen werden, findet kein Ausgleich dieses Abbaus statt.
Ähnliches geschieht mit anderen Aminosäuren im katabolen Stoffwechsel. 

Wie erwähnt, kürzere Mangelzeiten stellen keine eigentlichen Mangelzeiten dar. Der Körper kann durchaus eine gewisse Zeit überbrücken, und Fasten ist gewöhnlich ein Gesundungsweg. Es kommt vielmehr an auf die Ernährungsgewohnheiten über längere Zeit.

Übrigens: Werden zu viele Kohlenhydrate (zB in Form von Zucker) zugeführt, wird durch komplexe Stoffwechselvorgänge - mit Beteiligung des Insulins - der abbauende katabole Stoffwechsel beflügelt. 

Die richtige Menge an Protein in der Nahrung an einem Tag

Die meisten Gesundheits-Organisationen nennen einen täglichen Bedarf von pauschal 0.8g pro KG Körpergewicht unter normaler körperlicher Beanspruchung für einen Erwachsenen. Für einen 65 KG schweren Menschen ergäbe das 52 gr. Eiweiß pro Tag.

Es gibt jedenfalls verschiedene Bedarfszahlen, je nachdem ob es sich um ein Kind oder älteren Menschen handelt.

All diese Zahlen sollten als Richtwert und nicht als verlässliche Größe angesehen werden. Es erscheint unmöglich, für die konkrete Lebenssituation, Anforderung im Alltag, momentane  Konstitution und Lebenswandel verlässliche Größen anzugeben.

Das Verhältnis zwischen Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten wird von der DACH folgendermaßen angegeben:

Kohlenhydrate: 55%
Eiweiß: 10-15%
Fette: 30%

Die Fette sind also nicht unwichtig. Wir können uns auch durch Nüsse und Ölsauce im Salat usw. von Fetten ernähren, und sind nicht ausschliesslich angewiesen auf Fette in Fisch und Fleisch.

Andere Überlegungen aus dem Sportbereich beziffern den sinnvollen Anteil etwas verschieden, zB:

Kohlenhydrate: 25-30%
Eiweiße: 35-45%
Fett: 30-35%

Dabei muss beachtet werden, dass Sportler wegen den Belastungen von einem erhöhten Proteinbedarf ausgehen.

Kohlenhydrate bleiben also wichtig. Einige Zwischenprodukte des Glukosestoffwechsels liefern auch wichtige Vorstufen der nicht-essentiellen Aminosäuren (zB Serin, aus dem Glycin umgewandelt werden kann).

Meiner Meinung nach sollte gerade das Frühstück  aus einer ordentlichen Portion Kohlenhydrate bestehen. Immerhin sind die Glukosespeicher der Leber in der Nacht geleert worden und müssen neu aufgefüllt werden. 

Weitere Referenzwerte über die Nährstoffzufuhr.

Zeitpunkt der Eiweisszufuhr über den Tag verteilt

Günstig ist es, wenn wir die Eiweisszufuhr nicht mit einer Mahlzeit decken, sondern über den Tag verteilen.

Man kann sich den Stoffwechsel einschließlich Verdauungsorgane als einen Raum vorstellen, der sich im stetigen Fluß befindet. Es handelt sich um einen Organismus, der ständig bemüht ist, die Nährstoffe, die wir aus der Nahrung zu uns genommen haben, an einen Ort zu bringen, um sie dort verbaut zu haben, Der Organismus versucht möglichst den Raum des Stoffwechsels frei zu bekommen, damit der übrige Nährstrom aber vor allem die eigentliche Funktion des Ganzen gewährleistet bleibt. 

Die Zellen von Organen und Geweben nehmen sich beständig aus dem Angebot des Blutes die für sie nötigen Aminosäuren, um daraus Proteine, zB Hormone oder Enzyme, oder Zellbestandteile zu bilden.

Wenn zuviele Eiweiße vorliegen, und gleichzeitig nicht annähernd alle der 20 Aminosäuren vorhanden sind , kann das Angebot vom Körper nur wenig zum sinnvollen körpereigenen Proteinaufbau verwendet werden. 

Die Muskeln versorgen sich in Notzeit mit Energie, indem Muskeleiweiß abgebaut wird. Für andere Organe muss die Leber die Glukose liefern, wenn sie nicht mit der Nahrung zugeführt wird. Die Leber kann also aus Eiweißen auch Energie in Form von Glukose gewinnen, was aber einen problematischen Nebeneffekt hat: Ammoniak, der bei jedem Eiweißabbau entsteht.
Wenn Aminosäuren aus ihrer übergeordneten Proteinstruktur, in der sie normal als Baustoff verwendet werden, herausgelöst werden, ist damit die Ammoniakbelastung des Stoffwechsels angestiegen. 

Wird über die Jahre zu viel Eiweiß und zu wenig Kohlenhydrate gegessen, wird die Leber entsprechend beansprucht. 
Probleme macht das alles aber meist erst, wenn weitere Risikofaktorenhinzukommen (zB regelmässiger Alkohol, zu fettreiches Essen oder weitere Stoffwechselprobleme, etwa durch extensiven Kaffeekonsum).
Aber auch die Niere muss alle Stoffwechselabfälle, die beim Eiweißverzehr entstehen, ausscheiden. Die Leber baut ab und entgiftet (neutralisiert die Gifte um die ausscheidbar zu machen), die Niere scheidet sie aus. Die Niere wird bei Beanspruchung tendenziell eher leiden als die Leber.

Wichtiger Aspekt bei der Ernährung ist, dass man möglichst auf die Breite des Spektrums der Aminosäuren setzt - was bedeutet, bestimmte Mengen aller Aminosäuren zugeführt zu haben.
Deutlich wird ein solches Unverhältnis zB dadurch, dass wir von drei Lebensmitteln, die wir innerhalb eines Tages essen, keines davon Cystein oder Methionin enthält, oder kein Prolin, Phenylalanin usw..

Denn Baustoffe können nur gebildet werden, wenn alle dafür nötigen Aminosäuren und Nährstoffe vorhanden sind. Im Körper wird andauernd etwas benötigt, weil andauernd etwas gebaut wird. 

Doch der Stoffwechselraum ist begrenzt und eine grosse Menge eines einzigen Nährstoffes kann in kurzer Zeit schlecht verwertet werden. Besser ist es, wenn man die Menge dieses Nährstoffes über den Tag verteilt.

Besser ist es auch, wenn man mehrere Nährstoffe zu einer Zeit zuführt, als nur einen.

Für Aminosäuren in erheblichen großen Mengen besteht kein Raum. Und der Körper ist auf einen Überschuss einzelner Nährstoffe schlechter eingestellt, will dieses Ungleichgewicht prinzipiell beheben. Überschüssige Aminosäuren werden einfach ausgeschieden.

Es ist besser, sich den Tag über kontinuierlich mit Eiweiss zu versorgen, anstatt den Tagesbedarf an Eiweißen mit nur einer Zufuhr am Tag zu decken.

Generell scheint die Einnahme der größeren Portionen an Eiweißen im späteren Tagesverlauf bis zum Abend vorteilhaft. Doch man sollte auch morgens eine kleine Portion an Eiweißen gegessen haben.

Man sollte grundsätzlich den Körper nicht an eine Regelmässigkeit gewöhnen - es stellt sich erfahrungsgemäß heraus, dass der Stoffwechsel sich darauf einstellt und bald träge wird, und viel schlechter die Nährstoffe dieser Art verwerten kann.
So kann man die grösseren Portionen Eiweiße abwechselnd auch mal morgens oder mittags und über den Tag verteilt zu sich nehmen

Sowohl ein Eiweißtag (besonders viel Eiweiß) als auch ein Tag mit besonders wenig Eiweiß sind weitere Möglichkeiten.

In Bezug zu Aminosäurepräparaten spielt es eine zusätzliche Rolle, dass ein Überschuss einzelner Aminosäuren sich nicht bei jeder gleichermaßen als störend herausstellt, und es einige Aminosäuren gibt, die bei Übermengen bedenklicher sind als andere.
Als   bedenklicher gelten Tryptophan, Glutaminsäure, Asparaginsäure, Phenylalanin und Methionin.

Sport und Proteine

Kretzer (unter Fitnessfuchs / Supplement Infos / Proteinausarbeitung) nennt wertvolle Hinweise, so dass zB ein erster Schub Eiweiße am besten in Form von Proteinpulver direkt nach dem Training erfolgt, und dann 10 Minuten später Aminosäuren Supplements zuzuführen sind (freie Aminosäuren als Präparate), und zwar zusammen mit einer gewissen Menge Kohlenhydrate. 

Andere betonen dagegen die Wichtigkeit der Kohlenhydrate, die nach dem Training und der Belastung mengenmässig etwa 60% im Vergleich zu 40% Eiweißen zugeführt werden sollten - wobei diese Zufuhr über mehrere Stunden getätigt werden sollte.
Zu irgendeiner Tageszeit müssen auch genügend Fette zugeführt werden, aber es scheint ungünstig es kurz vor, während und nach dem Training zu tun.

Tierisch - pflanzlich und diverse Mythen

Übliche Behauptungen  sind entweder:
Tierische Eiweisse beinhalten für den Menschen gut verwertbare Aminosäurenkomplexe.
Die Proteine des Tiers ähneln denen, die der Mensch aufbauen muss.
Oder: Bei der Verdauung von tierischem Eiweiß muss nicht besonders viel Energie aufgewendet werden.
Einzig die Behauptung, dass Fleisch besonders viele essentielle Aminosäuren aufweise, mag sich als richtig heraus stellen. 

Doch auf der anderen Seite steht, was wir mit dem Fleisch sonst noch erhalten (Purine; Cholesterin; Fett), und dass so ein  Vorteil durch einen anderen Nachteil entkräftigt wird.
Wenn es darum ginge, ob Nahrungsmittel mehr Vor- als Nachteile aufweist, kann das Fleisch mit pflanzlichen Nahrungsmitteln nicht mithalten. Es gibt zwar einige Fleischsorten, doch letzten Endes sind sie alle gleich. Bei Pflanzen sieht das anders aus, ist jede Pflanze anders. Abwechslungsreiche Ernährung kann fast nur unter Einschluß pflanzlicher Nahrungsmittel funktionieren.
Fleisch hat für mich einen ganz anderen Vorteil, nämlich die bessere Verwertbarkeit von Eisen und anderen Mineralien.

Die Eiweißgehalte tierischer Produkte sind im Verhältnis auf die Gesamtmenge der Nahrung stets größer als in pflanzlichen Produkten. Anders gesagt: Im Fleisch steckt eine geballte Ladung Eiweiß, aber auch Fett in den nicht so gesunden Qualitäten.
Essen wir täglich Fleisch, kann das leicht ein Ungleichgewicht erzeugen, aber nicht in erster Linie wegen dem Eiweiß, sondern den anderen Stoffen des Fleisches, zB etliche Cholesterine und Purine. Gerade die Purine können den Stoffwechsel bei täglichem tierischen Fleischverzehr überfluten über ein noch gesundes Maß und träge machen.

Dem Fleisch fehlen die Ballaststoffe und die sekundären Pflanzeninhaltstoffe, die eine günstige und vitalisierende Wirkung auf den Stoffwechsel aufweisen.
Die sekundären Inhaltsstoffe bedeuten das Maß, das wir der allgemein üblichen Belastung durch Schadstoffe und Schlacken entgegen stellen können.

Die gute Verwertbarkeit des Fleisches hinsichtlich des Eiweißes bedeutet nicht, dass das Eiweiss des Fleisches nun generell besser für den Organismus geeignet sei. 

Trotz dass man dem tierischen Eiweiss eine gute Verwertung nachsagt, hat es doch ein begrenztes Aminosäurenspektrum wie jedes Nahrungsmittel. Wenn man es zB nicht mit pflanzlichen Aminosäurenquellen kombiniert. Oder sich ausschließlich von einem Nahrungsmittel (zB Fleisch) ernähren würde.

Tierisches Eiweiß hat anscheinend tatsächlich in seinem Aminosäuren-Spektrum eine grössere Ähnlichkeit mit dem von Menschen benötigten Eiweiß.
Zusätzlich vermag das Fleisch mehr als pflanzliche Produkte auf Dauer den Körper zu übersäuern - abgesehen von der grundsätzlichen Notwendigkeit, dass Fleisch gut erhitzt, d.h. durchgegart werden muss, womit mehr gesättigte Fettsäuren entstehen. Die in Übermaß wiederum ungünstig sind. 

Dem tierischen Eiweiß wird nachgesagt, dass es die Verschlackung begünstigt. Das kann einerseits an der leichten Verwertbarkeit liegen, oder an den vielen Stoffwechselgiften (Cholesterin, Purine usw.) liegen oder an einem Überangebot eines bestimmten Aminosäurespektrums oder den durchaus grossen Mengen an Fett (evtl. verstärkt durch Zubereitungsart des Fleischs)  - es wird der Stoffwechsel träge. In einem trägen Stoffwechsel werden viele Prozesse im Körper womöglich nicht abgeschloßen (zB Kollagen Typ 3 statt dem in der Entwicklung vollendeten Kollagen Typ 1 bei einem Gewebe).

Eine weitere Möglichkeit, warum gerade Menschen, die viel Fleisch essen, oft auch an einer Übersäuerung leiden, ist, daß sie sich auch sonst nicht gerade gsundheitsbewusst ernähren, und viel Kaffee, Alkohol und Zucker konsumieren (also überwiegend nach Geschmack gehen). Zweifellos schmeckt vielen Menschen Fleisch einfach besser, als immer nur einen soliden Maiskolben auf den Teller zu bekommen. Möglicherweise liegt es auch an der stimulierenden Aminosäure Arginin im Fleisch.

Kurzum: Fleisch als tägliches, massives Hauptnahrungsmittel ist wenig sinnvoll. Sinnvoller ist ein gemäßigter oder kontrollierter Konsum. Weniger sinnvoll ist es, auf Fleisch ganz zu verzichten. Für Veganer sollten zumindest Eier oder Käse auf dem Speiseplan stehen.

Pflanzliche Eiweiße sind gar nicht schlechter. Die Verdauung von Pflanzen dauert länger, ja. Aber die Verwertung der Eiweiße soll  laut einer Studie sogar besser sein, als in tierischen Produkten. 

Tierisches Eiweiss beinhaltet mehr essentielle Aminosäuren als die meisten pflanzlichen Eiweißquellen, und es sollte auch wegen der besseren Verwertbarkeit von Mineralien (zB Eisen) nicht vollständig aus dem Ernährungsplan verbannt werden. 
Für mich ist eigentlich nur dieser Sachverhalt (Mineralien) relevant, um beim tierischen Produkten von einer besseren Bioverfügbarkeit zu reden. 

Denn die essentiellen Aminosäuren lassen sich auch in bestimmten Hülsenfrüchten, Gemüsen, Getreiden, Nüssen finden.
Wenn die essentiellen Aminosäuren von Relevanz für die Bioverfügbarkeit von Eiweiß sein sollen, könnte man ja gleichermaßen davon reden, dass die Bioverfügbarkeit von Nüssen einfach besser ist als von Gemüsen. Aber man betont üblicherweise, einseitig und paradoxerweise, immer nur den Vorzug des Fleisches. Es scheint als wollen einige auch nur schwarz-weiss Kontraste aufbauen, und bringen dann Gegenentwürfe, um die pflanzliche Kost zu verunglimpfen (Phytinsäure, Trypsinblocker; oder es werden die verschiedenen Denaturierungen von Sojaprodukten hervorgehoben - was allerdings wenig über das pflanzliche Orginalprodukt aussagt).
Dabei wird oft vernachlässigt, dass sich einfach mit der einseitigen Ernährung solche Probleme einstellen, und dass man Fleisch grob gesehen gar nicht vielseitig konsumieren kann - weil Fleisch immer Fleisch bleibt und nur zu geringen Anteil seine Bestandteile von Sorte zu Sorte ändert. Bei Pflanzen sieht das grundlegend anders aus, es tun sich grössere Unterschiede betreffend den Inhaltsstoffen von Sorte zu Sorte auf.

Es ist vielleicht einfach nur eine Frage, wie man sich ernähren will. Der Wille ist oft etwas, was uns instinktiv schon zu der uns passenden Ernährung führt. Jedoch manchmal führt uns in Körpersignal als Lust am Geschmack in die Irre, oder wenn bestimmte Überzeugungen und Glaubenshaltungen uns leiten. Ich kann mir vorstellen, dass viele den Fleischkonsum verteidigen, weil sie Geschmack am Fleisch gefunden haben... 

Pflanzliches Eiweiss ist besonders an eine gute Verdauungsfunktion gebunden. Die Eiweisse aus den pflanzlichen Zellwänden können nur unter grösseren Aufwand von unseren Verdauungsorganen erschlossen werden. Anders gesagt, es kommt bei der pflanzlichn Nahrung ganz besonders auf einen intakten Stoffwechsel an. Während ein intakter Stoffwechsel auch beim Fleisch in seinen Entgiftungsfunktionen nützlich ist, um Purin, Fette und grosse Mengen an Cholesterin im Fleisch abzubauen. Dabei stellt sich Geflügel als leichter zu verstoffwechseln heraus, als Rindfleisch und Schweinefleisch.

Siehe zum Unterschied zwischen pflanzlichen und tierischen Eiweiss (und dem Mythos über die bessere Verwertbarkeit) auch folgenden Artikel: http://www.hermine-faber.de/VEGANZWERGE/eiweiss.htm
Im Netz findet man noch weiteres wenn man einfach "Mythos tierisches Eiweiss" bei der Suchmaschine (zB Google) eingibt.

Sojaeiweiß

Sojaeiweiss ist aufgrund des breiten Spektrums an hochwertigen Aminosäuren eine gute Sache. 
Zum Beispiel in Form von Tofu. Es gibt ja nun einige Möglichkeiten, Sojaprodukte zu verzehren. Soja in Pulver, Sojabohnen als Hülsenfruchtgericht, oder eben als Tofu, die wohl beste Möglichkeit, um Soja auf den Tisch zu bringen.

Hochwertig sind Aminosäuren, wenn sie in einem Verhältnis vorliegen, dass besonders die essentiellen Aminosäuren berücksichtigt und möglichst das breite Spektrum aller Aminosäuren abdeckt, und dabei mengenmässig die Aminosäuren nahezu gleich verteilt sind. Ein Nahrungsmittel, dass ein perfektes weil für uns brauchbares Verhältnis wiederspiegeln würde, gibt es nicht. Schon allein, weil unser Bedarf von Memnsch zu Mensch verschieden sein kann. Dennoch weist Soja ein gutes Spektrum auf, abgesehen von Methionin und Cystein, das aber auch in anderen Nahrungsmitteln selten anzutreffen ist. Dagegen weisen Sojabohnen aber viel Phenylalanin und Asparaginsäure auf. Auch die Widerstandkraft und Immunstärke produzierende Aminosäure Lysin ist zahlreiche vorhanden, und Arginin der Jungbrunnen. Mit dem hormonaktivierenden, "kreativ- und glückseeligmachenden" Phenylalanin erkläre ich mir den Griff vieler Leute zu Soja. 

Wenn man jedoch Sojaprodukte dauerhaft, also ununterbrochen einnimmt, kann sich dies auch wieder ungünstig auswirken, da in Sojabohnen einige Bestandtteile enthalten sind (sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe), die sich angehäuft negativ auswirken könnten (zB Phytoöstrogen, Isoflavone). Generell ist es das beste, jedes Nahrungsmittel immer nur phasenweise auf die Woche bezogen zu essen, damit die Konzentration bestimmter sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe, die bei jeder Pflanze mehr oder weniger verschieden sind, ein bestimmtes Maß nicht überschreitet. Zwei bis drei Tage Enthaltung genügen vollkommen , um ein bestimmtes Maß von Akkumulation dieser Stoffe vollständig abzuwenden. Das heisst, es blieben für eine Woche noch etwa vier Tage, an denen man sich überwiegend und ohne Gewissensbisse mit Soja ernähren kann. 

Eine gute Ergänzung mit Soja stellt Hähnchenfleisch dar. Eine andere gute Eiweißquelle stellt das Hühnerei dar. Beides liefert mehr Methionin und Cystein als Soja.

Hochwertige Eiweiße - minderwertige Eiweiße

Die tägliche Versorgung mit Aminosäuren sollte ein möglichst vollständiges Profil enthalten.
Das Prinzip lautet: wenn einige Aminosäuren in einem  bestimmten Nahrungsmittel fehlen, ergänzt man  am besten ein Nahrungsmittel, das diese fehlenden Aminosäuren beinhaltet (innerhalb einer Mahlzeit ergänzen). 

Das Prinzip beruht auf der Feststellung: Wenn eine Aminosäure unter den 20 existierenden fehlt, kann der Körper schon Probleme haben, die gesamten zugeführten Aminosäuren schnell und effektiv zu verwerten.
Was ist dann der Sinn von Baustoffen, wenn weitere Baustoffe fehlen? Die Folge ist: nicht alles kann gebaut werden. Hormone können fehlen, auch solche, die auf Zellebene den Stoffwechsel steuern.

Bessere Eiweiße aufzunehmen, soll bedeuten, dass diese im Organismus eine wichtige Funktion erfüllen, oft handelt es sich dabei aber nicht nur um essentielle Aminosäuren. Es bedeutet, dass einfach möglichst das gesamte Spektrum an Aminosäuren abgedeckt wird.

Zum Beispiel werden für das Bindegewebe Lysin, Glycin und Prolin als wichtigste Bestandteile benötigt. Umso schlechter in dieser Hinsicht die Eiweißversorgung, desto schlechter wird auch das Bindegewebe, weil andere, schlechter geeignete Eiweiße für das Bindegewebe herhalten müssen oder Teile der Bindegewebsproteine  unvollständig sind. Zusätzlich werden im Fall von minderwertigem Bindegewebsproteinen und  einem Mangel an entgiftenden Aminosäuren auch die mögliche Belastung durch Schadstoffe noch mehr die Funktion des Bindegewebes ungünstig beeinflussen.

Eine bestimmte Art von Aminosäuren, die auch zahlreich in der Nahrung vorkommen, werden bei ihrem Überangebot und bei gleichzeitigem Mangel an hochwertigen Eiweißen ins Kollagen verbaut, und dazu zählen auch die Gefäße und Adern (Arteriosklerose).
Solche "minderwertigen" Eiweiße neigen zu Verklebung, binden sich zudem gerne mit Giften, ohne sie dabei aus dem Körper zu bringen, und bedeuten insgesamt eine Verschlackung. 

Jede Aminosäure oder Proteinkomplex hat unterschiedliche Aufgaben, und umso besser der Körper versorgt, und in seinen Reserven mit diesen Aminosäuren gefüllt ist, können auf Zell- und  auf Zellzwischenebene optimale Funktion gewährleistet werden.

Es spielt allem offensichtlichen Anschein nach keine grosse Rolle, ob ein Nahrungsmittel essentielle Aminosäuren besitzt um damit die Wertigkeit zu beziffern, sondern viel mehr: ob möglichst alle Aminosäuren vorhanden sind und sie jeweils dem Tagesbedarf des Menschen nahe kommen. 

Verdauung von Eiweißen

Für eine bessere Eiweissverwertung kann es wichtig sein, ein bisschen Fett zu einer eiweißreichen Mahlzeit zu kombinieren. 
Zu viel Fett macht den Stoffwechsel jedoch träge. Viele Proteine werden dadurch einen längeren Weg (von Magen bis Darm) nehmen müssen, bis sie verdaut sind, und einige werden dabei von den Enzymen nicht genug in ihre einzelnen Aminosäuren zerlegt.  

Mit der Nahrung erhalten wir mehr oder weniger vorgefertigte Proteine, die der Körper meist nicht vollständig abbauen muss.
Andere vorgefertige Proteine kann der Körper nicht gebrauchen, wie sie meist in Pflanzen vorliegen. Der Organismus muss sie verdauen und abbauen, d.h. in einzelne Aminosäuren zerlegen.

Die Aminosäuren werden in der Verdauung aus der Pflanzenhülle und aus dem  ursprünglichen Proteinkomplex gelöst, und zwar mit Hilfe der Magensäure.

Die Gurke  kann mit dem reichlich vorhandenen Verdauungsenzym Erepsin (auch Peptidase genannt) bei der Aufspaltung von komplexen Proteinen in einzelne Aminosäuren speziell helfen.
In Nahrungsmitteln kommen eiweißspaltende Enzyme nicht nur in Gurken vor, sondern auch Bromelain in Ananas ist bekannt, und Actinidain in der Kiwi. In Mango gibt es das eiweißspaltende Enzym Papain.
Eine weitere Obstsorte mit einem eiweißspaltenden Enzyme ist die Papaya.

Peptidasen sind eiweissspaltende Enzyme, und werden von der Bauchspeicheldrüse synthetisiert. Wenn wir Enzyme mit der Nahrung zuführen, wird damit die Bauchspeicheldrüse entlastet, die Verdauung der Eiweiße unterstützt, und darüberhinaus erhält der Stoffwechsel diese eiweißspaltenden Enzyme, denen günstige Wirkung auf zB Arterienwände nachgesagt wird (sie spalten Eiweißschlacken oder helfen dabei).

Auch Ananas ist also reich an eiweißspaltenden Enzymen. Ananas kann man nur nicht so häufig essen, wie Gurke. Gurke hat den Vorteil, gleichzeitig basisch zu wirken (durch das viele Kalium in der Gurke).

Ingwer regt die Verdauungssäfte an, besonders die Gallensäfte zur Fettverdauung. Aber Ingwer besitzt auch ein eiweißspaltendes Enzym und hilft der Eiweißverdauung. Ideal ist es daher, wenn man zB Emmentaler (Fette und Eiweiße) oder andere Käse mit Ingwer zusammen ißt oder zwischendurch ein bisschen Ingwer kaut. 
Insgesamt regt Ingwer den Stoffwechsel an, und beschleunigt dessen Prozesse etwas, und wärmt von innen.
Aufgrund einiger sekundärer Pflanzeninhaltsstoffen und den ätherischen Ölen sollte man hin und wieder Tage ohne Ingwer einführen. Angeblich soll Ingwer auch auf die Gerinnungseigenschaften des Blutes Einfluss haben (ähnlich wie Aspirin), weswegen manche empfehlen, Ingwer nicht vor Operationen zu essen.

Wenn die Eiweissverdauung nicht ausreichend ist, werden viele der zugeführten Eiweisse praktisch gar nicht verwertet und es können  Mangelzustände entstehen, zB ein Mangel an wichtigen Aminosäuren.

Ballaststoffreiche Ernährung und eine gute und intakte Darmflora sind für eine gute Verdauung nützlich, ebenso ein guter Enzymstoffwechsel durch optimale Nährstoffzufuhr insgesamt. 

Magensäure und Verdauungssäfte

Der hauptsächliche Verdauungsvorgang von Proteinen findet im Dünndarm statt.
Doch bereits im Magen beginnt die Vorverdauung der Eiweiße. Mit der Magensäure wird die Bildung eines bestimmten Enzyms angeregt.  Aus den Magenschleimhäuten wird Pepsinogen den Magensäften beigesetzt. Dieser Stoff ist eine Vorstufe aus dem eiweißspaltenden Enzym Pepsin. Mit der Magensäure wird die Bildung des Pepsin angeregt, das aus dem Pepsinogen hervorgeht. Die halbverdauten Proteine kommen in den Dünndarm. Aus der Bauchspeicheldrüse werden  weitere  eiweißspaltende Enzyme in den Dünndarm gebracht, die Proteasen. Weitere Enzyme und Hilfsstoffe kommen hinzu.

Man kann dem Magen bzw. der Verdauung bei Bedarf säurebildende Stoffe wie zB Apfelessig mit der Nahrung (etwa einem Salat) oder pur zuführen, was der Aufspaltung der Eiweiße entgegen kommt.  

Bei allen begrüßenswerten Strategien, die Übersäuerung des menschlichen Organismus durch eine basische Ernährung auszugleichen, muss auch darauf geachtet werden, dass der Körper auf eine gewisse saure Umgebung , zB im Magen, durchaus angewiesen ist.
Eine über lange Zeit betriebene rein basische Ernährung kann das Risiko in sich birgen, zB zuwenig Magensäure produzieren zu können, und damit viele Nahrungsmittel nicht mehr richtig verdauen zu können. 

Allerdings kommt es darauf an, ob denn nun eher "zuviel an Magensäure" oder "zuwenig an Magensäure" vorhanden ist.
Bei zuviel Magensäure bekommen wir typischerweise Sodbrennen oder Aufstoßen, und zuviel Magensäure ist gesundheitlich ein Risikofaktor (zB für Magengeschwüre, Entzündungen).

Bei zuwenig Magensäure können Blähungen entstehen, weil die Eiweisse nicht genügend im Magen aufgespalten werden konnten. Es ist ein Indiz für zu wenig Magensäure, wenn die Blähungen nach eiweissreicher Kost entstehen oder sonstige Magenprobleme nach eiweissreicher Kost auftreten, wie etwa ein Aufblähen der Magengegend (vor allem bei Fleisch). 

Andere Blähungen entstehen auch aufgrund zuwenig Ballaststoffe, oder es sind allgemein zuwenig Verdauungssäfte und Enzyme vorhanden. 
Blähungen können aufgrund unzureichendem Kauen der Nahrung entstehen, wegen Verstopfung (wobei keine normalen Gasabgänge stattfinden und sich die Gase zu grösseren Blähungen konzentrieren), oder durch sehr fettreiche Speisen, durch zu viel Zucker (als schnell abbaubarer Kohlenhydratkomplex erzeugt Zucker in kurzer Zeit viele Gärungsgase).
Ebenso können bestimmte Nahrungsmittel wie Hülsenfrüchte, Kohl, oder Zwiebeln Blähungen verursachen. 

Gegen Blähungen insgesamt helfen Ballaststoffe, auch probiotische Joghurts und enzymreiche Kost ebenso wie das Vermeiden kohlensäurehaltiger Getränke.
Gegen Verstopfung hilft generell Obst, insbesondere Sauerkrautsaft, frische und getrocknete Pflaumen, Rosinen, auch viel Trinken ist wichtig. Kaffee mag hin und wieder eine Art "Erlösung" bringen. Andere Male begünstigt in solchen Fällen Kaffee aber Krämpfe der Verdauungsorgane.

Die jeweilige Art eines Ballaststoffes sollte aber hin und wieder mit einem anderen ballaststoffreichen Lebensmittel ausgetauscht werden. Das Rotationsprinzip sollte man mit allen Nahrungsmitteln tun. Jedes Nahrungsmittel  besitzt Stoffe, die die Bioverfügbarkeit von wichtigen Nährstoffen beeinflussen können. Mit der Rotation verhindert man die sich akkumulierenden Effekte und auch andere Probleme, die durch den Dauerverzehr ausgelöst werden können. Der Körper kann zB einen Mineralstoffbedarf besser decken wenn zwischenzeitlich der hemmende Stoff nicht mehr aufgenommen wird; - zB wird Phytinsäure in Erdnüssen einen Anteil von Mineralstoffen und Spurenelementen daran hindern, durch den Darm aufgenommen zu werden; Paprika in Übermaß oder bei vorhanden Magenschleimhautproblemen die Symptome verstärken,  und kann die Wundheilung verzögern; Knoblauch kann auf Dauer den Blutdruck so weit senken, dass bei entsprechender Veranlagung zu niedriger Blutdruck resultieren kann.

Jene Säuren, die bei der Übersäuerung eine Rolle spielen, sind andere Säuren, als denen sich der Körper im positiven bedient. 

Zu den  negativ säurebildenden Nahrungsmitteln zählen  Fleisch, und prinzipiell alle Kohlenhydrate - und davon die einfachsten Zucker am meisten.
Allgemein besitzen die einfachen Zucker oder das Fleisch eine andere Qualität an Säure, die im Organismus gebildet werden, als wie es zB bei Essig in geringeren Mengen der Fall ist.
Essig oder andere der positiv wirkenden sauren Soffe sind weiterhin auch in einem Nährstoffumfeld eingebettet -  das bedeutet, dass man mit der Säure auch gleichzeitig einige Nährstoffe geliefert bekommt, um mit der Säure umzugehen. Diese Stoffe muss der Körper dann nicht selbst bereit stellen und die Stoffe können woanders zum Einsatz kommen.
Komplexe, d.h. mehrkettige Kohlenhydrate bilden weniger Säure bzw. das Maß an freigesetzter Säure bleibt über die Zeit berachtet moderat.

Niere

Risikofaktoren für Erkrankungen der Niere sind: erhöhter Blutdruck, erhöhtes Blutfett, bestimmte Medikamente (versteckte oder in Kauf genommene Nebenwirkungen), Überdosierung von Paracetamol. Und grösster Risikofaktor ist allgemein: zu wenig Trinken. Man sollte mindestens 1.5 Liter trinken täglich, besser mehr -  und im Sommer generell mehr, undbei der körperlichen Arbeit da darf es schon mal 5 Liter und mehr sein, wenn es ein heisser Tag ist, wo man viel schwitzen wird -  um wo man dann dennoch an einem heissen Tag für genügend Durchspülung der Niere sorgen kann.

Rauchen und wenig Trinken, zu starkes Salzen, gepökeltes und verbranntes Fleisch und Bluthochdruck verstärkt zusammen mit zu hohem Eiweißkonsum die mögliche Belastung auf die Niere. Der Eiweißkonsum wird meist erst dann belastend, wenn andere Risikofaktoren bereits vorherrschen.

Gewisse "Schalttage", an denen mal weniger Eiweiß ißt, halte ich für die beste Möglichkeit, einer möglichen Überversorgung mit Eiweissen oder gegebenen Risikofaktoren entgegen zu wirken - und damit jene Körperorgane, die mit dem Eiweissstoffwechsel zu tun haben, zu entlasten. Aber auch der Verschlackung kann so entgegen gewirkt werden. Gemüse und Obst bieten viele Inhaltsstoffe, die dem Körper helfen einen optimalen Stoffwechsel  aufrechtzuerhalten.
Wenn man sich eine lange Zeit mal sehr eiweißbewusst ernährt hat, dann ist auch ein bestimmter Zustand erreicht, der durchaus ein paar Tage ohne besondere Eiweißzufuhr aufrecht erhalten werden kann, aber man braucht ja auch nicht ganz auf Eiweiß zu verzichten an diesen "Schalttagen".

Das setzt aber voraus, dass man an den übrigen Tagen eine besonders hochwertige Eiweißversorgung anstrebt. Was NICHT heissen soll: Viel Eiweiße. Sondern hochwertige Eiweißzufuhr soll bedeuten: Möglichst das gesamte Aminosäurenspektrum durch abwechslungsreiche und vielseitige Eiweiß-Kost abzudecken. Eine gewisse Menge durchschnittlich und täglich muss es allerdings sein.

Einige für die Niere bedeutende Kräutertees kann man regelmässig anwenden und abwechseln: Goldrutenkraut, Echtes Labkraut, Schafgarbe, Wegwartenkraut. Diese Tees vermeiden vor allem Nierensteine und stärken die Niere.
Viel trinken ist ultimativ das einfachste und beste, was man daneben tun kann.
Ein hellweisslicher Urin gilt dabei als ein gutes Zeichen, mit dem sich auch kaum Nierensteine bilden.

Wenn man Cystein oder NAC nimmt, sollte man von den oben genannten Tees mehrere Tassen täglich trinken. Man kann die Tees einander abwechseln sofern man an einem Tag nur eine Sorte trinkt, oder man kann sie auch kombinieren. Man sollte auch immer wieder Abstand von der Einnahme von Cystein als Präparat nehmen, das heisst nach einer Woche eine Woche pausieren, damit der Organismus das schädliche Homocystein, das aus Cystein entsteht, abbauen kann.
Magnesium hilft auf Calcium basierende Nierensteinen vorzubeugen (d.h. wenn man Cystein und Methionin nimmt). Methionin säuert den Harn, und zusammen mit Cystein ist damit ein etwas erhöhtes Risiko für Nierensteine gegeben, meist aber nur wenn weitere Risikofaktoren hinzukommen: Salzreiche Kost, zu wenig Trinken, gepökeltes Fleisch (Wurstwaren), Fettreiches Essen, Langzeiteinnahme von bestimmten Medikamenten, Bluthochdruck.

Auch das homöopathische Mittel Solidago steigert die Harnproduktion und hilft Nierensteine vorzubeugen oder andere Erkrankungen der Niere; gerade bei Anwendung von Solidago sollte man jedoch viel trinken.

Normalerweise sollte auch ein vorübergehend oder phasenweise erhöhter Eiweißkonsum keine Probleme an die Niere stellen. Wenn man obige Bekömmlichkeiten für die Niere leistet (viel Trinken, Tees; überaus belastende Faktoren nicht dauernd zulassen; Magnesium), wird das Ausscheiden der Eiweißrückständen ein Klacks. 

Allerdings sollte man bei Aminosäurenpräparaten  ins Kalkül ziehen, dass sie direkter und in anderer Qualität wirken können als Nahrungseiweiße, was auch die Masse betrifft, mit der sie die Niere evtl. belasten. Es gibt nun aber auch Aminosäuren, die die Niere entlasten können. Da es allgemein aber auch eine gewisse Wirkung auf den Stoffwechsel gibt, der von den Aminosäuren ausgeht, was eine aussergewöhnliche, in der Natur nie so vorkommende Versorgung darbietet, sollte man die Dauer der Anwendung mit Präparaten grundsätzlich auf zwei Monate beschränken. Anbieten tut es sich auch, einen Monat anzuwenden und dann einen Monat zu warten, um die Kur noch zweimal zu wiederholen - wobei innerhalb des Monats allerdings auch Tage bis Wochen an Pausen der Einnahme von Cystein erfolgen sollten.

Individueller Bedarf an Aminosäuren

Obwohl jeder Mensch weitgehend über denselben Stoffwechsel verfügt, kann man sowohl eine individuelle Lebensweise als auch einen individuellen Bedarf an Aminosäuren haben, der uns von anderen Menschen unterscheidet.
Das merkt man besonders in der Hinsicht, wie sich Mängel bemerkbar machen: je nach Anlagen und Ernährungsweise können sich die Schwächen jeweils woanders zeigen. 

Es gibt immer den individuellen Menschen, der einen besonderen Bedarf benötigen könnte.
Eine immunologische Abwehrschwäche bedingt sozusagen andere Aminosäuren, als wie Depressionen oder Konzentrationsstörungen, oder Bindegewebsschwäche.

Besonderer Bedarf

Manchmal besteht ein erheblicher Mangel oder Mehrbedarf, so dass auch Ergänzungen einzelner Aminosäuren zeitlich begrenzt in Frage kommen (auch als Supplement bekannt).

Irgendwann ist auch der Hunger gestillt, und es können nicht alle natürlichen Nahrungsmittel zum Einsatz kommen um den besonderen täglichen Bedarf an bestimmten Aminosäuren zu decken bzw. einen Mangel zu beseitigen. 

Raucher haben einen Mehrbedarf an Antioxidantien und Vitaminen. Vor allem Cystein (zB im Hühnerfleisch) kommt in Frage, da es von der toxischen Ansammlung von Stoffwechselgiften befreien kann, die sich mit dem Nikotin und anderen Schadstoffen ergeben haben. Auch Methionin ist als unterstützend für die Entgiftung bekannt, ebenso wie die dritte schwefelhaltige Aminosäure Taurin.

Cystein wird zu Operationen nicht oft erwähnt, aber soll vor allem bei Verarbeitung starker Medikamente helfen. Cystein könnte zum Einsatz kommen für die Erholung nach der Narkose. 

Es können persönliche Situationen auftreten, die die besondere Betonung auf eine Aminosäure legen.

Es gibt immer irgendein Nahrungsmittel, das besonders viel von einer Aminosäure enthält. 

Eine gute Quelle für die Bedarfsdeckung mit allen Aminosäuren stellt das Hühnerei dar, obwohl dort auch einige Aminosäuren nicht stark vertreten sind (relativ wenig Cystein, Glycin, Prolin). 

Beim Kochen oder Braten ist es vorteilhaft, das Ei nicht ganz durchzugaren sondern etwas weich zu lassen. Einige gesunde Bestandteile bleiben dadurch erhalten, und weniger Aminosäuren gehen verloren. Irgendwo habe ich auch gelesen, dass ein gewisser relativ ungesunder Stoff dann nicht gebildet wird wenn das Ei nicht ganz hart gekocht/gebraten ist.

Nährstoffversorgung und Eiweißkonsum

Eine gute Eiweissversorgung macht erst dann wirklich Sinn, wenn auch die übrigen Nährstoffe für unseren Organismus vorliegen. 

Das sind vor allem die Vitamine. Besonders Vitamin A, Vitamin E, Vitamin C, die B-Komplexe (Vitamin B2, B6, B12). Weiterhin: Biotin (B7), Nicotinsäure (B3), Folsäure (B9), Pantothensäure (B5).
Siehe Wikipedia-Artikel zur Aufschlüßelung der B-Vitamine. Sogar Karotinoide können wichtig werden. 

Ebenso wichtig für die Proteinsynthese und den gesamten Stoffwechsel sind Spurenelemente wie Selen, Zink, aber auch Kupfer, Mangan, Molybdän usw., und Mineralien: Magnesium, Eisen und sogar Kalzium. 

Sogar Stoffe, die aus dem Glukosestoffwechsel entstehen, werden wichtig für den Eiweißstoffwechsel in all seinen Zusammenhängen, oder Fette und andere Nährstoffe. Das bedeutet, dass ein genügender Kohlenhydratstoffwechsel vorliegen sollte, und zwar am besten mit langkettigen Kohlenhydraten (zB Getreide, Getreideflocken). Normalerweise ist der Glukosebedarf aber sehr leicht gedeckt.

Die Nährstoffe sind Teil der Baustoffe, die für Proteine verwendet werden müssen. Denn Proteine bestehen nicht allein aus Aminosäuren. Man kann sich bildhaft Aminosäuren als wesentliches Gerüst eines Proteins vorstellen, und verschiedene Glieder und andere Bauteile (Vitamine, Mineralien usw.) gestalten das Gebilde weiter aus, so dass es zur Funktion kommen kann, die dem Protein vom Organismus angedacht ist.

Sind alle Närhstoffe vorhanden, funktionieren die Harmonisierungsbestrebungen und Stärkungen des Stoffwechsels im wahrsten Sinne wie geschmiert.
Zu diesen Notwendigkeiten zählen übrigens  auch (vor allem ungesättigte) Fettsäuren.

Eine andere Aufgabe der Nährstoffe besteht in Auf-, Ab- und Umbauprozessen der Aminosäuren und Proteine.
Der Organismus wird unter Umständen körpereigenes Protein abbauen müssen, um eine bestimmte Aminosäure oder  einen Nährstoff   handhaben zu können, was ernährungsphysiologisch ja nicht sinnvoll ist. Daher sollten wir auf diese Umstände verzichten und uns immer gerade so ernähren, wie es vorteilhaft für uns ist. 
Wenn wir die sekundären Pflanzenhilfsstoffe zu uns nehmen (Obst und Gemüse, am besten sogar als Rohkost), bleiben alle körpereigenen Bau- und Betriebsstoffe länger erhalten und wir können evtl. mit dem Fruchtzucker auch den Glukosebedarfg für kurze Zeit decken (abhängig von der Tätigkeit während des Tages). 
Auch Weise haben darauf hingewiesen und nicht nur Ernährungsexperten, dass weniger zu essen, sehr gesund ist. Es kommt eben immer darauf an, was man tut, welcher Art die Belastung ist. Wir brauchen wohl auch nicht so viel Eiweiß, wie uns suggeriert wird durch die gleichlautende Empfehlung der "in Verbänden organisierten Experten". Möglicherweise kommt es eher darauf an, ob wir die essentiellen Aminosöuren regelmässig zu uns nehmen und nicht so sehr auf die Masse. Aber es gibt erfahrungsgemäß nach etwa einer Woche weniger Eiweiß einen echten Bedarf und Hunger nach Eiweiß, so könnte man eben alle Woche mal etwas mehr Eiweiß für zwei Tage konsumieren. Es gibt viele Möglichkeiten, wie man sich seinen Ernährungsplan grob zusammenstellt und man kann es ebenso alle drei tage oder in geringen Mengen jeden Tag zu sich nehmen, das Protein.

Bei zuvielen Eiweißen, und unter bestimmten Bedingungen - man spricht von Aminosäureschub im Blut - werden bestimmte Stoffwechselprozesse in Gang gesetzt um dieser Flut von Aminosäuren Herr zu werden. Wobei körpereigenes Protein abgebaut werden kann.  Wenn nicht genügend Stoffe zur Verfügung stehen. Denn in körpereigenem Protein befinden sich auch Mineralien. Zu günstigen Zeitpunkten und bei ausgewogener nüährstoffreicher Ernährung mit Gemüse und Obst als Grundkost kann man locker einige Tage Abbau von körpereigenen Protein verkraften, denn dann werden die Speicher an den guten Tagen , die ja bei solcher  Ernährungsweise die Regel sind, gefüllt.

Beim Verstoffwechseln von Proteinen entsteht übrigens Ammoniak und Stickstoff. Beide Stoffe müssen neutralisiert und ausgeschieden werden, was einen geringen Anteil von dafür gebrauchten Nährstoffen bedeutet, die dafür aufgewendet werden müssen.
Letzten Endes ist es daher wichtig, stets genauso auf  Nährstoffe zu achten, und nicht bloß an der Energiegewinnung oder der Deckung des Proteinbedarfs interessiert zu sein. Gerade eine eiweissreiche Mahlzeit (zB ein Schnitzel, Döner, ein Eiergericht usw.)  kann mit ein paar Vitaminen und anderen Nährstoffen in Form eines Obst oder beigestellten Salats viel bekömmlicher für den Organismus werden.

Geringe Mengen an Kohlenhydrate dürfen in Bezug zum Eiweißstoffwechsel nicht fehlen. Nicht nur, weil Kohlenhydrate Energieträger sind. Einige Kohlenhydrate stellen durch verschiedene Zwischenprodukte der Glukosesynthese sogar Stoffe für den Bau von Funktionsstoffen dar, oder sind Teile oder Vorstufen von Aminosäuren (zB Serin).

Verschlackung

Eiweiße können nicht wie Glukose oder Fette in grösserer Menge direkt in den Körper gespeichert werden.
Aber Eiweiße tun es faktisch als Kollagen. Dieses Kollagen kommt auch in den Blutgefäßen und Adern vor. Der Körper verfügt also durch die aufgebaute Masse an Eiweißen auch über ein indirektes Lager, das kurzzeitig oder in Notzeiten angezapft wird. Doch nur bei geeigneten Eiweissquellen wird ein gutes, stabiles, belastbares und dehnbares Kollagen gebildet und bewahrt (das bedeutet, dass stets neues Kollagen gebaut werden kann und kurzzeitige Abbauprozesse aufgewogen werden können). 
Die dazu nötigen Eiweisse und Nährstoffe müssen in genügender Menge vorhanden sein. 

Mit der Masse an einfacheren, also sonstigen  Eiweissen, die sich im Stoffwechsel befinden und auf eine Aufgabe warten, wird ein minderwertiges Kollagen gebildet, das durch seine Dichte und Verklebung negativ wirkt zB auf den Nährstrom zu und von den Zellen und auf die Belastbarkeit des Bindegewebes. Das Bindegewebe dient auch als vorübergehendes Reservoir für Nährstoffe und Schadstoffe - beides, Nähr- und Schadstoffe haben ein Ziel. Das eine wird verwendet wenn es gebraucht wird, und das andere abgegeben, wenn die Ausscheidungsprgane dafür bereit sind (meist über Nacht). 

Wenn nicht alle die für ein Bindegewebe wichtigen Eiweisse in genügender Zahl vorhanden sind, wird also ein minderwertiges Kollagen gebildet, weil es durch den Mangel an geeigneteren Aminosäuren an günstigen Eigenschaften einbüßt. Eine gleichzeitig gegebene Verschlackung verschärft diese Probleme. Mit dieser Verschlackung einher geht der Einbau ungünstiger Eiweiße, die dann bei zahlreicher Zufuhr mit diesen Eiweißen auch umso klebriger wirken und das bedeutet wiederum einen zähen Fluß von Nährstoffen und einen zähen Abfluss bis Stau von Schadstoffen. Die Zellzwischenwände des Bindegewebes können den Nährstoff-fluß nicht mehr optimal gewährleisten (Verschlackung).  
Wenn zudem die entgiftenden Funktionen des Körpers eingeschränkt sind, sammeln sich eher noch weitere Schadstoffe an, als wie ausgeschieden werden können - ein Teufelskreislauf.

Die Adern neigen bei einer schlechteren und gleichzeitig übermässigen Eiweissversorgung zu Arteriosklerose,wenn noch weitere Risikofaktoren hinzu kommen.  

Dass ein gutes Bindegewebe entstehen kann, ist nicht nur an Aminosäuren gebunden sondern auch andere Nährstoffe (zu den wichtigen Nährstoffen zählen auch Vitamine, Spurenelemten usw.).

Eine Verschlackung hat nicht unbedingt schon höheres Körpergewicht zur Folge (Übergewicht entsteht in erster Linie durch Fett und Kohlenhydraten, und zu einem kleineren Teil durch Wassereinlagerung).  

Der 70 kilogramm schwere Mensch besteht nur aus etwa 10 oder 15 Kilogramm körpereigenen Proteinen. 
Sondern die Art und Weise, wie unserer Körpergewebe verbaut ist, wird bei einer Verschlackung mit ungünstigeren Eigenschaften ausgestattet - und bei einem minderwertigen Kollagen ist diese Dichte von verklebenden Eigenschaften der beteiligten Aminosäuren begleitet. Es fehlt sozusagen die Spannkraft für die Zellen, Zellzwischenbereiche und Zellwände (während man in anderen Bereichen von fehlender Spannkraft des Haars spricht).

Aminosäuren als Präparate - freie Aminosäuren

Es gibt einzelne Aminosäuren, die man kaufen kann, um sie dem Organismus gezielt zuzuführen. 

Es sollte die Ergänzung mit Aminosäuren keine Gewohnheit werden, sie kann aber für eine begrenzte Zeit (ca. 1-2 Monate) enorm wichtig, hilfreich und nützlich sein um bestehende Mängel zu beheben.

Es gibt bestimmte Aminosäuren, die besondere d.h. auf sie zugeschnittene Einnahmeformen verlangen.

Bei Cystein sollte man vielleicht eine Einnahmeweise mit "Erholungsphasen" beherzigen, um die Niere (Nierensteine durch Cystein) zu schonen: zB 3 Tage Einnahme - 3 Tage Pause... oder nur geringere Mengen. Gleichzeitig viel trinken, Nierentees trinken und kein Kaffee und keine Oxalsäure (in bestimmten Gemüse zB). NAC ist die vom Organismus besser aufnehmbare Form des Cysteins. Es gibt zum Teil im Internet Angebote, auch aus Übersee zB England. Aus eigener Erfahrung habe ich keine Unterschiede in der Wirkung feststellen können bei verschiedenen Anbietern. Einzig der Geschmack und Geruch varriert . 

Arginin kann man im Gegensatz zu den meisten anderen Aminosäuren sehr hoch dosiert einnehmen. Alle anderen Aminosäuren sollte man nicht zu hoch dosieren, vielleicht mit Ausnahme von Glycin.
Meiner Meinung nach. Ich bin freilich kein Experte in diesen Dingen aber ich halte diese Informationen für verlässlich genug (sonst würd ich sie nicht mitteilen wollen).
Allerdings ändert sich manchmal ein Detail, so ging ich früher noch vorsichtiger von einer gemässigten Dosis bei Arginin aus, und fügte erst später meine Erfahrungen zu der Dosierung von 30 gr. hinzu (siehe unten).

Bei Arginin habe ich       festgestellt, dass man diese Aminosäure   ein halbes Jahr einnehmen kann, sofern man alle paar Wochen (alle 10-20 Tage) einige Tage lang pausiert , und ebenso unter der Vorraussetzung man nimmt einmal in der Woche bis zu 3 gr. Lysin. Die Dosis an Arginin kann dabei ruhgig 14 gr. täglich betragen insgesamt  (3x  am Tag 4-5 gr. ). Das sind meine Erfahrungswerte, die auf 65-68 Kilogramm Körpergewicht gemünzt sind.  Dabei sollte man wohl nicht jeden Tag bis zu 14 gr. nehmen, und auch schon mal nur 6 gr. nehmen.

Die Angabe von 14 gr. täglich habe ich ursprünglich   aus dem Internet (Studie).

Eine weitere Angabe zur Dosis , 30gr. täglich , habe ich  selbst   ausprobiert. Es scheint, als wirke Arginin in dieser Dosis von 30 gr. auch günstig auf gelegentliche Aussetzer im Herzrythmus  (die ich als äusserst gelegentliche Aussetzer seitdem nicht mehr habe, nachdem einmal der Herzyrythmus nach einer Woche der Einnahme von 30 gr. sich  "einzurenken" schien , zu festigen schien, nachdem er einen Aussetzer hatte, es war bislang noch nie so gewesen, dass der Aussetzer keine grössere Lücke hinterliess - durch diese und andere Erfahrung meine ich, dass leichte Aussetzer im Herzschlag psychosomatische Ursache haben können, die zB in frühen Kindheits-Traumata liegen können. Eine grundsolide Hilfe zur Verarbeitung solcher Traumata stellt übrigens immer das Wiederherstellen des Urvertrauens dar).

Bei der Dosis von 30 gr  meine ich, so viel Arginin zu sich zu nehmen, das sollte man nicht länger als einen Monat tun. Es ist eine gewaltige Menge Eiweiß!

Notwendig während der Kur ist  eine gesunde Ernährung, täglich ausreichend Bewegung, und  viel Trinken (also durchaus zwei  Liter täglich, auch über 3 Liter bei heissen Tagen).
Ob das Trinken wie bei Cystein notwendig oder nur hilfreich ist, kann ich nicht sagen; ich vermute, wenn man keine geschwächte Niere hat ist es möglich auch mit 2 Litern täglich auszukommen aber nicht bei mehr als einem Monat Einnahme. Um leichtere Probleme mit der Niere zu heilen, schätze ich Sellerie (als Rohkost), und ich habe herausgefunden bzw. für mich bestätigen können, dass ausreichende Bewegung, am besten leichter Sport überaus der Niere zugute kommen.

Man sollte Wissen, dass Arginin auch etwas entwässernd wirkt, und man deshalb schon sehr viel dazu trinken sollte.

Die Pulverform von Aminosäuren stellt die reinste Form an Aminosäuren dar, und bedeutet eine bestmöglich verwertbare Einnahmeart.

Kombination von Aminosäuren oder Einzelaufnahme?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten der Einnahmeweise. 

Anstatt nur auf eine Aminosäure zu setzen, kann man für einen synergistischen Effekt in die Breite gehen. Ich habe meine eigene Stoffwechselschwäche (Burn Out bzw. CFS) damit endgültig kurieren können. Aber natürlich im Bunde mit gesunder Ernährung und was aber bemerkenswert ist: mit den Aminosäuren konnte ich an sich schädliche Gewohnheiten zB Kaffee noch nachgehen, ohne in die alte Schwäche zu geraten. Aber  ich habe auch festgestellt, dass der Effekt noch besser wird, wenn man die schädlichen Gewohnheiten zumindest stärker begrenzt.

Bei Aminosäuren als Präparate nimmt man von einzelnen Aminosäuren jedoch gewisse Mengen auf, die sonst nicht mit der Nahrung aufgenommen werden und auch viel schneller ins Blut gehen. Die pharmakologische
Wirkung sollte man in Gedanken behalten. Aber Bestandtteile in Gemüse oder Obst  wirken auch pharmakologisch, übrigens.

Aminosäuren können hinsichtlich ganz bestimmter Zwecke eine beschleunigte und gezielte Wirkung zeigen, wenn man sie isoliert einnimmt.

Um eine Gewöhnung und nachlassende Effektivität der Ergänzungen mit Aminosäuren zu vermeiden, hat sich in der Praxis des Profisports etabliert, die Aminosäuren in Zyklen einzunehmen.

Also zB 1 Woche Einnahme, zwei oder drei Tage Pause; oder drei Wochen Einnahme, eine Woche Pause. Zwei Wochen Einnahme, zwei Wochen Pause. Diese zyklische Einnahmeform und die damit verbundene Entwöhnung des Körpers finden wir auch bei anderen Lebensmitteln als äusserst nützliche Maßnahme. Allein der Stoffwechsel wird durch immerwährende gleichbleibende Reize etwas träger.
Insgesamt sollte keine Kur mit Aminosäuren länger als 1-2 Monate dauern!

Nährstoffe sind wichtig bei Aminosäureergänzungen!

Wenn Aminosäuren in einer grösseren Menge vorhanden sind, wie es bei freien Aminosäuren durch Präparate der Fall ist, ohne dass weitere vom Körper benötigte Nährstoffe verfügbar sind (Vitamine und Mineralien zum Bau von Produkten), können diese grossen Mengen an Aminosäuren keine optimale Verwendung finden, und könnten zum grossen Teil wieder ausgeschieden werden oder zur Energiegewinnung verstoffwechselt werden (was einen katabolen, also abbauenden Stoffwechsel bedeutet!).

In der Weise belasten überschüssige Aminosäuren ohne Verwendungsziel mehr den Stoffwechsel, als sie nutzen. Müdigkeit nach einer eiweißreichen Mahlzeit ist dafür ein Signal, dass der Körper in den katabolen Stoffwechsel überzugehen droht.

Mit den Nährstoffen können die Synthese- und Aufbauschritte geleistet werden und der Stoffwechsel geht in den anabolen, aufbauenden Stoffwechsel über.

Beispiel für den Sachverhalt:
Wenn Methionin oder Cystein abgebaut wird, kann Homocystein entstehen. Eine nicht proteinogene Aminosäure (d.h. sie wird nicht zum Aufbau von komplexeren Proteinen verwendet). Homocystein gilt als unerwünschtes Stoffwechselzwischenprodukt, als toxisch, wenn es nicht weiter verstoffwechselt werden kann, besonders für die Zellen der Niere. Um Homocystein wieder umzuwandeln in Methionin oder Cystein sind Nährstoffe nötig: Vitamin B6, B12 (=Cobalamin), Folsäure (=Vitamin B9) und Zink. Aber der Körper kann in einer bestimmten Zeit auch nur eine bestimmte Menge an Homocystein abbauen, weshalb Entlastungstage sinnvoll sind (Pausen der Einnahme).
Homocystein wird nachgesagt, dass es kurz gesagt die Gefäße schädigen kann und es steht im Zusammenhang mit dem Risiko an Thrombosen oder Schlaganfällen zu erkranken, ebenso wie eine beschleunigte Alterung. Bei sehr vielen Krankheiten entdeckt man auch hohe Homocysteinwerte. Homocystein hat also grossen Einfluss auf die Gefäße, die weniger elastisch werden, indem es ein Unverhältnis zwischen zu vielen Kollagenfasern und zu wenigen elastischen Fasern begünstigt.
Es heisst, Homocystein würde auf Ebene der Blutgefäße (Adern) die Bildung von Kollagenfasern befördern. Dem entgegen und positiv auf Gefäße wirken übrigens Lysin und Arginin und einige Vitamine.

Da man mit freien Aminosäuren eine ungewöhnlich hohe Konzentration einer Aminosäure erhält, wird der Zusammenhang mit den Nährstoffen noch wichtiger, um Nebenwirkungen zu vermeiden und die Effektivität des Einsatzes zu erhöhen.

Kohlenhydrate

Weil Aufbauprozesse Energien in Form von Kohlenhydraten (bzw. Glukose) benötigen, ist es wichtig, auch einige Mengen an Kohlenhydraten zu der Einnahme von Aminosäurenergänzungen zu sich zu nehmen.

Studien fanden heraus, dass Insulin, welches mit dem Zucker-/Kohlenhydratstoffwechsel einhergeht, zusammen mit der Aminosäure Glutamin die aufbauende Proteinsynthese, d.h. den Aufbau von körpereigenen Protein  deutlich verbessert.

Anwendung in der Praxis

Für solche Anwendungen, in denen es um gesundheitliche Belange geht, kann man für eine Kur ein oder drei Monate der Zufuhr gestalten. Einige Monate, ein halbes Jahr sollten vergehen, bis zu einer erneuten Kur (sofern man täglich mehr als 2-4 gr. an Präparaten von Aminosäuren  zu sich nimmt) - auf die einzelne Aminosäure bezogen.  Erfahrungsgemäß ist es kein Problem viele Aminosäuren zu kombinieren auch in grösserer Menge - doch prinzipiell sollte man das nicht zur Gewohnheit machen und einige wenige Aminosäuren herauspicken, die man betonen will, wo man einen echten Bedarf hat.

Wenn man die Aminosäuren einnimmt, sollte man die Gesamtmenge des für sich berechneten oder vermuteten Bedarfs über den Tag auf mehrere Einnahmen begrenzen.
Jede Aminosäure kennt verschiedene Dosierungen. Bei Arginin und Glutamin können diese bedeutend höher  sein als wie bei Cystein oder Taurin. 

Eine Einnameform ist zum Beispiel alle zwei Stunden 2 gr. Glutamin, bis man 10 gr. eingenommen hat an einem Tag; oder drei Mal täglich 2 gr. Arginin bei einer Gesamtmenge von 6 gr. Arginin oder vier mal täglich 3.5 gr. um 14 gr. Arginin einzunehmen). 

Eine Feinwaage hat sich dafür als sehr praktisch erwiesen (bei Amazon für 20 Euro). Dann kann man einen Messlöffel mit eigenen Augen "eichen", weil üblicherweise ist das Gewicht eines Stoffes immer wieder verschieden in Bezug zu seiner Masse -  ein einmal aufgedrucktes Maß  auf einem Plastiklöffel ist kaum zu gebrauchen. Da hilft fast nur selber Maß wiegen.

Eine zyklische Einnahmeform kann den Körper in seiner Gewöhnung überlisten. Das bedeutet, dass man am besten nach drei oder fünf Tagen eine Aminosäure, die man als Präparat zu sich nimmt, aussetzt und für einen oder mehrere Tage pausiert. 

Auch eine sporadische Einnahmeform hat sich bewährt. Man nimmt nur bei Bedarf die Aminosäure, wenn man meint, man bräuchte sie jetzt (zB vor einem anstrengenden Tag oder vor oder nach dem Joggen usw.).
Man beachtet dafür einfach die Obergrenze, und hält sich maximal darunter. Weiterhin sollte man natürlich insgesamt eine Übersicht behalten, wieviele und welche Aminosäuren man als Präparat bislang zu sich genommen hat.

Umso länger die Zeiträume, in denen man insgesamt einnimmt, kann/sollte man schliesslich auch mal länger pausieren .

Ein Zuviel an Aminosäuren wird einfach ausgeschieden, wirkt aber je nach Aminosäure solange im Blut und entsprechenden Organen. Andere könnten  zur Energiegewinnung herangezogen werden. Dennoch ist ein Zuviel an Eiweiß prinzipiell wie Rauchen, also ein Belastungsfaktor. Meiner Ansicht nach gilt das aber nur bei wirklich  grossen Mengen Eiweißen, die man auch mit der Nahrung zu sich führt. 

Auf diese Weise von Pausen wird sicher gestellt, dass die Aminosäuren voll verwertet werden, und die Verwertung nicht nachlässt, wenn sich der Körper an diese Art der Zufuhr von Nährstoffen gewöhnen konnte. In verschiedenen Schüben hilft man dann den Organismus aus den Aminosäuren Nutzen zu ziehen. Aminosäuren als freie Präparate wirken nicht nur als Eiweißbaustoff, sondern gewissermaßen wirken sie alle für sich noch einmal in spezieller Weise. So kann Lysin zB nicht nur Immunbaustoffe liefern, sondern innerhalb des Organismus als freie Aminosäure immunologisch wirken.

Es gibt immer wieder empfohlene Dosierungen, die im Bereich von 5 gr. (zB bei Arginin) liegen.
Bei Arginin soll es auch so liegen, dass die stärkende Wirkung in Bezug zu den Adern (zB verringerte Thrombosegefahr) erst dann feststellbar wurde, wenn die Dosierung über 4 gr. lag.
Genannt wurden auch 14 gr, als es um die günstige WIrkung auf das Blut ging, das durch die gesunden Stickoxide verursacht wird, zu denen Arginin beiträgt.

Möglicherweise stellen solche Dosierung tatsächlich keine Gefahr dar. Möglicherweise sind diese Dosierungen auch nur nötig, wenn man sich ansonsten eher ungesund ernährt und/oder den Stoffwechsel nach wie vor mit den belastenden Stoffen (zB Kaffee) belastet. 

Arginin als Aminosäurepräparat sollte immer mit Lysin kombiniert werden, es sei denn, man verwendet Arginin nur sporadisch und schaltet sehr viele Pausen zwischen erneuter Einnahme. Lysin bringt seinen Konterpart Arginin praktisch ins Gleichgewicht, wenn man zu lange Arginin einnahm.

Vorsicht ist aber allgemein geboten bei Herpes und Gürtelrose (Grütelrose auch bei Freunden, Verwandten), weil Arginin diese Virusarten begünstigt -  einerseits wirkt Lysin als Schutz uhnd Heilmittel dieser Erkrankungen, andererseits sollte man vielleicht bei Erkrankungen im Umfeld auf Arginin kurze Zeit verzichten, bis bei anderen die Symptome nachlassen. Wenn man selbst davon betroffen ist, solle man keinesfalls Arginin nehmen für diese Zeit und nur Lysin als Heimittel versuchen.

Wichtig  scheint der Sinn und Nutzen von hohen Dosierungen. Bei Arginin mag die höhere Dosierung eine gewisse Rolle zu spielen.
Man nimmt übrigens Arginin bei vollwertiger Ernährung auch mit der herkömmlichen Nahrung auf, aber nicht in so grossen Mengen, wie es bei Präparaten der Fall ist. Das heisst auch, evtl. steigert sich die tatsächlich zugeführte Menge an Arginin (oder anderen Aminosäuren) durch zusätzliche Nahrungsquellen. Aber so relevant scheint dieser Umstand nicht zu werden.

Ich denke, man sollte insgesamt über längere Zeit , zB 2 Monate oder bei Arginin 6 Monate, nicht mehr als 16-20 gr. freie Aminosäuren täglich einnehmen. Egal ob zusammen oder eine einzelne Aminosäure . 
Aber Arginin sollte man  nicht die ganze Zeit bei 14 gr. sondern zwei Monate 14 gr. und danach 8 gr dosieren - meiner Erfahrung nach. Also wenn man eine Zeit lang höher dosierte, soltle man den Rest der Zeit niedriger dosieren.

Wenn man eine bestimmte  Aminosäure, zB Cystein oder Taurin oder Alanin nicht ständig einnimmt, also jeden Tag, sondern nur alle paar Tage sporadisch, kann man sie natürlich länger einnehmen. Man könnte eine 100 gr. Packung oder 500 gr. Packung mit der Zeit einfach aufbrauchen. Und dann neu überlegen, ob man noch Aminosäuren braucht. Gewöhnlich reichen 100 gr. einer Aminosäure für zwei Wochen bis einen Monat (je nach Dosierung), bei sporadischer Einnahme länger. Und 500 gr. Arginin bei 14 gr. täglich kann man sich ausrechnen: 

Also wenn alle Beschwerden gelindert sind, gibt es eh kaum noch Anlaß,  Aminosäuren einzunehmen.
Und um sich beschwerdefrei zu machen, kann man Woche für Woche eine andere  Aminosäure betonen und die anderen weniger einnehmen, zB auch  so , dass man die anderen nur alle paar Tage einnimmt.

Um die letzten Reste zB einer körperlichen Schwäche auszumerzen kann diese Nachsorge Sinn machen, vor allem, wenn man schädliche  Gewohnheiten noch anhängt.
Die Gefahr ist jedoch, dass man sich mit der Zeit in einem Kreislauf begibt, wo man die schädlichen Gewohnheiten nur mit Ergänzungsmitteln kombiniert , weit über ein akzeptables Zeit-Maß hinaus. Das  geht ein halbes jahr,  ein Jahr gut und dann könnten es wieder Probleme geben, die vorher nicht auskuriert wurden.

Manchmal mag es wichtig sein, für eine nachhaltige Wirkung von einigen Aminosäuren recht viel einzunehmen. Es gibt zahlreiche denkbare Möglichkeiten: die Aminosäuren in einer gehörigen Menge Kombinieren, nacheinander einnehmen, in Zyklen...

Das beste ist, immer auf die körperliche Verfassung zu achten, oder auf Schleim im Urin zu achten (kann ein Zeichen für zuviel Eiweiß sein bei schlechtem Stoffwechsel), oder sonstige Beobachtungen, wie dass man zB nach Einnahme von Aminosäuren sich müde oder im Ungleichgewicht fühlt, was aber auch darauf hindeuten mag, dass man zuwenig Vitamine und Mineralien mit der Einnahme von Aminosäuren verbunden hat. Generell: es kann nie genug gesagt werden: VIEL TRINKEN.

Auf diese Weise einer Dosierung im Bereich über 2 gr. täglich  kann man jedenfalls bei jeder Aminosäure kurzfristig schon enorme Wirkungen erzielen, mittelfristig bei monatelanger Einnahme - und noch mehr bei einseitiger und nährstoffarmer Ernährung - wird die Gefahr von Nebenwirkungen gewiss grösser. Allerdings soll man genau unterscheiden, welche Aminosäure man zu sich nehmen will. Cystein zu 2 gr. kann schon daran gebunden sein, auf Nierensteine zu achten.
Deshalb sollte man gleichzeitig nicht zu viel Methionin mit Cystein zusammen einnehmen. Eine normale relativ harmlose Diosierung von Cystein beläuft sich auf 0.5 gr. täglich (insgesamt am Tag).

In der Regel belaufen sich die vorsichtigen Dosierungen im Bereich unter 2 gr., wobei der nornale Tagesbedarf an einer Aminosäure zwischen 0.5 bis 2 gr. schwanken kann. Aber es gibt auch Aminosäuren, an denen ein grösserer Bedarf in Gramm gemessen besteht.

Arginin ist eine Aminosäure, die man erfahrungsgemäß mit bis zu 14 gr. täglich dosieren kann, vorausgesetzt man beachtet 1. gelegentliche Einnahme von Lysin um Herpes Infektionen zu unterbinden und 2. nach 7-14 Tagen (oder so) eine gehörige Pause der Einnahme von Arginin.

Glutamin stellt eine Ausnahme dar: mehr als 3 -5 gr an Glutamin pro Tag sollen sinnvoll sein, und  es spricht wohl nichts dagegen, zeitweise auf 10 gr. zu gehen. In diesem Fall würde ich Glutamin nur zwei Wochen lang in dieser Dosierung einnehmen. Falls man mit Arginin kombiniert sollte man sich überlegen, ob es nicht zu viele Eiweiße insgesamt sind wenn man beide in der Maximaldosierung einnimmt (vielleicht eine von beiden in der Einnahme derweil reduzieren). 

Tryptophan stellt eine Ausnahme dar: weniger als 300 gr gelten als Tagesbedarf; ein evtl. Mangel dürfte mit ca. 600-800 gr. täglich auch schon bald behoben sein, andere sprechen allerdings bei Tryptophan und gleichzeitigem Mangel von 1000 mg bis 1500 mg (1-1.5 gr.).

Aminosäuren in der Nahrung werden in der Regel nicht 100% verwertet, d.h. wenn 172 mg Tryptophan für Erdnüsse angegeben ist, kann der Körper vielleicht   zwei Drittel davon verwerten. Die verwertbare Menge hängt auch etwas ab vom Zustand unserer Verdauungsorgane und des Stoffwechsels.

In jedem Fall sind freie Aminosäuren in Form von Präparaten schneller und vollständig verfügbar, und gehen in den Körper zu 100% ein - was nicht bedeutet, dass sie nicht auch wieder ausgeschieden werden können (bei nicht vorhandenen Bedarf oder zu grosser Menge, die nicht verwendet werden kann, werden die Aminosäuren oder ihre Abbauprodukte über die Niere wieder ausgeschieden, oder als Energiequelle genutzt, also praktisch "verbrannt").

Zunächst ist es empfehlenswert, zu Beginn der Anwendung den Körper an die Aminosäuren zu gewöhnen. Nach den ersten zwei oder drei Tagen einer Normaldosierung kann man grössere Mengen bis zu 2 oder 3 gr. einer Aminosäure zu sich nehmen.

Achte auf Störungen aller Art, Durchfall, erheblicher Schwindel, Mattigkeit, Müdigkeit, Herz/-Kreislaufprobleme, Schwindel, ungewöhnte Stimmungswechsel, ungewohnte Kopfschmerzen oder Migräne, ungewohntes Schwitzen, Schmerzen und Stechen in der Lendengegend (ernsthafte Probleme mit der Niere) usw. - was nämlich auf solche Überversorgung hindeuten könnte. Schwitzen kann natürlich auch eine Reaktion sein, um irgendetwas auszukurieren.  Bei Alanin ist ein Juckreiz völlig normal und kein Symptom für schädliche Prozesse.  

Ich denke, am besten  kommt man mit einem evtl. Überschuss einer Aminosäure klar, wenn die gesamte Breite an Nährstoffen berücksichtigt ist und man Entlastungstage berücksichtigt.
Nützlich und wichtig für die volle Verwertung der Aminosäuren sind allgemein alle Nährstoffe.
Die ganze Palette natürlicher Vitamine und Spurenelemente ist zu beachten: das bedeutet einfach nebenher eine gesunde abwechselungsreiche, aus natürlichen Nahrungsmitteln bestehende Kost.

Meine eigene Erfahrung hat mir gezeigt, dass Aminosäuren als Präparate nach Einnahme mich gelegentlich etwas müde gemacht haben. Als ich dann Vitamine und Mineralien zu mir nahm, verschwand diese Müdigkeit. Andere Male fehlten Kohlenhydrate, die nämlich als Energiebringer auch wichtig sind für die Proteinsynthese.

Transportkanäle (Carrier)

Es heisst, dass die Aminosäuren nur über eine begrenzte Transportkapazität innerhalb des Körpers verfügen können. Bestimmte Aminosäuren teilen sich dabei offenbar gewisse Transportkanäle und bilden Gruppen.

Für jede Aminosäure gibt es einen oder mehrere bestimmte Transportkanäle (auch "Peptidtransporter" genannt) und verschiedene Aminosäuren können sich so einen Transportkanal teilen. So kann es passieren, wenn man zB zwei Aminosäuren zu sich nimmt, beide um ein Transport konkurrieren, und eine von ihnen deshalb weniger aufgenommen wird. 

Sowohl im Darm als auch in den Zellen gibt es diese Gebundenheit an einen Transport der Aminosäuren. Damit diese Transporter funktionieren, sind übrigens auch Fettsäuren (also Fett) nötig, bzw. die durch Oxidation der Fettsäuren erhaltene Energie. Auch bilden Fette einen Teil der Membran, die bei diesem Prozess einer Nährstoffaufnahme einer Zelle wichtig wird.

Daraus könnte man folgern,  nicht alle Aminosäuren in derselben grossen Menge zu einem Zeitpunkt einzunehmen. Oder überhaupt nur möglichst eine Aminosäure einer dieser Gruppen.

Man kann die Aminosäuren als Ergänzungspräparat in der Zufuhr auch aufteilen in sich täglich wechselnde Gruppen. Man kann weiterhin diese Aminosäurenkombinationen über den Tag verteilt zuführen, d.h. morgens eine bestimmte Art, mittags und abends jeweils eine andere. Aminosäuren als Ergänzungspräparate bestehen zu 100% aus Aminosäuren und gehen damit schnell ein in den sogenannten Aminosäurepool, und werden daher freie Aminosäuren genannt.

Wegen den genannten Gründen gibt es den Rat, eine einzelne Aminosäure auf leeren Magen ohne kurz darauf folgende Mahlzeit einzunehmen - damit die Aminosäuren in der natürlichen Nahrung die Aufnahme dieser Aminosäure nicht behindern.
Manche nennen dafür unterschiedliche Zeitabstände, meist 3 Stunden, manchmal 1 Stunde. Manchmal auch nur eine halbe Stunde.
Mir erscheint es aber ungünstig und wenig durchführbar, so genau darauf zu achten, keine Mahlzeit mit der Einnahme einer Aminosäure zu verbinden. Man müsste zB lange Zeit an Kohlenhydraten hungern.

Nimmt man eine Aminosäure 1 oder 3 Stunden nach einer Mahlzeit, befinden sich die Aminosäuren der Mahlzeit noch im Darm, und es wäre das Vorgehen vor einer Mahlzeit sinnvoller. Nach etwa zwanzig Minuten gehen freie Aminosäuren ins Blut über. Die ersten Aminosäuren aus der Nahrung gehen nach etwa 30 bis 45 Minuten ins Blut über. Das heisst, die freien Aminosäuren als Ergänzungspräparat haben einen Vorsprung von 10 bis 25 Minuten. Der Klimax, also Höhepunkt wird jeweils später erreicht, und bis dahin mag es sein, dass der gewichtige Anteil an freien Aminosäuren bereits aufgenommen werden konnte. So stellt die Einnahme vor den Mahlzeiten auf jeden Fall schon mal eine bessere Möglichkeit dar, als wie nach den Mahlzeiten, da die Verdauung der normalen Nahrungseiweiße lange nicht abgeschlossen ist.

Nun weiss man nicht immer mit Gewissheit, bei welchen Aminosäuren die erwähnte Konkurrenz wirklich der Fall ist. Offenbar scheint es jedoch für eine grobe Orientierung recht einfach zu sein. Es gibt drei Transportsysteme und drei Gruppen von Aminosäuren:

1. neutrale Aminosäuren:
Valin, Isoleucin, Leucin, Phenylalanin, Alanin, Asparagin, Cystein, Glutamin, Glycin, Methionin, Prolin, Serin, Threonin, Tryptophan, Tyrosin

2. basische Aminosäuren:
Lysin, Arginin, Histidin

3. saure Aminosäuren:
Glutaminsäure, Asparaginsäure

Ein weiteres Transportsystem soll existieren für Prolin und Glycin. D.h. es stellen diese beiden Aminosäuren untereinander konkurrierende dar, können aber mit den anderen Gruppen offenbar leicht kombiniert werden.

Eine Einteilung in Bezug zur Nierenfunktion nennt nicht drei, sondern folgende vier Gruppen, die sich konkurrieren (ob es übertragbar ist auf die Aufnahme von Aminosäuren in Darm und Zellen ist mir nicht bekannt):

1. Basische:
Arginin, Lysin, Ornithin

3. Saure:
Glycin, Prolin

2. Neutrale:
Glutamin, Asparaginsäure

4. Sonstige Aminosäuren

Allerdings gibt es auch den Hinweis, dass dieser Konkurrenzdruck nur dann vorliegt, wenn von einzelnen Aminosäuren eine sehr grosse Menge als Überschuss vorliegt (was ich als eine tägliche Menge oberhalb von 2.5 gr. einer einzelnen Aminosäure verstehe).

Im Einzelnen scheint es auch Ausnahmen zu geben, so dass es alternative Wege gibt, um eine Aminosäure aufzunehmen. 

Bei anderen Aminosäuren, dazu zählt offenbar Tryptophan, gibt es dagegen  einen besonderen Konkurrenzdruck, so dass zusammen mit übrigen Aminosäuren zu wenig Tryptophan aufgenommen wird. Die Zusammenhänge sind komplex und es scheint nicht jede Aminosäure gleichermaßen an den Transportmöglichkeiten "zu leiden". Auch scheint das Transportsystem je nachdem ob es sich um die Blut/Hirn-Schranke, den Darm oder die Zellen handelt leicht verschieden zu agieren. Wobei die meisten Probleme bei der Blut/Hirn-Schranke auftreten und anscheinend die geringsten im Darm.

Das alles bedeutet für die Praxis, man kann auf Nummer sicher gehen. Dafür gibt es zwei Möglichkeiten: 1. die drei oder vier Gruppen miteinander kombinieren, aber weniger zur selben Zeit von Aminosäuren derselben Gruppe kombinieren. 2. zeitlich versetzte Einnahme.

Bei mehr als einer Aminosäure, die man nimmt: Im Zweifel einfach varieren, und mehrere Aminosäuren einander abwechseln, die man in Kombination und dann je einzeln zu sich nimmt. So kann man sicher sein, dass man auf Dauer von bestimmten Aminosäuren nicht zu wenig bekommt. Nach etwa 3 - 4 Stunden dürften die (freien) Aminosäuren ihre massgebliche Funktion bzw. Verwertung gefunden haben, was bedeutet, dass man ca. 3-4 Stunden Abstände der Einnahme wahren kann.

Es gibt also nur einige wenige Kanäle, und bestimmte Aminosäure  konkurrieren  um diese Transportkanäle miteinander. Wenn man zB Arginin und Lysin gleichzeitig zuführt, kann Lysin das Arginin an der Aufnahme in die Zellen hindern - Arginin erhält allerdings damit andere Funktionen, die gesundheitliche Relevanz haben (Arginin bleibt dann im Blut und kann damit zB Blutdruck mindern, oder setzt das hilfreiche Stickstoff/ NO frei). 

Aus solchen Gründen kann man jedenfalls mehrere Aminosäuren, die man sich zuführt, tageweise abwechseln, oder die einen morgens, die anderen abends zuführen, und nicht alle  Aminosäuren, die man ausgewählt hat, zur selben Zeit zuführen.
Damit der Bedarf aller Zellen an Aminosäuren gedeckt werden kann (da sonst einige Aminosäuren in ihren Transportwegen von anderen blockiert werden könnten).
Doch sollte man dies vielleicht auch nicht zu pauschal sehen. Denn wenn Lysin verstärkend auf Arginin wirkt und Arginin dabei förderliche Wirkung zutage bringt, scheint das ja nicht schlecht zu sein. Mir selbst fehlt für eine tiefere Einsicht in den Zusammenhang die Kenntnis in Biochemie. Tatsache ist, dass Lysin auf seinem Transportweg das Arginin blockiert, und Arginin damit länger im Blutplasma bleibt (die freien Aminosäuren haben auch dort  Wirkung und speziell Arginin).
Manche meinen zu dem Sachverhalt, dass man Lysin nicht zu hoch dosieren sollte, um Arginin nicht völlig zu kompensieren.
Andere meinen das Gegenteil, man solle gleich viel Lysin oder mehr Lysin als Arginin nehmen. Wobei mir letztere Angabe, aufgrund des wissenschaftlichen Rahmens, in dem sie getroffen wurde, verlässlicher scheint. Beide Annahmen bezogen sich auf das Training im Sport.

Freie Aminosäuren 

Freie Aminosäuren sind solche, die für den Körper schnell verfügbar sind und nicht in Bausubstanz oder an Hormonen usw. gebunden sind. Man bezeichnet dieses schnell verfügbare Reservoir an Aminosäuren auch als Aminosäurenpool. Diese freien Aminosäuren weisen mit ihrer schnellen und effektiven Bereitstellung einen unschlagbaren Vorteil gegenüber aus der Nahrung erhaltenen Aminosäuren auf.

Freie Aminosäuren sind nicht an die Verdauung gebunden, da sie nicht aus dem Proteinkomplex der aufgenommenen Nahrung zerlegt werden müssen. Damit sind die einzelnen Aminosäuren, die man als Präparate zu sich nimmt, sofort verfügbar, und gehen als freie Aminosäuren ins Blut über, und werden von dort zu anderen Aufenthaltsorten für freie Aminosäuren transportiert. Zum grössten Teil zum Muskel-  und zu einem geringeren Teil zum Bindegewebe.
Je nach Gewebe befinden sich unterschiedliche  Aminosäurearten an diesen Orten.

Einzelne Aminosäuren können so, wie sie sind, durch die Verdauungsschleimhäute des Dünndarms ins Blut wandern.
Bereits nach 20 Minuten sind Aminosäuren, die als Ergänzung eingenommen wurden, im Blut nachweisbar. 

Bei einem 70 KG schweren Menschen gibt es etwa 130 gr an freien Aminosäuren - wovon Taurin zu 30 gr vertreten ist.
Im Blut kommen freie Aminosäuren je nach Angaben zu etwa 1-5 gr vor (die meisten Quellen nennen 5 gr, einige sogar 8 gr. - es mag sein, dass es auch auf das Gewicht eines Menschen ankommt oder ähnliche konstitutionelle Gründe).
Das Blut dient den Aminosäuren vor allem als Transportsystem und nicht als "Lager", allenfalls erfüllt es vorübergehend diese Funktion.

Die meisten freien Aminosäuren kommen also nur im Blut und im Raum zwischen den Zellen vor. Besonders im Muskelgewebe. Der grösste Teil an freien Aminosäuren eines Organismus befindet sich in der Skelettmuskulatur.
Ein anderer Ort von freien Aminosäuren stellt der intrazelluläre Raum  des Bindegewebes dar. Hier befinden sich weniger freie Aminosäuren als im Muskelgewebe, aber mehr als im Blutplasma.

Glutamin stellt dabei eine Aminosäure dar, die im Aminosäurepool des Muskelgewebes zu etwa 50-60% vertreten ist. Im Blutplasma kommt Glutamin noch zu ca. 25% vor. 

Zahlreiche Aminosäuren sind in Form aufgebauten Körper-Proteins in grosser Zahl Bestandteil des Bindegewebes, und werden von dort bevorzugt abgebaut, wenn Aminosäuren benötigt werden.
Das Kollagen (Bindegewebe) mit eingebauten Protein dient praktisch als ein indirekter Speicher an Aminosäuren. Einem gesunden oder über lange Zeit optimal versorgten Menschen kann das Bindegewebe ohne Schwäche zu erleiden noch Nährstoffe entbehren, die dann typischerweise bei der nächsten eiweißreichen Mahlzeit wieder ergänzt werden.

Freie Aminosäuren werden vom Körper verwendet zum Bau von Muskelproteinen und als Lieferant von Muskel-Energie, Neurotransmittern, Hormonen, und einige andere Dinge wie Zellbestandteile. 

Einen Teil der Aminosäuren - etwa 700mg - kann die Leber aus dem Blut heraus nehmen, und in der Leber speichern. Andere Organe können im Prinzip keine Aminosäuren speichern und kein Organ ist Aufenthaltsort von freien Aminosäuren.

Das Blut transportiert die freien Aminosäuren beständig zu diesen Orten, oder zu anderen Orten, wo konkret Bausubstanz benötigt wird (zB den Organen).

Mit der Nahrung aufgenommene Aminosäuren, und auch durch beständige körpereigene Abbauprozesse verfügbare Aminosäuren, bilden den freien Aminosäurenpool (mit freien Aminosäuren).
Der Aminosäurepool wird nie geleert und ist damit wichtiger Teil eines Prozesses, den der Körper braucht. Um den Abbau körpereigenen Proteins zu begrenzen, müssen täglich Proteine bzw. Aminosäuren zugeführt werden. 

Wenn ein Mangel an Energiequellen oder an wichtigen Aminosäuren vorliegt, wird Körpersubstanz (in Form von Proteinen) abgebaut. Aus vielleicht der Hälfte der 20 Aminosäuren kann der Körper Energie gewinnen, wobei auch Ammoniak anfällt. Daher und aus anderen Gründen ist der Stoffwechselweg, über Aminosäuren Energie zu gewinnen, viel weniger  ökonomisch als der Weg, normal über die Kohlenhydrate an Energie zu gelangen.
Beim Fasten wird dieser Umstand relevant; das bedeutet aber nicht, dass es automatisch ungesund ist, wenn beim Fasten neben eingespeicherten Fetten auch Körpersubstanz in Form von Proteinen abgebaut wird, denn normalerweise weisen wir ein genügendes Reservoir an eingebauten Proteinen auf. Die Qualität zB unseres Bindegewebes kann in wenigen Wochen oder einem Monat nicht entscheidend geschwächt werden - es sei denn, es besteht schon eine Bindegewebsschwäche. Umso schwächer das Bindegewebe schon ist, desto schwerwiegender werden natürlich weitere Abbauprozesse. Dann sollte man vor dem Fasten eigentlich vorlieb nehmen mit einem gezielten Aufbau des Bindegewebes, und auch Optimierung des Stoffwechsels durch nährstoffintensive Ernährung.

Wenn mehr Aminosäuren mit der Nahrung aufgenommen werden, als momentan vom Organismus gebraucht und zu Baustoffen synthetisiert werden können, werden sie verstoffwechselt, also zum Energiegewinn herangezogen, und der grösste Teil mit der Niere ausgeschieden.
Ist die Menge an zugeführten Aminosäuren aber zu groß, dass diese Vorgänge vollständig geleistet werden können, kann der Stoffwechsel in verschiedener Weise durch freie Aminosäuren gestört werden, das heisst durch einzelne Aminosäuren, die im Vergleich mit anderen zu zahlreich vertreten sind und das chemische Gleichgewicht stören. Dies geschieht in der Regel nur bei Ergänzungspräparaten, und auch nicht alle Aminosäuren sind derart bedenklich. Meist sind die Schwierigkeiten leicht zu  beheben und es kann sogar genügen, wenn man nicht einfach nur die entsprechende Aminosäure absetzt, sondern mit weiteren ergänzt. Es hat sich gezeigt, dass das synergistische Zusammenwirken mehrerer Aminosäuren zugleich auch den Umgang des Körpers mit diesen begünstigt.

Der Körper ist prinzipiell darauf ausgerichtet, alle möglichen Stoffe aus dem Blut, die Abfallprodukte aus den Lymphen und aus dem übrigen Stoffwechsel heraus zu bekommen. Seien es Gifte oder Nährstoffe! Sie sind alle mit einem Zweck (einem Ziel) verbunden, oder sollten es sein. Abfälle werden entweder ausgeschieden oder in Gewebe gespeichert, letzteres, wenn die Ausscheidungsorgane entweder überfordert sind oder Nährstoffe fehlen um die schwierigen Gifte durch die Ausscheidungsorgane zu bekommen. Zellen nehmen sich an Nährstoffen aus dem Blut und Nährstromfluss des Bindegewebes, was sie brauchen.
Der Stoffwechsel ist zwar wie eine Fabrik, aber eine solche, die keinen Stillstand kennt. Anders gesagt, wird im Geschehen des Stoffwechsels ein kontinuierlicher Fluß erzeugt bzw. stellt dieser Fluß einen natürlichen Gesundheitszustand dar. Ein schneller Stoffwechsel, das heisst ein gut eingestellter und mit Nährstoffen versorgter Stoffwechsel, und ein damit verbundener guter Proteinumsatz, ist aus diesen und anderen Gründen äusserst vorteilhaft und optimal. 

Der Aminosäurenpool kann durch jede Art von Proteinen oder auch zugeführten Aminosäuren (durch Präparate) gefüllt werden. Aber das geschieht zeitlich auf unterschiedliche Weise schnell, je nach Aminosäure, und je nachdem ob es sich um Nahrungskomplexe oder Aminosäurenpräparate handelt.
In den Aminosäurenpool gehen in jedem Fall freie Aminosäuren ein.

Man sagt, dass der freie Aminosäurenpool und die sonstigen körpereigenen Reserven die Proteinsynthese für 3 - 8 Stunden zu gewährleisten vermag.

Man spricht von schnellen Aminosäuren (in Form von Präparaten, und zB auch Molke), und langsamen Aminosäuren. Es gibt also auch innerhalb der normalen Nahrung schneller verfügbare und langsamer verfügbare Aminosäuren.

Wobei die langsamen Aminosäuren nach etwa einer Stunde im Blut nachweisbar werden, nach 3-4 Stunden ihren Höhepunkt an Konzentration erreichen und etwa 7-8 Stunden verfügbar bleiben; es handelt sich dabei um Proteine und Nahrungsquellen, die eine längere Verdauung benötigen (zB Casein). Die an den Aminosäurenpool abgegebene Menge an freien Aminosäuren bleibt innerhalb dieser 8 Stunden relativ moderat, d.h. gleichmässig. Es kommen also nicht abrupt grosse Mengen von Aminosäuren hinzu.
Es ist ähnlich wie bei komplexen Kohlenhydraten, im Vergleich zum einfachen Zucker. Einfacher Zucker ist schnell verfügbar, und verliert auch schnell an Konzentration -  wobei bedeutend anders als beim Eiweißstoffwechsel aber die Achterbahnfahrt des Blutzuckerspiegels beim Zucker sich als störend erweist für das Gleichgewicht des Stoffwechsels. 

Bei den langsamen Aminosäuren zählt der Gedanke, dass man solche langsamen Aminosäuren zum Beispiel beim Sport in der Ernährung anders gewichtet als die schnellen Aminosäuren: Die langsamen verbürgen eine in niedriger Konzentration über längere Zeit hinweg gehende Versorgung des Körpers mit Baustoffen. Nach extremen Belastungen sollten aber vorzugweise schnelle Aminosäuren zugeführt werden, die den gestiegenen Bedarf zB nach dem Trainining gerecht werden, damit schnell die Körpersubstanz aufgebaut und  regeneriert werden kann.
Die langsamen Proteine können gut vor dem Schlafengehen gegessen werden, um während der Nacht beständige Versorgung für die Regenerationsprozesse zu gewährleisten.

Die schnell verfügbaren Aminosäuren, die mit der Nahrung aufgenommen wurden, erreichen nach etwa 30 - 45 Minuten das Blut, sind etwa 3 Stunden verfügbar und nachweisbar. Nach 45-120 Minuten erreichen sie ihren Klimax  (Höhepunkt des Bestandes an dieser freien Aminosäure im Blut), um dann nach 3 Stunden verwertet zu sein.

Die mit Präparaten in Pulverform aufgenommen Aminosäuren sind bereits nach 20 Minuten im Blut nachweisbar. Nach etwa 20- 40 Minuten wird auch schon das Maximum an Konzentration erreicht. Und sie sind nach etwa 3 Stunden verwertet. Alle Präparate bedeuten schnell verfügbare Aminosäuren.

Aminosäuren, die bei erhöhter Zufuhr einige Produkte herstellen werden, zB Carnitin oder Hormone, bleiben für 72 Stunden in ihrer  Konzentration nachweisbar, also bedeutend länger, als wie die ursprünglichen Aminosäuren.
Es gibt freilich den Unterschied zwischen den Aminosäuren an sich, und dem, was aus ihnen hergestellt wird und was mit diesen Produkten Aufgaben im Stoffwechsel erfüllt werden. Die zugeführten Aminosäuren haben eine kürzere "Lebenszeit" im Körper, als das, was aus ihnen hergestellt wird.

Es hat sich generell als vorteilhaft erwiesen, die gesamte Tages-Menge an Aminosäuren, die man als Präparate zu sich nimmt, über den Tag zu verteilen. Dasselbe gilt für Proteine, die man mit natürlichen Nahrungsmitteln zu sich nimmt.
Es hat wenig Sinn, die erforderliche Tagesmenge an Eiweiss, etwa 50-60 gr, in einer Mahlzeit zu sich zu nehmen, da der Körper nur über einen begrenzten Pool an freien Aminosäuren verfügt. Erst nach und nach werden aus diesem Pool Aminosäuren herangezogen, um verbaut und genutzt zu werden.

Allerdings mag dies auch im Einzelfall unterschiedlich sein. Es heisst zB dass junge Menschen die Eiweißportionen eher über den Tag verteilen sollten, und über 50 jährige auch gut klar kämen mit wenigen Mahlzeiten. Wieviel davon Wissenschaft und was Mundpropaganda ist, kann ich nicht beurteilen. Meine eigene Erfahrung ist, dass die mehreren kleinen Mahlzeiten und Eiweißportionen mir gut tun und dass es dazu die meisten ernstzunehmenden Verlautbarungen gibt - es aber durchaus sein kann, dass man dabei die Verschiedenheit des Alters vernachlässigt und von einer Norm ausgeht.

Mögliche Einsatzgebiete für Aminosäuren

In letzter Zeit haben sich die freien Aminosäuren als Ergänzungspräparat als zusätzliche Maßnahme immer mehr populär gemacht - ihnen wird vielfach eine günstige Wirkung auf sportliche Motivation, Regeneration und auf die Gesundheit zugeschrieben. Aus eigener Erfahrung kann ich diese positive Wirkung sogar auf manche chronischen Beschwerden bestätigen. Vor allem können sie einen aus dem Ruder gelaufenen Stoffwechsel helfen wieder ins Gleichgewicht zu bringen.

Leber
Eine für die Leber auch nur tendenziell ungesunde Lebensweise, etwa mit regelmässigem Alkohol und fettreicher Ernährung, kann einen Mehrbedarf an Aminosäuren bedeuten, die beim Leberstoffwechsel eine Rolle spielen (vor allem bedingt die Leber die Entgiftungsleistung) : Cystein, Arginin, Ornithin, Methionin, Alanin, Valin, Lysin, auch Leusin und Asparaginsäure - je nach Schwerpunkt müssen es nicht alle diese Aminosäuren sein, die zum Einsatz kommen.
Eine Stärkung der Nieren wurde bei Arginin (Nierengewebe schützend und stärkend) und Asparaginsäure (wegen der Entgiftung auszuscheidender Stoffe) berichtet.

Wundheilung, Regeneration
Glutamin: Nach körperlichen Belastungen (Sport, Operationen, Verletzungen, Stress) wird vermehrt Glutamin benötigt.

Um eine Regeneration zu fördern, oder Komplikationen an einer Wunde möglichst zu vermeiden, lohnt es diese Aminosäure gezielt einzusetzen, oder bei Glutaminbedarf einfach Quark zu essen (die Glutaminsäure kann in Glutamin umgewandelt werden).

Eingenommen als einzelne Aminosäure (als Ergänzungspräparat) gehen die Empfehlungen für Glutamin teilweise von   Mengen wie 3-6 gr. täglich aus, wobei die Belastung auf den Organismus (zB Sport) inbegriffen ist.
Man kann offenbar auch alle 2 Stunden 2 gr. Glutamin zu sich nehmen, wenn ein besonderer Bedarf besteht (der könnte auch bei  einer schweren Erkältung bestehen, Stress, Prüfungsstress, physiologischer Stress wie zB Operationen).
Glutamin stellt die Aminosäure dar, die im Körper mengenmässig in freier Form am stärksten verbreitet ist (60% des Blutplasmas), und bei Belastungen in ihrem Spiegel schnell sinkt (weil ein erhöhter Bedarf besteht, dem oft gar nicht erst entsprochen wird). Vor einer OP und danach kann Glutamin als Ergäzungspräparat eingenommen werden. Andere Aminosäuren würde ich konkret vor einer Operation nur behutsam als Ergänzungspräparat einnehmen, der Körper sollte in jedem Fall etwa ein, besser zwei Wochen an die Aminosäuren in freier Form gewöhnt sein. Arginin vor einer Operation besser nur in Absprache mit einem Arzt in höherer Dosierung einnehmen. 

Arginin: Bis 3 gr. Arginin täglich   in den Wochen vor der OP ist ein Bereich dessen, der einer Menge entspricht, die man sich mit der Nahrung maximal zuführen  könnte. Ob man mehr einnehmen darf, sollte ein Arzt oder der Narkosearzt entscheiden.  Es ist natürlich wichtig, auch keine Aminosäuren am Tag der OP  einzunehmen.

Eine gängige Dosierung beläuft sich bei Wundheilungsmaßnahmen (zB nach der OP) auf 3-10 gr. Arginin täglich (zB während  einer 1-3 monatigen Kur).  
Generell kann  man mehrmals hintereinander 10-15 gr. Arginin (über den Tag verteilt zu max. 5 gr. Portionen) dosieren, wenn man sich vorher an dieser Aminosäure einige Tage mit geringeren Mengen  gewöhnen konnte. Wichtig: Nach etwa 10-14 Tagen sollte man 1-3 Tage pausieren mit Arginin. 
Eine andere Dosierungsangabe beziffert sich auf 30 gr.. Die Höhe der Dosierung soll sich nach dem Einsatz richten. Man las, um zB die Wirkung auf die Durchblutung aller Gefäße durch Bildung des gewünschten NO-Stickstoffes zu bekommen, braucht es Dosierungen von Arginin oberhalb 15 gr..
Ich habe gelesen, dass obwohl man viel Eiweiß zunimmt, eine bessere Durchblutung der Niere erreicht wurde, durch hohe Gaben von Arginin. So liessen sich paradoxerweise durch viel Arginin evtl. Nierenprobleme lösen. Ich  kann nur raten, bei allen Problemen mit der Niere äusserst umsichtig vorzugehen und am besten mehrere Quellen zur Rate zu ziehen, wie man sich verhalten sollte, und den Arzt und diese Richtungen aus der Medizin befragen, ob Arginin da wirklich helfen kann. Ich kann für viele Dinge auch keine Quellen mehr angeben, weil ich es mir eher auch selbst angeeignet habe, darum zu wissen. Aus diesem grund versuche ich immer zu betonen, an welchen Stellen etwas nicht ganz gesichert ist. Meine eigene Erfahrung bildet für mich in erster Linie die Sicherheit aus.

Besonders bei Dosen über  4 gr. Arginin ist es wichtig auf jeden Fall mind. 1-2 gr. Lysin zu Arginin kombinieren, wozu es aber reicht das alle drei oder vier Tage zu tun. Auch wenn die Menge an Arginin auf bis zu 30 gr. täglich erhöht wird, werden die Mengen an Lysin und die Menge an Entlastungstagen nicht grösser, nur die Wichtigkeit diese beiden Dinge einzuhalten. So sieht meine mehr als sechsmonatige Erfahrung aus (eigentlich fast ein Jahr).  

Nach der Operation kann man   meiner Einschätzung und Erfahrung nach die Dosis von für die Wundheilung förderlichen Aminosäuren erhöhen, und  profitiert von den günstigen Wirkungen (falls man diese denn einsetzen will). Es kann bei viel Narbenbildung nützlich sein, Arginin eine längere Zeit, mehrere Monate einzusetzen. Ich habe Arginin sechs Monate eingenommen und das Netzimplantat sitzt nach einem Leistenbruch   nach Aussage des Chirurgen "bombenfest" und es hat mir wenig Probleme bereitet. Manchmal scheint es, als gestalte sich unterhalb der Wunde die Bauchdecke (Narben) um.
Der Effekt ist , dass ich den Bruch als solches mittelfristig gesehen immer  weniger spüre. Nach acht Monaten hatte ich die Dosis an Arginin sogar auf täglich  30 gr. für einige Tage erhöht, um schliesslich zwischen 10 und 30 gr. zu pendeln für einige Wochen. Seitdem geht es mir noch besser, hatte ich doch zuvor leichte Stoffwechselprobleme. Nun kann ich sogar wieder Kaffee die ganze Woche trinken, und es ist nicht mehr so, dass mich das völlig im Stoffwechsel aus der Bahn werfen würde. Zum Beispiel wäre ich weniger gelenkig, könnte die Gelenke nicht so dehnen (zB mit dem Arm alle Stellen des Rückens erreichen), so war das,  bis Arginin kam.
Ich las von dieser Dosierung bei anderen (die Internetquelle ist mir leider entfallen). Ich probierte es aus, da meine Erfahrung mit 15 gr. nichts negatives an sich hatte, nur dass man einen Tag nach maximal zwei Wochen wirklich aussetzen muss und immer Lysin kombinieren sollte.  

Meine Schwellung an der Narbe, die ich durch die OP (Leistenbruch) bekam, ging auch nach Aussagen des Arztes erstaunlich schnell zurück, da ich bis zu 15 gr. Arginin täglich einnahm (mehrere Portionen, etwa 3-4 gr. auf einmal) .
Als ich eine Zeit lang, um dem Organismus eine Pause von Aminosäuren  zu gönnen, kein Arginin nahm, konnte ich keine Besserung mehr an der Narbe erkennen. Als ich dann wieder hohe Dosen (bis zu 15gr.) einnahm, verschwand die Narbenbildung (es handelte sich um wildes Fleisch, das an der Schnittwunde nach aussen hoch stülpt).
Auch unter der Haut, am eigentlichen Leistenbruch und dem auf die OP folgenden angestrebten Narbenbildung konnte  ich  angenehme Veränderungen spüren. Auch ein abgestorbener Nerv hat  sich wieder  regeniert, jedenfalls hatte ich nach einigen Monaten wieder ein volles Kontakt- und Körpergefühl an der Stelle der Operationsnarbe und den Bereichen dort.
Ich hatte den Eindruck, dass es mir allgemein auch rasch besser ging -  trotz dass ich mich die ersten Wochen nach der OP so wenig bewegen konnte, um meinen Stoffwechsel anzuregen.
Kaffee vermied ich, weil es schlecht auf die Wundheilung wirkt.

Ich denke 30gr. sind   aber auch wirklich die Grenze. Man sollte vielleicht in dem Fall 2-3 gr. Lysin hinzunehmen, was aber erfahrungsgemäß nicht täglich nötig ist . Wenn man unkontrolliert Arginin einnimmt, also ohne Entlastungstag nach 2 Wochen und ohne Lysin, kann das anfällig für kleinere Entgleisungen machen, zB holt man sich plötzlich und schnell einen Infekt. Ansonsten, ist die Abwehrkraft erstaunlich gestärkt. 

Bei Mengen über 15 gr. sollte man unbedingt sehr viel trinken (täglich 1.5 Liter mind.) und zwar über den Tag verteilt. Denn an sich wirkt Arginin schon entwässernd . Aber auch  die Niere sollte etwas geschont werden, immerhin dürfte man Arginin längere Zeit einnehmen. Bei einmaligen Verschleiß mit Harnstoff (Ammoniak) hat die Niere  kein Problem ,  aber bei wochenlangen schon! Zu leicht gewöhnt man sich zu wenig Trinken an über längere Zeit nämlich.

Besonders Arginin ist hilfreich für die Wundheilung, oder um sich auf eine OP vorzubereiten oder sich davon zu erholen. Ausserdem kann Arginin  das Thromboserisiko nach einer OP vermindern und die Durchblutung begünstigen.
Oder auf die Beine helfen, wenn man einen Kater hat. Weitere Aminosäuren die als günstig für die Wundheilung eingeschätzt wurden: Isoleucin, Methionin, Histidin, Lysin und Prolin. Glutamin ist eine Aminosäure, die nach jeglichem physiologischen Stress gebraucht wird. Man sollte jedoch immer eine äusyserst ausgewogene Ernährung (Spurenelemente und Mineralien, Vitamine) mit der Einnahme von Aminosäuren kombinieren.

Aminosäuren verlangen unterschiedliche Dosierungen, aber es gibt auch eine Mehrheit von Aminosäuren, deren Dosierung man als gleichlautend bezeichnen kann.
Nur Glutamin käme noch in Frage in einer erhöhten Dosierung (4-10gr. täglich auch bis zu 15 gr., je nach Belastung), aber das sind Maximalwerte und  bis zu 4 gr. täglich für eine allgemeine Beförderung des Wohlbefindens oder der Konzentrationsfähigkeit dürften genügen. Wobei man Glutamin in Einzeldosen von 2 gr.   durchgängig ohne einen Tag Pause einnehmen kann, aber wohl nur zwei oder drei Wochen lang.
Die meisten anderen Aminosäuren,  können mit etwa 1-2 gr. täglich dosiert werden.

Cystein sollte nicht zu oft mit mehr als 2 gr. dosiert werden, wenn man es längere Zeit nimmt.
Es kann die Rückstände von Narkose und Medikamenten helfen abzubauen. Wenn man Raucher ist, bietet sich Cystein an, um die Wundheilung durch Entgiftung (Toxine) zu helfen, weil ansonsten das Rauchen einen schwerwiegenden Störeffekt aufweist. Bei langer Arbeit am Computer hilft Cystein die Strahlung zu neutralisieren und man fühlt sich länger frisch.
Cystein befreit auch die Lungen von Schleim und hilft dadurch der natürlichen Entgfitungsfunktion der Lungen (Ausatmen an den Atmungsgasen gebundener Stoffe). Cystein in Kombination mit Methionin nicht zu lange einnehmen. Man beachte besondere Einnahmerichtlinien für Cystein. 
Methionin sollte man auch nicht zu lange zu hoch dosiert einnehmen (nicht zu oft über 3 gr.).

Stoffwechsel
Jemand anderen plagt ein geschwächter oder gestörter Stoffwechsel, oder er hat Gewichtsprobleme (Unter- oder Übergewicht).
Dabei können vor allem die essentiellen Aminosäuren helfen, oder jene, die mit dem Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel zusammenhängen.  

Besonders Methionin vermag den Stoffwechsel stabilisieren zu können. Unter den essentiellen bietet sich neben Methionin auch Glycin, Threonin und Lysin an.
Arginin stellt sich als sehr förderlich dar, wenn es darum geht den Stoffwechsel aus einem Tal der Trägheit zu führen und allgemein zu aktivieren. Man sollte Arginin jedoch mit  Lysin und anderen Aminosäuren kombinieren.

Bei dem komplexen Problem eines allgemein schwachen Stoffwechsels sollte man auf jeden Fall viele Aminosäuren kombiniert aufnehmen, besonders die essentiellen: Phenylalanin, Methionin, Lysin, Threonin, Tryptophan. Eventuell auch Valin, Isoleucin, Leucin. 

Und natürlich ganz besonders, ja absolut sollte man die Betonung auf Gemüse und Obst legen, wenn auch nur für eine beschränkte Zeit von einem Monat. Vor allem Antioxidantien (zB roter Traubensaft) helfen, den Stoffwechsel wieder zu stabilisieren, und später bei Belastungen im gewünschten optimalen Zustand zu lassen. Die Vitamine und Mineralien können im Obst und Gemüse am besten aufgenommen werden und halten sich nachgewiesenerweise länger im Organismus als die künstlichen Vitamine.

Bindegewebe , Rücken
Ein schwaches Bindegewebe oder Cellulitis ist weit verbreitet. Damit zusammenhängen können als Spätfolge Arthritis, Arthrose, und Leistenbrüche. Auch Rückenleiden sind häufig und die erfolgreiche Therapie selten.
Glycin ist eine Aminosäure, die in erster Linie bei Rückenproblemen helfen kann und wie sich in meinem persönlichen Lebensumfeld gezeigt hat, sehr konsequent und schnell ohne Nebenwirkungen.

Oft ist es die Übersäuerung, die die Bindegewebsschwäche provoziert, und die Bindegewebsschwäche verstärkt umgekehrt noch die Übersäuerung.
Mit einem schwachen Nährstofffluß des Bindegewebes fehlt uns oft der Elan, der Schwung, den wir aus der Jugend noch kannten. Wir fühlen uns stattdessen oft müde, und nicht frisch.

Wenn das Bindegewebe schon schwach ist, sind es andere Teile unseres Körpers oft auch schon, die über eine ähnliche Struktur verfügen; zB Krampfadern oder andere Venenprobleme, weil die Venen mit hochwertigen Eiweiss unterversorgt sind; oder Bandscheibenvorfälle, weil durch Mangel an hochwertigen Eiweißen und Nährstoffen minderwertiger Knorpel vorliegt.

Stimmung, Befindlichkeit
Wieder jemand anderes hat Depressionen, depressive Verstimmungen oder eine allgemeine Lebensunlust, oder eben schwache Nerven. Hier werden mit Sicherheit auch jeweils ganz bestimmte Aminosäuren  sich in einem Mangelzustand  befinden - in Frage kommen in diesem Fall:  Tyrosin, Tryptophan, Phenylananin, Serin, Glycin, Glutamin, Threonin, Valin, Isoleucin, Leucin. Der jeweilige Einsatz richtet sich nach dem gegebenen Problemen.
Am wichtigsten für die Stimmung sind die drei hormonellen Aminosäuren: Phenylalanin, Tyrosin und Tryptophan. 

Arginin in Verbindung mit Lysin wirkt allgemein stimmungsaufhellend und macht widerstandsfähig und gilt als hilfreich. Auch Glycin wird als stimmungsaufhellend genannt. Diese drei Aminosäuren wirken vor allem dadurch, dass sie den Stoffwechsel auf Trab bringen, und physiologisch für einen optimalen Rückhalt sorgen.

Glutamin wird genannt, da es wichtige Neurotransmitter bildet. Ich kann aus eigener Erfahrung bestätigen , dass Glutamin so etwas wie einen inneren Puffer gegen Stress aller Art bildet und der Alltagsbewältigung durch eine ausgeglichenere Stimmung hilft. Glutamin steigert die geistige Konzentration vor allem wenn es  synergistisch mit anderen Aminosäuren zusammenwirken kann (besonders der hormonellen Triade Tryptophan, Phenylalanin und Tyrosin).
Glutamin ist beteiligt an der Bildung vieler körpereigener Stoffe (zB den Neurotransmitter GABA), die auf die Stimmung Einfluss haben. Auch Methionin ist an der Bildung von Neurotransmittern beteiligt und hat im Gehirnstoffwechsel neben Phenylalanin und Tyrosin grossen Stellenwert.

Auch Methionin ist ein Hauptmittel gegen Depressionen, und Methionin kann neben Tryptophan möglicherweise eine Art Schlüßelrolle zufallen. Der Stoffwechsel von Methionin soll  leicht und häufig  beim Menschen gestört sein, weswegen oft eine gezielte Aufnahme von Methionin angeraten wird. Methionin erweist sich insgesamt als stabilisierend für Stoffwechsel und Psyche.

Im Grunde stellen viele körperlichen und psychisch leichten bis mittleren Beschwerden, die keinen chirurgischen oder ärztlichen Eingriff erfordern, ein mögliches Einsatzgebiet von Aminosäuren dar, stets auch als Unterstützung der Heilung.

Bei Ängsten oder innerer Unruhe soll Taurin in Kombination mit Glycin helfen (zB 2 Portionen täglich: jeweils 1 gr. Taurin kombiniert mit 1.5 gr., und das morgens und abends; also täglich insgesamt 2 gr Taurin und 3 gr. Glycin).  Man kann meiner Erfahrung nach für eine Woche gut eine Glycinkur machen, und mit 5 gr. täglich dosieren. Denn erst diese Dosierung über wenige  Tage hinweg scheint manche Probleme erst nachhaltig zu lösen.
Es wirkt beruhigend und eine gegebene Angst könnte weniger beherrschend werden. Besonders Glycin soll neben Tryptophan gegen Schlafstörungen helfen können. Glycin soll eine unruhige Wesensart mildern können, und kommt gegen Panikattacken zum Einsatz. Von Taurin wurde eine Befriedung von Ängsten berichtet in der Kombination mit Glycin.

Bei schweren Depressionen sollte man sich jemanden anvertrauen, und den Rat eines Arztes oder Heilpraktikers oder Psychologen einholen, da man mit der falschen Mischung von Aminosäuren die Probleme auch leicht verstärken könnte. Auch ein Ernährungswissenschaftler, der die  Aminosäuren als therapeutisches Mittel kennt kommt in Frage. 

Immunsystem
Weitere Einsatzgebiete für einzelne Aminosäuren sind Infektanfälligkeit und Abwehrschwäche, Stoffwechsel- und Darmstörungen, oder Leberschwäche (bei ernsteren Erkrankungen muss man natürlich den Arzt hinzuziehen). Depressionen, Bindegewebsschwäche nach Leistenbruch (empfehlenswert, da bei einem Leistenbruch oft einfach die Kollagensynthese gestört ist), oder bei Zellulitis) oder einfachste Konzentrationsstörungen.

Bei Immunschwäche kommen in Frage: Lysin, Glutamin, Arginin, Glycin, Cystein, Threonin und auch Methionin (Methionin stabilisiert; ist u.a. ein Entgifter; aus Methionin geht zudem Cholin hervor und dieser wichtige Stoff kann das Immunsystem stärken und regulieren).

Arginin kann in vielen Fällen als ordinäre aber weitreichende Stimulanz dienen: es regt die Immunantwort an, regt die Kollagen- und Proteinbiosynthese an, Verletzungen heilen schneller,bringt das Blut zum Fließen, mehr Spermidin wird gebildet (ist nicht nur in männlichen Hoden sondern auch in allen Körperzellen von Mann und Frau; wo Spermidin ist, laufen alle Zellvorgänge reibungsloser und beschleunigt ab, und beschädigte Zellen werden schneller repariert). 
Vorsicht aber bei Herpes: Arginin sollte bei Anfälligkeit zu Herpes oder auch andere virale Hautreizungen ganz besonders mit Lysin verbunden werden oder sogar am besten in dieser Zeit gar nicht genommen werden.

Die wichtigste Aminosäure scheint dabei Lysin zu sein. Der Anflug einer Erkältung kann mit Lysin und noch besser mittels der Kombination Arginin/Lysin rasch und erfolgreich begegnet werden.

Auch für alle Herpes Infektionen einschliesslich Gürtelrose  erweist sich Lysin als sehr hilfreich und als Heilmittel. Man kann Lysin dann mit durchaus 6-10 gramm täglich (über den Tag verteilt!) dosieren - aber in der Dosierung abnehmend und den ersten Tag auch den Körper erst mal dran gewöhnen (zB mit 4 gramm).
Eine schlimmere Gürtelrose muss natürlich vom Arzt behandelt werden. Man kann zusammen mit den verordneten Medikamenten problemlos Lysin nehmen, genauso wie man ja jederzeit Aminosäuren mit der Nahrung bei jeglicher Medizinaufnahme zu sich nehmen wird.

Günstig auf das Lymphsystem, zB wenn Stauungen vorliegen, oder die harmlose nicht schmerzhafte Variante von geschwollenen Lymphdrüsen, wirken anscheinend ein Bündel aus entgiftenden und hormonellen Aminosäuren, in Kombination mit Threonin.

BCAA
Übrigens soll es für Sportler besser sein, wenn man Valin, Isoleucin und Leucin getrennt von anderen Aminosäuren einnimmt - wobei dies in erster Linie Fitnessinteressierte berücksichtigen wollen, wo es um effektiven und schnellen Muskelaufbau geht, die diese Aminosäuren in grösserer Menge zuführen.
Diese drei Aminosäuren gelten als Verbund, wirken zusammen und haben eine besondere Molekular-Struktur und nennen sich deshalb auch BCAA (die englische Abkürzung auf deutsch: "verzweigtkettige Aminosäuren"). Über den Fitnessbereich hinaus finden die BCAA's keine Geltung als besonderes Trio, weisen aber als einzelne Aminosäuren wichtige Aufgaben für den Organismus auf.

Gewichtsprobleme 

Gewichtsprobleme können auf viele Weisen gelöst werden, und manchmal bleiben sie hartnäckig trotz vieler Bemühungen bestehen, und man sucht nach einer Lösung. 
Der meiner Meinung nach effektivste Weg besteht darin, den Stoffwechsel zu optimieren. Dazu eigenen sich ganz besonders Aminosäuren im Verbund mit weiteren Nährstoffen.

Manchmal scheint es so zu sein, dass sowohl Über- wie Untergewicht mit irgendeinem Ungleichgewicht an Aminosäuren einhergeht,  bzw.  Funktionsstörungen im Stoffwechsel.
Setzt man die richtigen Aminosäuren ein, in Kombination mit wichtigen Nährstoffen, wird der Stoffwechsel auf ganzer Ebene funktionsgerechter. Der Energiestoffwechsel, Fettstoffwechsel und Eiweißstoffwechsel hängen schließlich miteinander zusammen.

Bei Übergewicht wird von einem speziellen Wachstumshormon geredet, mit dem sich das Problem lösen liesse: STH. Die Bildung des Hormons wird mit Arginin, Glycin und Glutamin gefördert. Weiterhin sidn nötig: Vitamin B6, Vitamin B12, Zink und Mangan. Andere nennen Arginin, Lysin und Ornithin als Faktoren, die die Bildung körpereigenen STHs verbürgen sollen.
Das Hormon soll die Eiweißsynthese steigern und den Fettabbau beschleunigen. Weiterhin wird Carnitin wird genannt, das bei der Fettverbrennung entscheidend wird.

Bei Übergewicht wird zusätzlich das sparsame Maß an Fetten und Kohlenhydraten entscheidend, die man täglich zu sich nimmt. Und es kommt aber darauf an, wieviel Gewicht man in welcher Zeit verlieren kann. Man sollte hier wohl eine etwas längere Zeit der Zustandsbehebung anvisieren (denn zu schnelle Gewichtsabnahme in einer Art Crashkurs durch quasi-Hungerfasten soll sich ungünstig auf die Gesamtlage des Stoffwechsels und des Bindegewebes auswirken; möglicherweise fehlen dann aber durch die Hungerkost auch einfach die wichtigen Eiweiße in der Nahrung insgesamt, um diesen Effelt auszugleichen). 

Um Gewicht abzubauen scheint es am besten zu funktionieren, wenn man auf die genügende Eiweissversorgung achtet und Kohlenhydrate nur in geringen Mengen  zu sich zu nimmt (zB solchen die bereits in Gemüsen enthalten sind).
Mir erscheint es komplexer und schwieriger zu bewerkstelligen, Körpergewicht abzubauen, als aufzubauen. Dennoch gibt es wohl einige Regeln. Eine davon ist sicherlich , dass körperliche Bewegung (je nach Belastbarkeit) förderlich für eine Gewichtsabnahme ist, ebenso wie Essen und Nichtessen zu den richtigen Zeitpunkten am Tag günstig zu sein scheint (abends generell weniger essen). Möglicherweise kann ein gelegentliches Morgenfasten ebenso förderlich sein. 

Für Untergewichtige ist es ziemlich leicht möglich, mit Kohlenhydraten auf einfache Weise Gewicht zuzulegen, wenn erst mal der Stoffwechsel in Ordnung gebracht ist.
Wenn man sich Vergleichszeiträume anschaut, könnte man entdecken, dass man zu anderen Zeit noch so viel Schokolade und Zucker essen konnte, und nicht zunahm an Gewicht, während man nun mit Hilfe von Kohlenhydraten oder einfachen Zucker über ein bis zwei Tage bereits deutliche Gewichtszunahmen beobachten kann, jedenfalls ein paar Kilogramm oberhalb seines bisherigen Mangelgewichtes. Kohlenhydratreiches Essen (zB Getreideflocken) am Abend scheint günstig, um absichtlich Gewicht zu zu legen.
Um sich wieder einzupendeln, falls man nun wieder etwas abnehmen möchte, reicht oft Obst, Gemüse oder Rohkost am Abend zu essen (und den Zucker als Bestandtteil der Nahrung zu reduzieren).

Um mit Aminosäuren den Stoffwechsel auf Vordermann zu bringen, kann es statt auf nur wenige Aminosäuren zu setzen, auch lohnen, einen kompletten Satz von Aminosäuren, besonders die essentiellen und halb-essentiellen über einige Zeit einzunehmen, und natürlich gleichzeitig andere Nährstoffe und Vitamine.
Dann kann sich der Stoffwechsel optimal einstellen und im weiteren Verlauf sind viele Probleme, die man mit sich rum schleppt, viel besser zu beheben - sei es Untergewicht oder Übergewicht.

Die optimale Versorgung mit Aminosäuren beschleunigt den Stoffwechsel in jedem Fall. Funktionen innerhalb des Stoffwechsels und auf Zellebene können wieder besser funktionieren.

Vorsichtig muss man bei Phenylalanin sein, da es den Appetit zügelt. Bei Menschen, die sowieso schon wenig essen, kann dies problematisch werden (zB Essstörungen, http://de.wikipedia.org/wiki/Anorexia_nervosa). Meiner eigenen Erfahrung nach, verspürt man unter höheren Dosierungen von Phenylalanin tatsächlich wenig Appetit, so dass das gewöhnte Müsli oft nur mit Überwindung und einem merkwürdigen (weil nicht möglichen) Völlegefühl gegessen wird. Wenn man aus anderen Gründen Phenylalanin einnehmen will, dann am besten nachmittags bis früh abends einnehmen.

Entgiften  

Gezielte Entgiftungsmaßnahmen mittels Aminosäuren (zum Thema Entgiften siehe auch meinen Artikel FASTEN).  

Die wichtigsten Aminosäuren, die beim Entgiften helfen: ganz besonders das seltenere Cystein. Die häufige Glutaminsäure (gleichrangig ist Glutamin, da es in Glutaminsäure umgewandelt werden kann), und das relativ gut vertretene Glycin.
Cystein, Glutaminsäure und Glycin sind zusammen mit Selen das Ausgangsmaterial für das körpereigene Antioxidant Glutathion. 
Wichtiger als Glutamin sind Cystein und Glycin. Glycin ist neben der Bildung an Glutathion auch an anderen Entgiftungsfunktionen direkt oder indirekt beteiligt. Man beachte die Einnahmerichtlinien für Cystein.

Cystein kann allein genommen schon von Schwermetallen entgiften. Es bildet zusammen mit den relativ häufig anzutreffenden Aminosäuren Glycin und Glutaminsäure Glutathion. Jedenfalls erweist sich die alleinige Gabe von Cystein oft schon als ergiebig, um sich "geklärter" zu fühlen. Glycin und Glutaminsäure sind in der Nahrung zahlreich vertreten und beides kann sogar vom Körper selbst hergestellt werden (siehe Biosynthese Glutamin; Glycin kann aus Serin und Serin aus dem Glukosestoffwechsel synthetisiert).
In Folge der Umweltbelastung und Schadstoffen in der Nahrung, Rauchen, Strahlenquellen, künstlichen Zusatzstoffen, und freien Radikalen kann  der Cysteinbedarf stark gestiegen sein.

Glutamin ist eine wichtige Energiequelle für Zellen und ist wichtig bei Vorgängen der Zellteilung, und darf gerade bei den schweren Entgiftungsvorgängen nicht fehlen. Es vermag auf großflächiger Ebene auch Säuren zu neutralisieren.
Glutamin hilft der Darmschleimhaut sich zu regenerieren, verbessert so die Nährstoffaufnahme.
Ergänzungen an Glutamin sind nicht besonders teuer und es ist eine harmlose Aminosäure (betr. Dosierung und Nebenwirkungen). Glutamin weist einen sutbilen aber allgemein günstigen Effekt auf den Stoffwechsel auf. Es überbrückt das physiologische Loch, das mit Stress entsteht und in das zu fallen eine negative Spirale nach unten bedeuten kann, wenn während des weiteren Stoffwechselgeschehens Energie (Glutamin) mangelt. Glutamin beschleunigt und vervollständigt die Proteinsynthese, indem es den nötigen Stickstoff transportiert. 

Auch eine dritte schwefelhaltige Aminosäure Taurin wurde zum Entgiften genannt, und zwar besonders für die Leberentgiftung. Es ist dabei eine unterstützende Aminosäure, die vor allem die anfallenden Stoffwechelgifte neutralisiert.

Hinsichtlich der Leberentgiftung wurden auch genannt: Glycin, Arginin und Ornithin, Glutamin und Glutaminsäure, Asparaginsäure (Asparaginsäure wird manchmal auch als Aspartinsäure bezeichnet).
Diese Aminosäuren helfen die Gifte zu neutralisieren oder zu verändern, was die Leber zum Abbau und Ausscheiden dieser Stoffe befähigt, oder stellen den Energietreibstoff her, um diese schwere Arbeit der Entgiftung zu leisten. Die Leber entgiftet über den Harnstoffzyklus, und leitet Harnstoff an die Niere weiter. Asparaginsäure hilft bei der Entgiftung von Ammoniak (aus dem Eiweißstoffwechsel). Ist die Belastung der Niere durch Entgiftzungsmaßnahmen gross, sollte an Asparaginsäure gedacht werden.

Bei jeder gezielten Entgiftungskur, sollten unbedingt mehr als nur wenige  Aminosäuren und Nährstoffe berücksichtigt werden, die die Leber und den übrigen Stoffwechsel im Entgiften allgemein unterstützen (zB Vitamin C, Zink und Selen).

Ornithin soll allgemein unterstützend wirken, indem es Ammoniak zu neutralisieren vermag (Ornithin kann aus Arginin gebildet werden). Es ist damit eine Entlastung der Leber verbunden, aber direkte Entgiftungswirkung auf zB Schwermetalle erzielt es anscheinend nicht (dafür steht das Glutathion). Ornithin, Arginin und Asparaginsäure sind Teil des Harnstoffwechsels, und sie haben damit Teil an einer wichtigen Entgiftungsfunktion des Körpers. Ornithin und Asparaginsäure sollen die Ammoniakkonzentration im Organismus senken, während Arginin dazu antreibt, dass Harnstoff gebildet wird, über den die giftigen Substanzen ausgeschieden werden. Aus Arginin kann im Körper Ornithin umgewandelt werden, und Ornithin kann in Arginin umgewandelt werden. In so einem Fall wirkt die zusätzliche Einnahme von Ornithin verstärkend, weil Arginin völlig sich selbst überlassen bleibt. Allerdings ist die Dosierung von Arginin meist so hoch, dass man es dem Körper überlassen sollte, die Übermengen von Arginin in Ornithin umwandeln zu können.
Weiterhin ist auch Glutamin bei dieser Entgiftungsfunktion über die Niere wichtig und hilfreich.

Auch Lysin wurde allgemein zum Entgiften genannt (wird in der Clark-Therapie zur Ausleitung von Schwermetallen zusammen mit Asparaginsäure verwendet). 

Nur wenn alle für den Stoffwechsel und die Organe wichtigen Nährstoffe, wozu auch Vitamine und Mineralien usw. gehören, in genügender Menge vorhanden sind, kann auch die natürliche Entgiftungsfunktion des Organismus optimal funktionieren. Die ultimative Versorgung mit Nährstoffen und nicht nur mit Aminosäuren halte ich für einen ausserordentlich wichtigen Punkt. Natürliche Nahrungsprodukte weisen eine bessere Resorptionsfähigkeit für die meisten Nährstoffe auf (im Gegensatz zu Vitamin- und Mineralstoffpräparaten; denoch brauchen Ergänzungspräparate nicht fehlen, Vitamine in der Kombination eines kleinen Teils von Mineralstoffen sind heutzutage oft anzutreffen).

Das Internet (Suchmaschine) kann weitere Informationen bieten, um sich über einzelne Aminosäuren und ihren möglichen Verwendungszweck hinsichtlich eigener Problemstellungen zu informieren.

Übrigens, Beeren sind auch gute Entgifter! Sie können einen Stoffwechsel wieder auf Vordermann bringen.

Gute Übersichten, um Einsatzgebiete zu rekrutieren

http://proteineeiweiss.de/aminosauren

http://www.frauenseiten.de/cms/naehrstoffe/aminosaeuren/index.html

http://www.dr-gumpert.de/html/aminosauren.html

http://www.deam.de/nahrung/ergzg/aminos604.htm

http://sana-wicket.net/nahrung/eiweiss/essentielle.html

http://acibas.net/acibas/articoli_de/proteine-de/aminosauren.html

Tip/Suchbegriffe für Suchmaschinen:
zB Immunsystem stärken: "Aminosäuren immunsystem" usw.

Bedenkliche Aminosäuren bei Überdosierung

Generell

Wissenschaftlich belegt ist, dass die Einnahme von Aminosäuren keine  schwerwiegende Risiken mit sich bringen.

Beachtet man einige Grundsätze, dann kann nichts schief gehen. 

Viel trinken, auf Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien achten. Und am wichtigsten: IMMER WIEDER DIE AMINOSÄUREN ABSETZEN FÜR EINIGE TAGE. Dabei gibt es Aminosäuren die bedenklicher sind (Cystein, Methionin) als andere. Glycin stellt im Grunde die einfachste Aminosäure dar. Aber auch diese sollte man nicht zu hoch dosieren und nicht zu lange. Man kann meiner Erfahrung nach für eine Woche gut eine Glycinkur machen, und mit 5 gr. täglich dosieren. Denn erst diese Dosierung über wenige  Tage hinweg scheint manche Probleme erst  wirklich zu lösen.

Eine moderate Einnnahmeform stellt es dar, wenn man nur sporadisch ein oder zwei Mal die Woche und eine oder zwei Aminosäuren
auf einmal nimmt. Dann aber ruhig in höherer Dosierung . Ausser bei Arginin (maximal 30gr), Tryptophan (1gr), Phenylananin (3gr) als Faustregel 5 gr. bei allen anderen Amiosäuren täglich nicht überschreiten.

Es gilt bei Einnahme freier Aminosäuren (als Präparate) allgemein immer viel zu trinken, um gesundheitliche Auswirkungen auf die Niere zu vermeiden. Diese unerwünschten Auswirkungen könnten ebenfalls erreicht werden, durch eine purinreiche aus Fleisch bestehende Kost, salzreicher Ernährung, Kaffee, und einer mangelhaften Flüssigkeitszufuhr, wenn man dann noch gleichzeitig Aminosäuren zu sich nimmt.
Mit den Aminosäuren Methionin und Cystein können die genannten Risikofaktoren für die Niere stärker zur Geltung kommen.

Es ist natürlich wichtig, sich einer gesunden Niere zu vergewissern. Harnsäureprodukte müssen genügend ausscheidbar sein. Bluthochdruck ist ein Risikofaktor, der die Arbeit der Niere schwer belastet. Bestimmte Grunderkrankungen, die auf die Niere schwächend wirken, machen den Gang zum Arzt notwendig, wie Durchblutungsstörungen, Arteriosklerose oder Gicht, bevor man Aminosäurenpräparate anwendet. 

Wenn man zB oft und über längere Zeit kalte Zehen bekommt, liegt oft eine Durchblutungsstörung in den Anfängen vor.
Da  kann übrigens mit Arginin hervorragend entgegengewirkt werden: Es ist also zum Teil wirklich irreführend, einige gesundheitliche Warnungen überzuinterpretieren, da sie von der Lösung des Problems regelrecht abbringen. Bei Arginin kann es nämlich notwendig sein, durchaus bis 30 gr. zu dosieren. Das aber natürlich auch nicht länger als eine Woche, würde ich mal aus meiner eigenen Erfahrung sagen. Dann ist sowieso ein Tag oder zwei Enthaltung von Arginin nötig, damit der Körper wieder entwöhnt wird und Arginin danach weiterhin gut aufnimmt. 

Viele Aminosäuren wirken nicht belastend, sondern sie schaffen die Vorraussetzung, für einen optimal eingestellten und ausgestatteten Organismus. 

Wenn aber die Niere schon geschwächt ist (Anzeichen können zB Wasseransammlungen sein im Gesicht, Knöcheln oder unter den Augen-Lidern, tränende Augen, oder ein vergrösserter Bereich an der Nierengegend oder gar hin und wieder Schmerzen an der unteren Seite des Rückens oder an der Seite in einer etwas benachbarten Gegend wo man sonst Seitenstiche hat), dann sollte man  sehr behutsam vorgehen und lieber weniger als zuviel dosieren, oder vielleicht zunächst nur auf die Ernährung setzen ohne Präparate bis die Niere sich wieder erholt hat.
Und schauen, ob  diese Symptome verschwinden.
Sellereie kann helfen, die Niere zu harmonisieren - allerdings sollte man Sellerie immer wieder ein paar Tage lang nicht einnehmen.
Natürlich muss auch daran gedacht werden, einen Arzt aufzusuchen, damit das Problem genauer diagnostiziert werden kann, wenn es sich um ein schwerwiegendes Problem handelt. Oft sind es einfach Ernährungsfehler, die eine komplette Regeneration verhindern. 

Ich beziehe mich allgemein hier nur auf Allerweltsbeschwerden, als Einsatzgebiet für Aminosäuren. Allerdings kann man die ärtzliche Behandlung  mit Aminosäuren auch ergänzen bei schwereren Krankheiten.  Die Aminosäuren stellen im Grunde ein Nahrungsergänzungsmittel dar. 

Man kann also problemlos für ein bis zwei  Monate und vielleicht auch länger grössere Mengen an fast allen Aminosäuren verwenden (wenn man es nicht wirklich ununterbrochen und ständig in hoher Dosierung tut) , wenn die körperlichen Schwächen, die man sich bei sich feststellt, nicht direkt an der Niere festzumachen sind. Weil dann könnten diese Beschwerden ja geradezu von den Aminosäuren behoben werden. Eigentlich ist auch Arginin wegen verschiedenen Faktoren gut für die Niere (u.a. wegen der durchblutungsfördernden Eigenschaft), aber da Eiweiß immer ein Problem bei Nierenleiden zu sein scheint, sollte man bei solchen Beschwerden natürlich immer den Arzt fragen bevor man Aminosäuren bei ernsthaften bzw. schwerwiegenden Nierenproblemen nimmt.

Cystein und Methionin sollte man nicht ununterbrochen einnehmen , dasselbe gilt wohl für Phenylananin nund Tyrosin. Da würde ich bei selbstgewählter Anwendung stets ein Jahr zeitlichen Abstand vor erneuter Anwendung einhalten, wenn es nicht gerade  ärztliche Verschreibung zur Einnahme gibt. 

Umso länger die Einnahmezeit, desto weniger stark sollte man dosieren und immer wieder mehrere Tage pausieren. Besonders bei Cystein und Methionin, aber auch Arginin verlangt grundsätzlich nach etwa ein bis zwei Wochen (ist verschieden )  einen Tag bis drei Tage Enthaltung. Arginin ab und zu auch immer mit Lysin kombinieren, vor allem wenn man Arginin länger einnimmt.

Besonderheiten einzelner Aminosäuren

Es gibt einige Aminosäuren, die im Verdacht stehen, bei Überdosierung unerwünschte Wirkungen hervorzubringen. Dazu zählt nicht nur  die Langzeiteinnahme sondern auch bloß wochenlange Einnahme und zu hohe Doesierung auf einmalnatürlich .

Man muss sich immer vor Augen halten, dass der Organismus generell nicht darauf eingestellt ist, zB von den essentiellen Aminosäuren so grosse Mengen zu erhalten. Langfristig sind Störungen im Gleichgewicht des Stoffwechselgeschehens oder des Aminosäurespiegels im Körper  denkbar und berichtet worden. 

Aus allen diesen Gründen sollte man generell Aminosäuren ohne Konsultation eines Fachmannes nicht längere Zeit zu sich nehmen (Faustregel: nicht länger als 1-3 Monate), und nicht über die bekannte Maximaldosis hinaus gehen, die allgemein berichtet wird. Das soll ebenfalls nicht heissen, dass man diese Maximal Dosis jeden Tag wählt. Eigene Dosierungen , die ich hier angebe, sind eher noch vorischtig.

Für eine gewisse Zeit kann eine ununterbrochene Einnahme einer grösseren Menge sehr sinnvoll sein. Wenn man aber wirklich 2-3 Monate die Aminosäuren nimmt, sollte man zumindest beachten, was die Menge an freien Aminosäuren insgesamt an Menge ausmacht. Ich gehe meist nie über 20 gr. hinaus, und wenn ich Arginin hinzunehme, dann bleibe ich unbedingt unter 40 gr. insgesamt. Ich habe diese Menge an freien Aminosäuren mehrmals zu mir genommen , aber niemals länger als ein paar Tage. Mein Gespür, mein Körpergefühl beachtet, meine Nierensteine, die ich mal hatte , kamen nicht wieder, und insgesamt scheint mir die Menge möglich.

Vorraussetzung für die Einnahme von freien Aminosäuren generell ist eine vollständige Eiweißversorgung und Nährstoffversorgung mit der übrigen Nahrung und viel trinken. 

Tryptophan bildet eine Ausnahme, bei der der Tagesbedarf nur bei unter 300 mg täglich liegt, bei einem Mangel würde ich hier eine Menge von 500,g  bis 100gr als passable Dosierung ansehen.
Glutamin stellt ebenfalls eine Ausnahme dar, Dosierungen von 3-5 gr. gelten als die Regel, manche geben an, dass man auch alle zwei Stunden in einer akuten Phase 2 gr. nehmen kann. Und Arginin wurde vielfach über 5 gr. täglich dosiert und es traten keine Nebenwirkungen auf. Es heisst, bei Arginin wirken erst höhere Dosen deutlich und nachhaltig genug. Ich habe mehrere Monate Arginin zum Teil täglich über  12 gr. eingenommen und konnte nur feststellen, dass ohne Lysin leichter Ungleichgewichte (allg. Befindlichkeit) auftraten ,  und nach langer Einnahme die Wirkung abflachte, was durch ein bis zwei Tage Pause behoben werden konnte.

Bei den Aminosäuren in der unteren Übersicht sollte  man vorsichtig und achtsam sein, wobei eine Überdosierung meist meint, davon deutlich mehr als 4 oder 6 gr. täglich zu konsumieren.
Meist  treten manche Symptome erst  nach längerer Zeit der Einnahme auf (es unterscheiden sich die bedenklichen Mengen je nach Aminosäuren). 

Insgesamt spielt auch die körperliche Verfassung, Gewicht und Konstitution eine grosse Rolle, um zu sagen, bei wem eine Überdosierung stattfindet und wo man noch von einer passablen Maximaldosierung sprechen kann.

Generell gilt auch der zeitliche Aspekt der Einnahme, kürzere Einnahmezeiten können auch bei einer hohen Dosierung bedenkenlos bleiben.
Eine einzelne Dosis von mehr als 6 gr. auf eine Portion ist jedoch zuviel, und mehr als 10 gr. als Tagesdosis sollten auch in Einzelfällen vermieden werden (bei Tryptophan nicht mehr als 1-3 gr. täglich).

Alanin
Bei Alanin ist ein Juckreiz an der ganzen Haut am Körper völlig normal und kein Symptom für schädliche Prozesse. Dieses Kribbeln macht einen schon zu schaffen, erregt. Und man sollte die Dosierung antesten, und nicht sofort mehr als 1 gr. zu sich nehmen. Nach etwa 30 Minuten sollte die Wirkung beginnen. Sie kann schon früher sich ankündigen.
Die erstmalige Einnahme von  Alanin kann wirklich sehr starkes Jucken hervor rufen, eine körperliche Bewegung scheint dann sinnvoll. Nach längerer Einnahme verschwindet dieses Jucken, auch wenn man nach zwei Wochen Pause dann wieder Alanin nimmt, scheint das Jucken nicht wiederzukehren.
Nach diesem ersten Effekt, kam das Jucken nicht wieder, wenn ich in einer Dosierung unter 1.5 gr. pro Portion blieb.

Glycin wurde in einem vereinzelten Bericht  nicht als einzelne Ergänzung empfohlen , da es mentale Ungleichgewichte verursachen könne.
Dagegen spricht Prof. Karl Hecht (in "OM&Ernährung", 2010 Nr. Sonderdruck 130/131) von keinerlei Nebenwirkungen, und dass zuviel Glycin im Körper über Pyruvat in Glucose umgewandelt werden kann, und es daher auch prinzipell  keine Überdosierung geben kann.
Allerdings kann es nötig sein, dass für diesen Umwandlungsschritt auch genügend Nährstoffe wie die der Vitamin-B Reihe vorhanden sind, und auch Mineralien und Spurenelemente (Zink). Also immer auf eine vollwertige Mischkost achten mit Schwerpunkt auf Gemüse und Obst.

Prolin kann nach Meinung einiger bei einer zu hohen Dosierung das Aminosäuregleichgewicht im Körper stören. Andere stellen keine Nebenwirkungen fest.
Bei jungen Ratten wurde jedoch bei extrem hoher Dosierung Störungen in der Entwicklung des Gehirns festgestellt. 

Bei Prolin vorsichtshalber weit unter der Maximaldosierung bleiben (erwähnt wurden 500 mg-1gr täglich, seltener 1.5gr täglich) - und die Einnahme auf einige Monate begrenzen.
In besonderen Fällen wie Schmerztherapie wurde die Maximaldosierung von 3 gr täglich erwähnt - wobei ich davon ausgehe, dass die Dauer der Einnahme dabei auf einige Wochen begrenzt wurde. 

Bei alle diesen Dingen gilt auch der Umstand, dass das Risiko für Nebenwirkungen vor allem dann zunehmen kann, wenn man nicht genügend Nährstoffe mit der Nahrung aufnimmt (Mineralien, Spurenelemente, Vitamine aber auch andere Aminosäuren als Eiweiße).

Überdosierung von Aminosäuren als Ergänzungspräparate

Generell sollten sehr hohe Dosierungen einzelner Aminosäuren als pharmakologische Wirkung verstanden werden - um die Wirkungen im Einzelfall wirklich sicher beurteilen zu können, sollte ein Arzt oder Fachmann in besonderen Fällen hinzugezogen werden.

Der Stoffwechsel kann einerseits entgleisen, weil er über längere Zeit zuwenig für bestimmte Zwecke wichtige Aminosäuren hat, oder weil er zuviel von einer einzelnen bestimmten Aminosäure hat. Meist geschieht letzteres aber nur durch eine erhebliche Überdosierung, und vermutlich auch dann nur, wenn eine bestimmte geschwächte Stoffwechselsituation vorhanden ist (zB wenn jemand bereits lange Zeit sich protein- und nährstoffarm ernährte) und man nicht mehrere, sondern nur diese eine Aminosäuren zu sich nahm. Die Kombination mehrerer Aminosäuren scheint offenbar die Verträglichkeit zu erhöhen.

Man sollte die angegebenen tägliche Dosierungsgrenzen für die einzelne Aminosäuren nicht überschreiten, oder sich langsam in der Dosierung steigern und auf Nebenwirkungen achten. Dabei können viele Nebenwirkungen wie Müdigkeit darauf hindeuten, dass man Kohlenhydrate und Nährstoffe braucht.

Im Sportlerbereich wird eine an sich schon proteinreiche Ernährung noch mit freien Aminosäuren ergänzt. Daher müssen bei so hohen Proteinmengen auch Kalzium und andere Mineralien zugeführt werden, da ansonsten der Körper über den Urin besonders Kalzium ausscheidet. 

Wenn man die Präparate länger als zwei Wochen einnimmt, sollte man hin und wieder einen eiweißfreien Tag in der Woche einführen (also ohne Eiweiße in der Nahrung, und Präparate derweil ebenso aussetzen oder nur gering dosieren).

Umso länger man eine Aminosäure als Präparat nimmt, desto achtsamer sollte man sein. Und vielleicht 5-7 Tage  nach einem Monat der Einnahme pausieren.
Ausserdem kommt es drauf an, wieviel Körpergewicht man hat (je weniger Gewicht: weniger Aminosäuren; aber bei viel Gewicht könnte es eine Rolle spielen, dass die Niere nicht überlastet werden darf bei zu vielen Aminosäuren). Im Zweifel immer die normalen Dosierungen wählen, wie ich auf meiner Seite geschildert habe. Das sind zum Teil Angaben, die ich im Netz gefunden habe und durch Erfahrungswerte geprüft habe, sie gelten im grunde  für 65 kg. Körpergewicht, und man sollte eher die Dosierung nach unten korrgieren, wenn man weniger Gewicht hat, als nach oben, wenn man mehr Gewicht hat.

Wie bereits oben erwähnt sollte man langsam den Körper an die Aminosäure gewöhnen.

Um nicht die ganze Menge einer Pille auf einmal nehmen zu müssen, kann man  die 500 mg Pillen an der oberen Kante vorsichtig mit einer scharfen kleinen Schere abschneiden, oder einschneiden. Am besten hält man die Pille dafür über ein Blatt um runterfallendes Pulver aufzufangen. Dann kann man den Inhalt über den Tag verteilt in die Handfläche geben, und von dort mit der Zunge abschlecken. Oder in eine Tasse Wasser/nicht heissen Tee.

Das Auseinanderziehen der Pillen hat sich mir nicht bewährt (weil praktisch alles auf das Blatt fällt und gelegentlich auch sonst im Raum geschleudert wird).
Den Rest der Pille irgendwo aufrecht stehend lagern (Not macht erfinderisch).

In einem Fall ( Haarausfall , den man mit Cystein behandelte), wurde beobachtet, dass erst eine Dosierung von 2 mal 5 gr täglich (also 10 gr) das Problem zum Verschwinden brachte, allerdings innerhalb eines Monates. Auch hier ist nicht bekannt, wieviel Körpergewicht denn nun vorlag und wie lange genau dosiert wurde (anscheinend mehr als zwei Monate). Und ob zugleich bei Cystein Vitamin C hinzu genommen wurde ist auch nicht bekannt. Denn in diesem Fall wird die Ausbeute an Cystein auch erhöht und man benötigt vielleicht weniger als 5 gr Cystein pro Tag. Würde man NAC nehmen, könnten ebenso  5 gr. täglich genügen, weil NAC vom Körper besser aufgenommen wird. Wenn man Haarausfall mit Cystein beheben will, kann man das überlegen mit Nac zu kurieren und die Dosierung zumindest nicht auf 10 gr. täglich anzusetzen, denn für Cystein scheint mir das echt viel.  Andererseits habe ich auch nicht viele Erfahrungswerte und Wissen vorzuweisen.

Cystein, Vitamin C und Nierensteine

Was die Bildung von Nierensteinen angeht, ist   Methionin ein grosser Risikofaktor. Am besten bei Cystein und Methionin grundsätzlich keinen Kaffee trinken (wegen Kristallbildung durch  Oxalsäure. Oxalsäure kommt auch in Spinat und Mangold reichlich vor und wirkt in Kombination mit Cystein und Methionin kristallbildend - was unter anderem an dem Calciumhaushalt liegt, der durch Cystein und Methionin beeinflusst wird. Man sollte bie längerer Einnahme von Cystein oder Methionin viel natürliches Calcium zu sich nehmen, damit Cystein und Methionin nicht zu viel Calcium aus den Knochen ziehen. Nimmt man nämlich Calcium zu sich, haben Forschungen ergeben, dass nicht mehr so viel Calcium aus dem Knochenmark abwandert bei Einnahme von Cystein). 

Dosierungen über 1 gr. erfordern wohl eine konsequente Vermeidung oxalsäurehaltiger Speisen und Getränke und Beachtung der Calciumeinnahme. 

Bei Cystein kann es bei längerer Einnahme und   hoher Dosierung zu Harn- oder Nierensteinen kommen. Methionin scheint noch stärker Nierensteine zu fördern. Erst recht wenn Cystein und Methionin zusammen genommen werden.
Die stabile NAC Form des Cysteins scheint diesen Effekt auf den Calciumhaushalt nicht ganz so stark zu bewirken.

Man beachte, dass aus Methionin vom Körper Cystein gebildet werden kann, und dass Cystein die Calciumausscheidung erhöht, woraus sich die Nierensteine kristallisieren können. Das den Urin säurende Methionin kann bei solchen Nierensteinen vorbeugen, die im basischen Mileau zB aus Phosphatkristallen gebildet werden. Methionin macht den Urin sauer. Da manche Nierensteine aber in einem sauren Mileu gebildet werden, verstärkt Methionin mit oder ohne weiterer Cystein-Ergänzung allgemein die Neigung zu Nierensteinen. 

In Studien hat sich gezeigt, dass paradoxerweise eine höhere Zufuhr von Kalzium nicht das Risiko für Nierensteine erhöht, sondern senkt. Aber nur, sofern die Kalziumquellen natürlichen Ursprungs waren (also keine Calcium-Brausetabletten). Bei anderen künstlichen Zusätzen, wie Vitamin E, wurde entdeckt, dass die natürliche Form viel länger im Körper verweilt.

Generell wird eine vollwertige Mischkost empfohlen, da der Wechsel der Säure- und Basenfluten im Organismus das Auskristallisieren etwas erschweren soll.
Weiterhin ist es natürlich generell so, dass eiweißreiche Kost und Aminosäuren an sich Nierensteine begünstigt. Aber man kann aufgrund des täglichen Bedarfs allenfalls auf ein Übermaß an Eiweißen verzichten, und einen zu häufigen katabolen (abbauenden) Stoffwechsel vermeiden (zB in Form von schwerer Arbeit, ohne vorher genügend gegessen zu haben).

Viel trinken kann dem deutlich entgegen wirken. Die Angabe reicht bis zu 3l täglich, und auf Wikipedia steht, dass man 1 Liter Wasser auch in der Nacht trinken sollte. 

Eine Regel besagt, dass ein hellweisslicher Urin ein Indiz für ausreichende Wasserzufuhr ist.

Weiterhin sollte unbedingt auf Kaffee verzichtet werden. Gerade wenn man auch noch Methionin nimmt. Schließlich sollte man regelmässig einige Tage mit der Einnahme von Cystein und/oder Methionin pausieren. Was ich für am wichtigsten halte. Man könnte zB eine gezielte Entgiftungskur auf zwei Wochen begrenzen und sie in den abnehmenden Mond fallen lassen, dann wartet man zwei Wochen (in denen man nach wie vor viel trinkt und am besten auch Nierentees), und wiederholt die Kur.

Um Cystein zu stabilisieren, damit es sich nicht in Cystin umwandelt und damit verloren geht, wird angeraten, die zwei- bis dreifache Menge Vitamin C zu sich zu nehmen, wenn man Cystein zu sich nimmt.
Also im Verhältnis 1 Portion Cystein und 2 bzw. 3 Portionen Vitamin C, wobei zB bei 500 mg Cystein die Portion Vitamin C aus 1500 mg bestehen würde.
Allerdings ist eine so grosse Menge an Vitamin C in Brausetablettenform über einen längeren Zeitraum wohl evtl. nicht ganz günstig. 
Immerhin sind in Brausetabletten immer sehr viel Citronensäure enthalten, die stark säurebildende Wirkung aufweist. Statt Brausetabletten kann man in manchen Drogerien günstig reine Ascorbinsäure erhalten (das ist Vitamin C). 

Die Wissenschaft und landläufige  Meinung sind sich einig, dass hohe Gaben von Vitamin C keine Probleme bereiten (zB wegen dem Risiko von Krebs). Ich würde dem zustimmen, wenn die übrige Ausgangslage des Stoffwechsels und der Ernährung optimal genug ist. Natürliches Vitamin C ist wohl die beste Lösung, und bietet nicht derlei Probleme. Auch Nierensteine werden dann nicht so extrem begünstigt, wie bei Ascorbinsäure in künstlicher Form. Natürliche Vitamine bieten zudem immer den Vorteil, dass man nicht nur ein Vitamin sondern gelich mehrere zu sich nimmt und diese natürlichen Vitalstoffe auch länger im Körper verweilen. Viel besser aufgenommen wird natürliches Vitamin C welches gebunden ist in natürlich gewachsener Nahrung, und man führt sich damit auch Nährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe zu. Eine Kiwi enthält darüberhinaus wichtige Vitamine der B-Reihe.

Noch besser als L-Cystein ist die bedeutend stabilere Form als NAC.  Es ist dieselbe Aminosäure, nur nicht in Reinform und so trägt sie weitere stabilisierende Moleküle. Für den Körper ist es kein Problem, daraus die benötigten Produkte herzustellen, so wie aus Cystein diese Produkte herzustellen. NAC liegt sogar näher an der Bildung des Glutathion, wenn man die nötigen Stoffwechselschritte vergleichen würde mit L-Cystein.

Nierensteine, die auf NAC's oder Cystein's Wirkung auf die Calciumausscheidung beruhen, lassen sich mit täglichen Magnesium Brausetabletten etwas entgegen wirken. Es schadet auch nicht die 1.5-2 fache Menge an Magnesium für diese Zeit zu nehmen. 
Eine erhöhte Aufnahme von Kalium wirkt generell vorbeugend gegen Nierensteine. Ebenso soll Calcium helfen, wenn man es gleichzeitig mit Cystein nimmt (zB in Käse, Milch). 
Folgende oxalathaltige Nahrungsmittel sollte man meiden wenn man Nierensteine hat: Schokolade, Nüsse, und Spinat - wegen Purinen Fleisch und Fisch. Und zur Vorbeugung weniger davon konsumieren. Auch Kaffee begünstigt die Bildung von Nierensteinen sehr. Es hilft eine basische Ernährung.

Dem Umstand von Nierensteinen Rechnung trägt auch, dass man zum Ausgleich der sauren Wirkung von Cystein   überhaupt in der  Ernährung eine Betonung von basischer Kost einplant (Blattsalate, Gurken, kaliumreiche Nahrungsmittel).
Bei solchen Mengen, die man sich an Vitamin C zuführen würde, kann ich jedoch nicht glauben, dass man schon mittelfristig nicht zumindest Magenprobleme (Übersäuerung) bekommen könnte. Deshalb würde ich auch bei längerer Einnahme Schalttage einführen, an denen man kein Vitamin C in Tablettenform einnimmt.  

Auch Vitamin B6 wird bei Cystein Einnahme wichtig, da viele Stoffwechselschritte, die mit Cystein zusammenhängen, von diesem Vitamin abhängig sind.

Und natürlich kommen auch einige spezielle Kräutertees als Vorsorge und auch Nachsorge in Frage: "Echtes Labkraut" wirkt Nierensteinen entgegen und kann diese auflösen und ausleiten (es gibt wissenschaftliche Studien dazu), auch andere spezielle Nierentees sind bekannt für diese Wirkung, wie Goldrutenkraut und Wegwartenkraut. Diese Tees stärken allgemein auch die Niere.

Oxalsäurehaltige Getränke (zB schwarzer Tee) kann man bei gleichzeitiger Einnahme von  Cystein vermeiden um noch weiter das Risiko zu senken. Bei pflanzlichen Produkten (zB Spinat oder Rhabarber) soll der Oxalsäureanteil nicht ganz so relevant sein in Bezug zur Bildung von Nierensteinen, wobei andere auch diese Nahrungsmittel als kritisch sehen. Oxalathaltige Gemüse soll man wegen der Erhöhung des unerwünschten Nitratgehaltes, der sonst entsteht, nicht erneut erwärmen, nachdem man sie einmal gegart hatte.

Tagesbedarf/Mindestbedarf

Threonin:       
15-19 (mg pro KG Körpergewicht; Quelle: Allsan Scientific Notes)

Lysin:
30-40 (mg pro KG Körpergewicht; Quelle: Allsan Scientific Notes)

Phenylalanin: 
21 (s.o.)

Histidin: 
8-12

Isoleucin:
12

Leucin:
14

Valin:
10

Methionin:
13

Tryptophan:
3.5

Aromatische Aminosäuren:
39

Weitere Links: 
http://www.onmeda.de/l.eiweisse-taeglicher-bedarf-3799-3.html

Nährwerttabellen (mit Aminosäurenanteile)

Unterschiedliche Angaben beruhen auf verschiedene Meßmethoden und nicht zuletzt verschiedene Qualitäten des Nahrungsmittels.  

-> http://www.daskochrezept.de/bundeslebensmittelschluessel/
(auf BLS cklicken um zur dortigen Suchmaske zurückzukehren)

-> http://www.naehrwertrechner.de/
-> Nährwerttabelle nach Aminosäure sortiert
(zB Lebensmittel speziell mit Glycin, Cystein)

-> http://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/kategorien.php
und die Suchmaske: http://www.ernaehrung.de/lebensmittel/

-> http://www.lexolino.de/ernährung_nährwerttabellen
Allgemein, zumeist ohne spezielle Aminosäuretabelle

-> http://www.vitalstoff-lexikon.de/index.php?PHPSESSID...
Nach Auswahl einer Amionosäure, findet sich in der rechten Spalte unter "Lebensmittel" die Auflistung von Lebensmitteln mit dieser Aminosäure.

-> http://www.bbszene.de/lebensmittel-datenbank.html
Und noch eine Lebensmitteldatenbank aus der Bodybuildingszene (ohne Aminosäuren; für Mineralien aufschlussreich).

Manchmal muss man sich für weitere Infos ein wenig durchs Internet kämpfen mit den günstigen Suchbegriffen ("Aminosäuren nahrungsmittel" oder man gibt dazu noch sein persönliches 'Problemfeld' ein) - und oft braucht es auch etwas Glück eine gute Seite zu finden. 

Was sind Proteine? Wozu werden sie im Körper gebraucht?

Aufbau und Biosynthese

Eiweiss ist ein anderes Wort für Protein. Das Protein ist der gebräuchliche Fachausdruck. Proteine bestehen aus einzelnen Aminosäuren. Einzelne Aminosäuren werden von Syntheseschritten auf Zellebene des Organismus zusammengefügt.
So bilden sich grössere Zusammenballungen von einzelnen Aminosäuren, die man auch Protein-Komplexe nennt.

Aminosäuren sind Bauteile des Organismus. Proteine bedeuten Werkzeuge und Strukturbestandteile des Organismus.
An verschiedenen Orten des Körpers, zB in der Leber, anderen Organen, im Gehirn und im Blut, werden Proteine für einen jeweiligen Einsatzzweck aus Aminosäuren aufgebaut (synthetisiert).

Aminosäuren sind teilweise die einzigen Bestandteile der Proteine. Es gibt jedoch noch viel mehr Proteine, an die Kohlenhydrate als weitere Baustoffe eines Proteins gebunden sein können. Ansonsten sind keine weitere Bestandteile möglich, um als Protein zu gelten.
Umgangssprachlich bezeichnen wir mit Eiweissen einfach solche Stoffe, die aus Aminosäuren und Proteinkomplexen bestehen. 

Es gibt einen Unterschied zwischen einer einzelnen Aminosäure und einem viel grösseren aus verschiedenen Aminosäuren aufgebauten Protein.
Das Protein erfüllt eigentliche Aufgaben im Organismus.
Die einzelne Aminosäure ist so wie ein Buchstabe, und der Buchstabe hat zwar einen Klang und eine Eigenschaft, aber kann erst wirkliche Bedeutung erhalten im Kontext, wenn es sich also in einem Komplex an zusammengefügten Aminosäuren befindet (als Protein). 

Damit der Stoffwechsel und das Leben in seiner Gesamtheit erhalten bleiben kann, müssen andauernd Proteine gebildet werden.

Der Bauplan von Proteinen, die der jeweilige Organismus verwenden kann und aufbauen will, steckt in der DNA als genetischer Code. Mit Hilfe einer Informationsübertragung (durch die RNS) wird die Information aus dem Erbgut der DNA herangezogen, um verfügbare Aminosäuren derart anzuordnen, dass sie ein benötigtes Protein bilden.

Manche der fremden Proteine, die wir mit der Nahrung aufnehmen, müssen nicht besonders zerlegt werden, damit der Körper das von ihm benötigte Protein bilden kann.
Andere mit der Nahrung aufgenommene Proteine sind dem Körper wesensfremder, so dass er sie noch mehr in einzelne Aminosäuren zerlegen muss, bevor er aus ihnen körpereigene Proteine herstellen kann. Auch für diese Zerlegung von Proteinen werden Enzyme gebraucht.

Funktionen der Proteine im Körper

Ein wichtiges Werkzeug des Organismus stellen etwa die Enzyme dar. Über sie laufen etliche chemische Reaktionen, ohne die der Stoffwechsel keine Funktion haben könnte. 

Nun sind Aminosäuren bzw. die daraus aufgebauten Proteine aber nicht die einzeigen Bestandteile von Enzymen, auch Spurenelemente wie Selen, Chrom und Zink oder Vitamine können Teil von Enzymen oder anderen wichtigen Funktions- und Strukturstoffen sein. Aber Proteine stellen den wichtigsten und grössten Anteil dar.

Weitere Proteine sind Ausgangsstoffe für Hormone, Muskeleiweiss (Aktin und Myosin), für den sauerstofftragenden Blutfarbstoff (Hämoglobin), und für Serumprotein (Bestandtteil des Blutes mit Funktionen des Immunsystems und der Blutgerinnung; Transport von Nährstoffen; Hormonregulation; zum Teil werden im Serumprotein auch Enzyme synthetisiert). 
Keratin (Hornsubstanz) ist der feste Bestandtteil in Haut und Haaren.

Das Bindegewebe und darin die Bindegewebsfasern sind verantwortlich für die festsitzende Anordnung von Muskeln, Geweben und Organen. Bindegewebsfaser sind wie eine Füllsubstanz, stützen und halten die verschiedenen Organe und Strukturbestandteile des Körpers zusammen. An ihrem Platz in unserem Körper bleiben die Organe, Adern und Gewebe, da sie von weiteren Bindegewebe umgeben sind, das wie ein Abstandshalter wirkt.

Kollagenfasern, eine besondere Art der Bindegewebsfasern, sorgen dafür, dass ein Organ oder Gewebe nicht seine Form verliert und Festigkeit aufweist.
Elastische Fasertypen sorgen für die Dehnbarkeit eines Gewebes. Beide Fasertypen sind gleichermaßen wichtig. Unsere Haut ist zum Beispiel gleichermaßen dehnbar als auch fest, und verliert damit niemals eine gewisse Grundform und Anordnung, ausser durch Verletzung.

Diese strukturerhaltenden Fasern liegen im  Bindegewebe. Ein weiterer Bestandteil des Bindegewebes an manchen Stellen des Körpers ist der Knorpel. Aber auch Sehnen und Bänder zählen zum Bindegewebe, sogar die Knochen. Oft bezeichnet man Bindegewebe in Form von Knochen und Knorpel als Stützgewebe.

Das übrige Bindegewebe besteht aus Zellen sowie zahlreicher Zellflüssigkeit. Eine wichtige Funktion des Bindegewebes liegt im Nährstofftransport zu den Zellen und dem Abtransport von Abfallprodukten.
Auch das Fettgewebe, in das Fette als Energiequelle für den Körper eingespeichert sind, gilt als Bestandtteil des Bindegewebes. Zumindest ihre Zellen und Zellbestandteile bestehen aus Proteinen (der gespeicherte Inhalt besteht aus Fetten). 

All diese Gewebe, Fasern, Zellen und Füssigkeiten bestehen aus Proteinen und den Aminosäuren als kleinste Bauteile. Aus Proteinen, besser gesagt aus Aminosäuren ist das ganze Leben aufgebaut.
Viele weitere Stoffe sind aber ebenso wichtige Bauteile, zB Vitamine (oft bei Enzymen), Fettsäuren (oft bei Hormonen) oder Mineralien wie Kalzium und Kieselsäure (Silizium) für Knochen, Knorpel und Kieselsäure ist sogar wichtig für die strukturerhaltenden Kollagenfasern des Bindegewebes.

Am einfachsten ist die Arbeit eines Proteins zu verstehen, wenn man sich das Enzym vor Augen führt, das durch eine ganz bestimmte chemische Reaktion Stoffwechselvorgänge steuern kann, und dabei sich selbst nicht verändert.
Andere Stoffe im Körper, in diesem Zusammenhang als Substrat bezeichnet, werden durch enzymatische Aktivität dieser Enzyme verändert. Aus einem Ausgangsstoff (Substrat) wird durch die Arbeit des Enzyms ein veränderter Stoff (auch 'umgewandeltes' oder 'umgesetztes' Substrat genannt).

Biochemie der Aminosäuren

Proteine stellen das fertige Produkt dar, zu denen Aminosäuren als Bausubstanz verwendet werden.

Genaugenommen können sich Aminosäuren auch zu anderen Funktionsträgern des Organismus anordnen, die meist sehr viel kleiner sind. Solche nennen sich zum Beispiel Peptid, sind aber noch keine grösseren Proteine.

Ein Protein hat nicht nur eine festgelegte Aufgabe, sondern auch einen bestimmten Aufbau und eine Anordnung von sehr vielen Aminosäuren in einer bestimmten Sequenz, die in der Erbsubstanz (DNA) des Proteins und des menschlichen Körpers festgelegt wird. Das Protein holt sich die Information aus dem Zellkern (mit der RNS), und baut nach diesem Plan verschiedenste Proteine, Hormone und Enzyme. 
Gendefekte oder Gen-Anlagen können in seltenen Fällen dafür verantwortlich sein, dass manche Proteine nicht oder nur schlecht gebildet werden können. Viele Stoffwechselerkrankungen gehen darauf zurück.

Der Aufbau der Proteine muss eine besondere Proteinfaltung aufweisen, ohne die das Protein im menschlichen Organismus nicht zur Funktion kommen könnte.
Siehe zur Besonderheit der Proteinfaltung auch ein Artikel der Wochenzeitschrift Zeit: "Wie das Leben so faltet" (es geht um den Zusammenhang von Krankheiten und nicht richtig entfalteten Proteine). 

Um sich eine bessere Vorstellung von der Welt der Proteine machen zu können, lohnt ein Blick auf die Art, wie sie wirken und aus welchen Aminosäuren sie zusammengesetzt sind, welche Proteine sich damit bilden lassen, und welche Bedeutung diese Aminosäuren damit für den Organismus aufweisen. 

Die Aminosäuren weisen übrigens als isolierte Einheiten, zB als freie Aminosäuren, auch eine bestimmte chemische Bedeutung im Stoffwechsel auf, weshalb eine erhebliche Überdosierung mit Aminosäuren in Form von Nahrungsmittelergänzung den Stoffwechsel aus seinem chemischen Gleichgewicht bringen kann. Normalerweise befinden sich viele wenn nicht alle Aminosäuren im menschlichen Körper in einer annähernd passablen Mischung, und ergeben damit eine Gesamtheit an Wirkung, die aufeinander abgestimmt ist. Andererseits kann der Stoffwechsel durch ein zuwenig an einer bestimmten Aminosäure ebenso aus dem Gleichgewicht fallen wie bei einem zuviel an einer Aminosäure. 

Es gibt schwelfelhaltige Aminosäuren, Methionin und Cystein, sie spielen für die Entgiftung eine enorme Rolle. Taurin ist die dritte schwefelhaltige Aminosäure. Taurin kann mit Hilfe von Cystein und Vitamin B6 vom Körper selbst hergestellt werden. Methionin und Cystein müssen dagegen mit der Nahrung zugeführt werden. Taurin hilft übrigens bei Magnesiummangel, da es die Konzentration von Magnesium in den Zellen erhalten hilft. Gleichzeitig wird so auch der externe Bedarf an Magnesium reduziert, da nicht mehr so viel Magnesium ausgeschwemmt wird bzw. über die Niere ausgeschieden wird.

Schwefel ist bekannt für seine reinigende Wirkung in Organismen. Es zieht Gifte oder unerwünschte Substanzen heraus und hält den Organismus bereinigt. 

Andere Aminosäuren haben eine saure Qualität, und es gibt basische Aminosäuren. Ebenso gibt es neutrale Aminosäuren in Bezug auf das Säure-Basis-Verhältnis.
Aus Säuren wie Basen bestehen im Körper wichtige Stoffe und  Grundeigenschaften. Es gibt noch eine mögliche Unterteilungen, zum Beispiel in Begriffen der Ladung zueinander: Polar und Unpolar. Je nachdem wie die Polarität eines Moleküls ist, verhält es sich in einem Umfeld anders, löst sich zum Beispiel nur auf, wenn der umgebende Stoff dieselbe Ladung aufweist.

In erster Linie spielt sich die Welt der Proteine auf biochemischer Ebene ab, da mit ihnen bestimmte chemische Wirkungen oder Reaktionen zusammenhängen. Ladungsverschiebungen (Polarität), und das Säure-Basenverhältnis sind nur elementare Eigenschaften von einzelnen Aminosäuren. Was ein Enzym chemisch konkret bewirkt, ist eine ganz spezielle, nur für dieses Enzym geltende Reaktionsweise auf grösserer und bedeutenderer Stoffwechselebene.

Proteine bestehen aus mehreren einzelnen Aminosäuren, die zusammengefügt sind zu einem Komplex. Komplexe Proteinen haben eine bedeutend grössere Aufgabe als wie eine einzelne Aminosäure. 

Ein Proteinkomplex wirkt zB als Enzym im Körper und besitzt chemische Eigenschaften, durch die es ins Stoffwechselgeschehen eingreift oder andere Zustände und Stoffe verändert oder eine solche Veränderung verhindert, und zusammen mit anderen Proteinen Gleichgewichte aufrecht erhält.
Nicht nur Enzyme wirken auf tiefster Grundebene der biochemischen Vorgänge im Körper auf chemische Weise, sondern auch verschiedene Botenstoffe (Neurotransmitter, Hormone usw.). 

Andere Proteine sind Bestandteile des festen Strukturgewebes eines Menschen (zB Sehnen, Haut, Haare, Nägel, Zähne, und vor allem das Bindegewebe). Auch Zellen und Zellwände bestehen aus Proteinen.
Neben den Proteinen und Botenstoffen gibt es noch  andere Stoffe und Bestandteile des Körpers, die  größer als Proteine sein können (zB Endoplasmatisches Reticulum auf Ebene der Zelle), die aber fast immer Schauplatz eines Geschehens mit Beteiligung von Proteinen darstellen. Ab einem Punkt der Größe bezeichnet man Strukturen und Einheiten des Organismus dann als Zelle, Gewebe, Organe usw.

Andauernd ändern sich die Verhältnisse, Ladungen und Zustände innerhalb eines Wechselspiels von Veränderungen der Proteine, Enzyme, Botenstoffe und anderer Reaktionsträger im Organismus.
Stoffwechselvorgänge befinden sich in einem andauernden chemischen Miteinander, und hinterlassen an unterschiedlichen Orten des Organismus ihre Wirkung und Funktion. Deshalb wirken auch Gifte und Schadstoffe so negativ, da sie eine grosse Reaktionsfreudigkeit und Wirkung entfalten, und das ganze chemische Geschehen in ihrer Nähe stark beeinflussen können.

Beinahe alles im Leben ist auf seine Art Chemie. Botenstoffe tun nichts anderes als chemisch zu wirken. Sie bewirken eine Veränderung, ein verändertes Verhalten. Wir nehmen mit dem Geruch unserer Nase oder dem Geschmack einer Zunge eine chemische Reaktion auf unsere Geruchssinne wahr. Ähnlich übertragen in unserem Stoffwechsel   Botenstoffe eine Information an andere Stellen des Körpers. Verschiedene Organe und Orte im Körper werden dadurch veranlasst, sich an einen Zustand anzupassen oder einen Zustand auszugleichen. Schon dafür sind in vielen Fällen wiederum Stoffe nötig.
Zu diesem ganzen nötigen Bestand an Ausgangsstoffen gehören Aminosäuren, Vitamine, Mineralien oder Spurenelemente und andere Stoffe. Also sollten wir neben der wichtigen Funktion von Proteinen auch die weiteren Nährstoffe nicht vernachlässigen, und nicht die Botenstoffe vergessen, für die nämlich weitaus mehr Nährstoffe als nur Aminosäuren von Nöten sind. Auch Fettsäuren sind wichtig, um Botenstoffe wie Serotonin oder Melatonin, oder Strukturbestandteile des Körpers bilden zu können. 

Da wichtige Enzyme und sonstigen Betriebsstoffe nur gebildet werden können, wenn die entsprechenden Aminosäuren,  Fettsäuren und übrigen Nährstoffe (Vitamine, Mineralien usw.) vorhanden sind, sollte man bei einer egal welchen Ernährung immer auch an ein Gesamtkonzept der Ernährung denken um eine möglichst dichte Versorgung aller nötigen Nährstoffe zu gewährleisten. 

Das setzt einen gesunden, intakten Stoffwechsel voraus. Um den Stoffwechsel zu beschleunigen (zu verbessern), gibt es zahlreiche Möglichkeiten. 

Ist die Säurebelastung des Körpers durch Verschlackung zu gross und das Blut durch Säuren überlastet, können viele Prozesse auf Zellebene verlangsamt werden. In diesem Fall kann das Basenfasten  sinnvoll werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sich einfach ein paar Monate sehr gesund und relativ fettarm zu ernähren und gesund zu leben, also zB auch körperliche Bewegung damit zu verbinden (inkl. langen Wanderungen, wenn man einigermaßen trainiert ist).

Körperliche Bewegung hilft bei jeder Art von Optimierung des Stoffwechsels, wenn sie so stattfindet, dass der Organismus nicht nachhaltig darunter leidet (zB weil man die Kondition oder die Bänder und Sehnen überlastet; Bänder und Sehen benötigen eine längere Aufbauphase als wie die Kondition, was übrigens einen vielfach begangenen Trainingsfehler bedeutet, wenn man zu viel in zu kurzer Zeit leisten will). Andererseits kann ein übertrainierter Körper bei gleichzeitig mangelhafter Nährstoffzufuhr ebenso einen enormen Rückschritt bedeuten.

Syntheseschritte der Aminosäuren

Ein Aspekt bei der Auswahl der Aminosäuren kann bedeuten, dass man darauf schaut, wie einige Aminosäuren aus anderen Aminosäuren und anderen Baustoffen vom Körper selbst synthetisiert werden können. 

Wenn man meint, dass zB der eigene Mangel an Tyrosin grösser ist als der Mangel an Phenylananin, wählt man besser Tyrosin. Und versucht den geringeren Phenylalaninbedarf aus der Nahrung zu gewinnen. Möglicherweise besteht aber auch ein erhöhter Bedarf an Phenylalanin. Es ist also nicht unbedingt so, dass man einfach eine Aminosäure wählen kann, aus der eine andere hervorgehen kann, um den Bedarf jener zweiten zu stillen. Denn unter Umständen ist der Bedarf an der zweiten so gross, dass er nicht allein mit Zufuhr der Vorstufe gedeckt werden kann.

Auch Aminosäuren, die der Körper selbst synthetisieren kann, können oft nicht in genügender Zahl vom Körper bereit gestellt werden. Eine externe Zufuhr kann sinnvoll sein, falls ein Mangel oder erhöhter Bedarf existiert -  trotz dass der Körper theoretisch (auf dem Blatt Papier) diese Aminosäure selbst herzustellen vermag. 

Serin kann auch aus Glycin synthetisiert werden. Serin-Mangel kommt oft dann vor, wenn man sich lange Zeit proteinarm ernährte.
Auch hier sehen wir, dass allein der Glukosestoffwechsel, bei dem Serin vom Körper gebildet wird, oft nicht ausreicht - Serin muss herangezogen werden um Glycin, Cystein (nur mit Hilfe von Methionin möglich),  Sphingolipiden und Cholin zu bilden. Damit benötigt der Organismus schon reichlich Serin.

Andererseits können auch leicht Überdosierungen entstehen. Cystein zB muss irgendwann auf Zellebene in der Konzentration erniedrigt werden, sonst wirkt es toxisch. Dafür wird es in Taurin umgewandelt. Wenn aber die Syntheseschritte zu Taurin aufgrund zB eines Nährstoffdefizits nicht möglich sind, bleibt die Cysteinkonzentration hoch, und es gibt gleichzeitig einen niedrigen Spiegel an Taurin. Andererseits kann Cystein auch abgebaut werden, um das körpereigene Enzym Glutathion aus Glutaminsäure, Cystein und Glycin herzustellen. Dafür muss aber Methionin vorhanden sein. 
Es gibt noch andere Möglichkeiten, Cystein abzubauen, zB zu Pyruvat und Sulfat.
Wenn also genügend Nährstoffe vorliegen, ist Cystein kaum überzudosieren. Die Gefahr liegt eigentlich nicht in einer Überdosierung, sondern einem Mangel an weiteren Nährstoffen (Vitaminen, Mineralien, aber auch Fettsäuren usw.).

Aus dem essentiellen Tryptophan kann Alanin  synthetisiert werden. Tryptophan selbst ist ausserordentlich wichtig für das Immunsystem und die Hormonbildung, und könnte generell als ein Hauptmittel unter den Aminosäuren gelten. Allerdings ist der Bedarf an Tryptophan nicht so gross wie bei anderen Aminosäuren. Da zudem Tryptophan in den Verruf kam, öfter verunreinigt zu sein, kann man bei Tryptophan getrost auf natürliche Nahrungsmittel setzen.
Die Aufnahme des Tryptophan in Bezug zum Gehirnstoffwechsel soll besser werden, wenn man einige Stunden nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit Nahrungsmittel mit Tryptophan ist (die Muskeln sind dann mit Energie bedient und wollen kein Tryptophan als Energiequelle mehr), oder dass man einfach öfter am Tag einige Mengen an tryptophanreiche Nahrung ißt.
Tryptophan konkurriert um Transport mit den Kanälen, die in den Gehirnstoffwechsel an der Blut/-Hirnschranke vorbei führen, mit Valin, Leucin, Isoleucin, Tyrosin und Phenylananin und sollte daher nicht stets mit diesen Aminosäuren kombiniert werden (zu einer Einnahmezeit). 

Glycin ist eine einfache Aminosäure, die eine besonders kleine räumliche Struktur benötigt und die oft dort verwendet wird, wo Platz gespart werden muss. Aus ihr kann auch Glukose (Energie) gewonnen werden. Sie kommt in fast jeder Nahrung in genügender Zahl vor.  

Man kann theoretisch, um Glycin zu erhalten, auch   Threonin wählen. Der Körper wird theoretisch einen Teil des Überschusses des Threonin in Glycin umwandeln. 

Man deckt sich zB den wichtigsten oder vermuteten Bedarf von Aminosäuren durch Präparate ein, und bekommt die übrigen Aminosäuren mit einer entsprechenden  Nahrung und Ernährung und sollte auch die fehlenden Aminosäuren mit der übrigen Nahrungszufuhr ganz besonders berücksichtigen.
Kauft man also Phenylananin als freie Aminosäure und kein Tyrosin, sollte man Nahrungsmittel essen, die eine gewisse Menge Tyrosin enthalten, damit der Körper das meiste Phenylananin für seinen eigentlichen Mangel an Phenylananin verwenden kann.

Man kann natürlich auch komplett auf Nahrungsmittel setzen. Es kann aber Probleme geben, wenn man jetzt so viel Nahrungsmittel einer bestimmten Sorte essen müsste, um eine Aminosäure täglich zu bekommen, dass dadurch im Stoffwechsel Ungleichgewichte entstehen, zB - bedingt durch Begleitstoffe im Fleisch oder wegen sekundären Pflanzeninhaltsstoffe wie Phytinsäure. Oder man mag keine Garnelen (Cystein). Um den echten und tiefgreifenden Mangel an einer Aminosäure zu beheben, müsste man ausserordentlich viel dieser Nahrungsmittel essen und es ist noch die Frage, ob der Mangel auf diese Weise wirklich zufriedenstellend in kürzerer Zeit beseitigt werden kann.
In solchen Fällen empfiehlt sich das Präparat, um einen einfacheren und sinnvolleren Weg zu gehen.

Derivate (in Fettdruck: Aminosäuren)

Serin:
Glycin, Purinbasen, Phospholipide

Glycin:
Serin

Glutaminsäure:
Prolin

Alanin:
Glutaminsäure

Histidin:
Glutaminsäure, Histamin, Mythylhistidin

Lysin
Carnitin, Hydroxylysin, Methyllysin

Prolin:
Glutaminsäure, Hydroxyprolin

Methionin:
Cystein, Homocystein, S-Adenosyl-Methionin 

Cystein:
Taurin, Pyruvat, Sulfat, Homocystein

Phenylalanin:
Tyrosin, Phenylpyruvat

Threonin:
Glycin

Tyrosin:
Melanin, Dopamin, Catecholamine, Schilddrüsenhormone

Tryptophan:
Alanin, Serotonin, Melatonin, Tryptamin, Nikotinsäure

Arginin:
Ornithin, Kreatin, Stickstoffmonoxid (NO), Spermin, Spermidin

Diese Liste der möglichen Abkömmlinge von Aminosäuren ist nicht vollständig. Ein Derivat (zu deutsch: Abkömmling) bezeichnet hierbei die Produkte, die aus einer Aminosäure beim Abbau oder bei weiterer Synthese entstehen können. Weiterhin gilt zu beachten, dass für solche Syntheseschritte oft weitere Nährstoffe (zB Vitamin B6) nötig sind. 

Einige Aminosäuren können sich in andere zurückverwandeln (Glycin in Serin und Serin in Glycin), andere nicht (Tryptophan bringt Alanin hervor, aber aus Alanin kann nicht Tryptophan gewonnen werden).

Quelle vor allem: http://de.wikibooks.org/wiki/Biochemie_und_Pathobiochemie:_Stoffwechsel

Gruppen "metabolischer Vorstufen"

Wissen über die Syntheseschritte im Internet

Aminosäuren allgemein:
http://www.vitalstoff-lexikon.de/Aminosaeuren/Aminosaeuren_Index/

Aminosäurenstoffwechsel:
http://wapedia.mobi/...Aminosäuren-Stoffwechsel

Auf folgender einfach gehaltener Übersicht gibt es meist eine kurze Info, welche anderen Aminosäuren aus einer bestimmten Aminosäure gebildet werden können, aber die Angaben sind spärlich und unvollständig:
http://flexikon.doccheck.com/Aminos%C3%A4ure

Um sich über die möglichen Syntheseschritte klar zu werden, wie eine nicht-essentielle Aminosäure synthetisiert werden kann, muss man sich entweder in viele andere Seiten des Internet oder in Büchern über eine bestimte Aminosäure von Interesse vertiefen. Oder man wählt einfach grob aus, und wählt die wichtigsten Präparate, die man für sich vermutet.